что можно приготовить из мяса лося? - Littleone 2006-2009

Comme il faut · 15-11-2008, 13:51

дайте, пожалуйста, рецепты. И можно побольше

sloe · 15-11-2008, 15:14

Котлеты (добавив свинины)
Долго варить-тушить ....

Kunoichi · 16-11-2008, 02:34

я запекала, но оно было жесткое все равно (((
как вариант - нарезать тонкими пластинами и замариновать

Ирусенок · 16-11-2008, 08:02

Я запекала в фольге, но гораздо дольше обычной свинины и говядины. Подмариновала любимыми специями и в духовку. Только время не спрашивайте. Я счастливая, видимо, потому как часов не наблюдаю. Просто проверяла периодически на "протыкаемость". Секретов никаких, но получилось очень вкусно!

Comme il faut · 16-11-2008, 11:16

спасибо, будем все пробовать!

ЛераНик · 16-11-2008, 13:57

Я готовила и из маралятины Алтайской, дикого барана, Якутского лося, сайгака степного (в принципе вся дичина готовится долго) получалось достаточно вкусно

Мясо вымачить в воде 2-3часа
-порезать на кусочки, как для рагу
-в утятницу или в толстостенную кастрюлю мясо+ 1крупная морковь кубиками+ 1 крпная луковица кубиками(если мелкие, то 2-3шт)+ тертое на терке яблоко (лучше зеленое) если яблока нет, то кусочек сахара-рафинада + соль, перец+ немного воды (в конце должна получиться густая подлива)
Ближе к концу тушения добавить зелень (можно сушеную) лавровый лист, перец горошком, можно чеснок порезанный (не давленный!!)но это на любителя

(можно столовую ложку какого-нибудь кетчупа-соуса положить или томаты в собственном соку)
Тушить либо на плите, либо вы духовке, до готовности мяса.
На гарнир обычно вареный в мундире картофель, очищенный и разрезанный пополам ( я прямо на картофель в глубокой тарелке выкладываю мясо)
Гости всегда довольны этим блюдом

Р.S так же можно потушить гуся, разделанного на куски и баранину с рынка

AVV · 17-11-2008, 16:35

куском в латку и тушить 3-4 часа
соль и специи по вкусу

Steny · 19-11-2008, 23:01

Ну, что сготовили?
Еще рецепт котлет.

1 кг. мяса лося
2 большие луковицы
0,5 батона
Молоко
Масло сливочное или сало 100 гр. (если любите пожирнее - то сало 400гр.)
Соль, перец

Мясо пропускаем через мясорубку один раз, потом второй раз вместе с салом, луком и булкой, вымоченной в молоке и отжатой. Добавляем соль, перец перемешиваем.
Формируем котлеты, обваливаем в муке (или сухарях) и обжариваем на сковородке (30-40 минут), заливаем сливками или молоком и тушим минут 30.

Comme il faut · 20-11-2008, 10:07

Цитата:

Сообщение от Steny

Ну, что сготовили?
...

готовила )))
тушила мясо и даже борщь сварила. Оень вкусно.Сегодня котлеты буду делать

. Спасибо за рецепт.

LacosteGirl · 20-11-2008, 12:09

Да! Котлеты из лосятины получаются очень вкусные!

Главное сало не забыть добавить... Иначе суховатые получаются.

А! Вспомнила! Еще делала такую штуку: Мясо порезать средними кусками. Тушить в кастрюле с добавлением небольшого количества воды, соли, перца и других любимых специй примерно минут 40. В это время обжарить лук. Желательно по-больше. В форму для запекания выложить слоями: мясо тушенное, сверху свежие шампиньоны, обжаренный лук и сметану, либо майонез (кому как больше нравится). Запекать в духовке минут 20-30. Мясо получается очень нежным,сочным и вкусным!

15-11-2008, 13:51	#1
Comme il faut Наш человек Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Озерки Сообщения: 5 979	дайте, пожалуйста, рецепты. И можно побольше

15-11-2008, 15:14	ответ для Comme il faut на сообщение "что можно приготовить из мяса лося?" #2
sloe Старожил Зарегистрирован: Jan 2003 Сообщения: 1 483	Котлеты (добавив свинины) Долго варить-тушить ....

