Оладьи

[irka.irka]

Сообщение от ekat_s

Готовили по ГОСТу.
Тесто для оладий
Мука - 481г
яйца 0,6шт. - 23г
молоко или вода - 481г
сахар - 17г
соль - 9г
дрожжи - 14г

Тесто готовят так же, как для блинов, но более густой консистенции.

простите....0,6 шт - это все-таки 6 шт????? я видимо одна такая глупая

[ekat_s]

0,6 шт это чуть больше половины 1 яйца, 23грамма

[moonwalker]

Попробовала испечь оладушки по этому рецепту.Очень вкусно, но резиновости маловато.Думаю может молоко водой заменить или руки у меня безнадежно кривые.

[Мурлыска]

А можно поподробнее рецепт приготовления оладьев из вышеописанных ингредиентов узнать? Что за чем и куда класть?

[Appolinaria]

Здорово! завтра буду пробовать готовить оладьи по этому рецепту!
спасибо,давно искала

[ВЗЛЁТНАЯ ПОЛОСА]

Сообщение от moonwalker

Попробовала испечь оладушки по этому рецепту.Очень вкусно, но резиновости маловато.Думаю может молоко водой заменить или руки у меня безнадежно кривые.

А они у Вас толстенькими получились? Как в школьной столовке? Если "да", то тоже буду делать, мне не очень важна "резиновость", но вот, чтобы толстенькие были очень охота

[moonwalker]

Да толстенькие.Только на мой вкус я бы сахарку чуть-чуть побольше добавила.

[Cicily]

Сообщение от irka.irka

простите....0,6 шт - это все-таки 6 шт????? я видимо одна такая глупая

а вы возьмите и пересчитайте кол-во ингредиентов из расчета на массу одного яйца

[grey_hound]

Сообщение от moonwalker

Попробовала испечь оладушки по этому рецепту.Очень вкусно, но резиновости маловато.Думаю может молоко водой заменить или руки у меня безнадежно кривые.

Я думала, я одна маньячка резиновых оладий. Мне кажется, я почти приблизилась к идеалу. Мой рецепт таков -- дрожжи -- грамм 10-15 растираем со столовой ложкой сахара, чуть соли, стакана полтора тепловатой водички -- немного повыше комнатной температуры. Затем добавляем муки, чтобы тесто получилась как льющаяся сметана и примерно десертную ложку растительного масла. Яиц не кладем. Хорошенько вымешиваем, и ждем, пока тесто увеличится в объеме не менее чем в два раза. Вообще все делаю на глаз. "Правильное" по консистенции тесто не должно растекаться по всей сковороде. Сковороду сильно не маслить -- смазываем немножко половинкой луковицы или картофелины и хорошо прогреваем. Приятного аппетита

[Мурлыска]

Сообщение от grey_hound

Я думала, я одна маньячка резиновых оладий. Мне кажется, я почти приблизилась к идеалу. Мой рецепт таков -- дрожжи -- грамм 10-15 растираем со столовой ложкой сахара, чуть соли, стакана полтора тепловатой водички -- немного повыше комнатной температуры. Затем добавляем муки, чтобы тесто получилась как льющаяся сметана и примерно десертную ложку растительного масла. Яиц не кладем. Хорошенько вымешиваем, и ждем, пока тесто увеличится в объеме не менее чем в два раза. Вообще все делаю на глаз. "Правильное" по консистенции тесто не должно растекаться по всей сковороде. Сковороду сильно не маслить -- смазываем немножко половинкой луковицы или картофелины и хорошо прогреваем. Приятного аппетита

Спасибо ВАМ большое за пояснения!