Начинаем готовиться к ПОСТУ. - Littleone 2006-2009

beznata · 03-03-2009, 22:30

Ароматный рассольник - постный

Сразу же скажу, я все супы варю без картошки и для каждого придумываю альтернативу ей.
Рассольник всегда варила на курином бульоне с рисом (вместо potato), а так как рис тоже перестала любить (кроме восточных стран), решила заменить все на перловку.

*что-то мне она вообще в последнее время безумно нравится*, итак:

1. Варим перловку до полуготовности в количестве воды, которая потом будет основой супа.
2. На сковороде обжариваем морковку с луком.
3. Потом добавляем соленные огурцы (тонкими-тонкими полосочками) и столовую ложку томатной. пасты. Пассируем все вместе с добавлением рассола (я люблю использовать маринад от корнишонов).
4. Соединяем с перловкой
5. Соль, лавровый лист, черный перец горошком
6. Я выжимаю в такой суп, пока он варится, большую дольку чеснока (именно выжимаю чеснокодавилкой).
7. Укроп.

Дать потомиться минут 10.

Приятного аппетита!!!

03-03-2009, 22:30	ответ для Arta на сообщение "Начинаем готовиться к ПОСТУ." #6
beznata Старожил Зарегистрирован: Jul 2005 Сообщения: 1 300	Ароматный рассольник - постный Сразу же скажу, я все супы варю без картошки и для каждого придумываю альтернативу ей. Рассольник всегда варила на курином бульоне с рисом (вместо potato), а так как рис тоже перестала любить (кроме восточных стран), решила заменить все на перловку. что-то мне она вообще в последнее время безумно нравится, итак: 1. Варим перловку до полуготовности в количестве воды, которая потом будет основой супа. 2. На сковороде обжариваем морковку с луком. 3. Потом добавляем соленные огурцы (тонкими-тонкими полосочками) и столовую ложку томатной. пасты. Пассируем все вместе с добавлением рассола (я люблю использовать маринад от корнишонов). 4. Соединяем с перловкой 5. Соль, лавровый лист, черный перец горошком 6. Я выжимаю в такой суп, пока он варится, большую дольку чеснока (именно выжимаю чеснокодавилкой). 7. Укроп. Дать потомиться минут 10. Приятного аппетита!!!