научите готовить печеночный торт. - Littleone 2006-2009

Настасья Филиповна · 07-12-2008, 12:47

Сабж, собственно говоря...
Спасибо!!!

Polinka-Malinka · 07-12-2008, 12:54

1. куриную печень размельчаете в блендере вместе с репчатым луком
добавляете 1 сырую картофелину (вместо муки) или муку
яйцо
я еще люблю в это "тесто" добавить тмин

2. жарите блинчики из полученной массы. Можно большие, но я люблю делать порционные маленькие тортики

3. для начинки: морковь пассеруете с луком и специями (например, с сухим укропом)
для соуса: майонез+немного соевого соуса и давленый чеснок. все перемешать.

4. На блинчик намазываем соус, сверху кладем начинку. Закрываем все следующим блинчиком и т.д.

Настасья Филиповна · 07-12-2008, 12:57

я пока читала, чуть не захлебнулась обильным слюноотделением... вечером отчитаюсь, как получилось!!!

Polinka-Malinka · 07-12-2008, 12:58

добавила фотографию. не шедевр, но вдруг поможет

Stone · 07-12-2008, 17:19

а сколько нужно брать печени на 1 картофелину?

Polinissa · 07-12-2008, 19:06

Давно хотела создать тему, но что-то руки не доходили. =(
постою послушаю!

Katari · 09-12-2008, 17:23

Цитата:

Сообщение от Stone

а сколько нужно брать печени на 1 картофелину?

Тоже возник вопрос о количествах печенки

перисхилтон · 09-12-2008, 17:44

Обожаю!!!!!!!

Polinka-Malinka · 09-12-2008, 23:13

ой это вы , наверное, меня спросили?
я беру 1 большую картофелину на 500 г печени

в любом случае, когда сделаете тесто, попробуйте испечь пробный блинчик. Если все ок - замечательно. Если разваливается, то добавьте еще картофель

Квакша · 09-12-2008, 23:57

Добрый вечер, девушки.
Увидела вопрос про печёночный тортик, не удержалась. Его я делаю уже много лет и дома и на работе он пользуется большой популярностью.
Вот его рецепт:
Для коржей: 1 кг. говяж. печени, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. майонеза, 3 яйца, соль, перец по вкусу.
Для начинки: 2-3 ср. морковины, 2-3 луковицы, зубчик чеснока, майонез
Способ приготовления: Сначало готовим начинку - морковь натираем на крупной терке, мелко шинкуем лук и чеснок и отправляем тушиться до готовности ( мин 40), После снимаем с плиты добавляем 2-3 ст.л. майонеза и оставляеи пропитаться. и в это время начинаем готовить наши коржы
Сырую печень пропустить через мясорубку, добавить все составляющие для коржей, всё хорошо перемешать до однородной массы. Выпекать как блины (какой диаметр такой и тортик) Коржи не должны быть тостыми.Прослаивать нужно ещё тёплые коржи, чтобы пропитался хорошо. Чтобы была форта торта я каждый коржик обрезаю по форме. Он вкуснее на следующий ltm/ Приятног оаппетита.

07-12-2008, 12:54	ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт." #2
Polinka-Malinka Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 873	1. куриную печень размельчаете в блендере вместе с репчатым луком добавляете 1 сырую картофелину (вместо муки) или муку яйцо я еще люблю в это "тесто" добавить тмин 2. жарите блинчики из полученной массы. Можно большие, но я люблю делать порционные маленькие тортики 3. для начинки: морковь пассеруете с луком и специями (например, с сухим укропом) для соуса: майонез+немного соевого соуса и давленый чеснок. все перемешать. 4. На блинчик намазываем соус, сверху кладем начинку. Закрываем все следующим блинчиком и т.д. Изображения

07-12-2008, 17:19	ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт." #5
Stone Активный участник Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Кузьмолово Сообщения: 503	а сколько нужно брать печени на 1 картофелину? Последний раз редактировалось Stone, 07-12-2008 в 17:20. Причина: ошибки при написании

07-12-2008, 12:47	#1
Настасья Филиповна Ветеран Зарегистрирован: Jul 2005 Сообщения: 737	Сабж, собственно говоря... Спасибо!!!

07-12-2008, 12:57	ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт." #3
Настасья Филиповна Ветеран Зарегистрирован: Jul 2005 Сообщения: 737	я пока читала, чуть не захлебнулась обильным слюноотделением... вечером отчитаюсь, как получилось!!!

07-12-2008, 12:58	ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт." #4
Polinka-Malinka Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 873	добавила фотографию. не шедевр, но вдруг поможет

07-12-2008, 19:06	ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт." #6
Polinissa Участник Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: Купчино Сообщения: 272	Давно хотела создать тему, но что-то руки не доходили. =( постою послушаю!

09-12-2008, 17:44	ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт." #8
перисхилтон Активный участник Зарегистрирован: Nov 2008 Адрес: Лен.обл. Сообщения: 415	Обожаю!!!!!!!

09-12-2008, 23:13	ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт." #9
Polinka-Malinka Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 873	ой это вы , наверное, меня спросили? я беру 1 большую картофелину на 500 г печени в любом случае, когда сделаете тесто, попробуйте испечь пробный блинчик. Если все ок - замечательно. Если разваливается, то добавьте еще картофель

09-12-2008, 23:57	ответ для Настасья Филиповна на сообщение "научите готовить печеночный торт." #10
Квакша Частый гость Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 5	Добрый вечер, девушки. Увидела вопрос про печёночный тортик, не удержалась. Его я делаю уже много лет и дома и на работе он пользуется большой популярностью. Вот его рецепт: Для коржей: 1 кг. говяж. печени, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. майонеза, 3 яйца, соль, перец по вкусу. Для начинки: 2-3 ср. морковины, 2-3 луковицы, зубчик чеснока, майонез Способ приготовления: Сначало готовим начинку - морковь натираем на крупной терке, мелко шинкуем лук и чеснок и отправляем тушиться до готовности ( мин 40), После снимаем с плиты добавляем 2-3 ст.л. майонеза и оставляеи пропитаться. и в это время начинаем готовить наши коржы Сырую печень пропустить через мясорубку, добавить все составляющие для коржей, всё хорошо перемешать до однородной массы. Выпекать как блины (какой диаметр такой и тортик) Коржи не должны быть тостыми.Прослаивать нужно ещё тёплые коржи, чтобы пропитался хорошо. Чтобы была форта торта я каждый коржик обрезаю по форме. Он вкуснее на следующий ltm/ Приятног оаппетита.