16-11-2008, 02:34	ответ для Comme il faut на сообщение "что можно приготовить из мяса лося?" #3
Kunoichi Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Коломяги Сообщения: 5 238	я запекала, но оно было жесткое все равно ((( как вариант - нарезать тонкими пластинами и замариновать

16-11-2008, 08:02	ответ для Comme il faut на сообщение "что можно приготовить из мяса лося?" #4
Ирусенок Элита Зарегистрирован: Feb 2003 Адрес: Олеко Дундича Сообщения: 1 927	Я запекала в фольге, но гораздо дольше обычной свинины и говядины. Подмариновала любимыми специями и в духовку. Только время не спрашивайте. Я счастливая, видимо, потому как часов не наблюдаю. Просто проверяла периодически на "протыкаемость". Секретов никаких, но получилось очень вкусно!

16-11-2008, 11:16	ответ для Comme il faut на сообщение "что можно приготовить из мяса лося?" #5
Comme il faut Наш человек Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Озерки Сообщения: 5 979	спасибо, будем все пробовать!

16-11-2008, 13:57	ответ для Comme il faut на сообщение "что можно приготовить из мяса лося?" #6
ЛераНик Элита Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: ВО м.Приморская Сообщения: 1 371	Я готовила и из маралятины Алтайской, дикого барана, Якутского лося, сайгака степного (в принципе вся дичина готовится долго) получалось достаточно вкусно Мясо вымачить в воде 2-3часа -порезать на кусочки, как для рагу -в утятницу или в толстостенную кастрюлю мясо+ 1крупная морковь кубиками+ 1 крпная луковица кубиками(если мелкие, то 2-3шт)+ тертое на терке яблоко (лучше зеленое) если яблока нет, то кусочек сахара-рафинада + соль, перец+ немного воды (в конце должна получиться густая подлива) Ближе к концу тушения добавить зелень (можно сушеную) лавровый лист, перец горошком, можно чеснок порезанный (не давленный!!)но это на любителя (можно столовую ложку какого-нибудь кетчупа-соуса положить или томаты в собственном соку) Тушить либо на плите, либо вы духовке, до готовности мяса. На гарнир обычно вареный в мундире картофель, очищенный и разрезанный пополам ( я прямо на картофель в глубокой тарелке выкладываю мясо) Гости всегда довольны этим блюдом Р.S так же можно потушить гуся, разделанного на куски и баранину с рынка

17-11-2008, 16:35	ответ для Comme il faut на сообщение "что можно приготовить из мяса лося?" #7
AVV Старожил Зарегистрирован: May 2006 Сообщения: 1 163	куском в латку и тушить 3-4 часа соль и специи по вкусу

19-11-2008, 23:01	ответ для Comme il faut на сообщение "что можно приготовить из мяса лося?" #8
Steny Наш человек Зарегистрирован: Jun 2004 Адрес: Гражданка Сообщения: 6 268	Ну, что сготовили? Еще рецепт котлет. 1 кг. мяса лося 2 большие луковицы 0,5 батона Молоко Масло сливочное или сало 100 гр. (если любите пожирнее - то сало 400гр.) Соль, перец Мясо пропускаем через мясорубку один раз, потом второй раз вместе с салом, луком и булкой, вымоченной в молоке и отжатой. Добавляем соль, перец перемешиваем. Формируем котлеты, обваливаем в муке (или сухарях) и обжариваем на сковородке (30-40 минут), заливаем сливками или молоком и тушим минут 30.

20-11-2008, 12:09	ответ для Comme il faut на сообщение "что можно приготовить из мяса лося?" #10
LacosteGirl Гость Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 21	Да! Котлеты из лосятины получаются очень вкусные! Главное сало не забыть добавить... Иначе суховатые получаются. А! Вспомнила! Еще делала такую штуку: Мясо порезать средними кусками. Тушить в кастрюле с добавлением небольшого количества воды, соли, перца и других любимых специй примерно минут 40. В это время обжарить лук. Желательно по-больше. В форму для запекания выложить слоями: мясо тушенное, сверху свежие шампиньоны, обжаренный лук и сметану, либо майонез (кому как больше нравится). Запекать в духовке минут 20-30. Мясо получается очень нежным,сочным и вкусным!