КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОДЛИВКУ??? - Littleone 2006-2009

Бегемошка! · 25-03-2009, 13:52

для макарон,риса,картошки.

lena-kisska · 25-03-2009, 15:49

Если есть мясной бульон, то можно на нем сделать. Нет, так на воде просто. Обжариваете луковичку до золотистого цвета. Трете морковку на мелкой терке и тоже обжариваете с луком, добавляете 2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа, заливаете двумя стаканами бульона, солите, перчите, специи еще по желанию. Все это тушить под крышкой минут 30.

Бегемошка! · 25-03-2009, 19:32

Цитата:

Сообщение от lena-kisska

Если есть мясной бульон, то можно на нем сделать. Нет, так на воде просто. Обжариваете луковичку до золотистого цвета. Трете морковку на мелкой терке и тоже обжариваете с луком, добавляете 2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа, заливаете двумя стаканами бульона, солите, перчите, специи еще по желанию. Все это тушить под крышкой минут 30.

спасибо!!

Murka · 26-03-2009, 23:00

А зачем овощи с бульоном 30 минут тушить?..

wasilisa · 27-03-2009, 01:38

Самая простая подливка:
обжарить на сухой сковороде столовую ложку муки, до золотисто-желтого цвета, потом хорошенько размешать эту муку в 1 стакане мясного или овощного бульона и довести до кипения. Если покажется жидковато, добавьте еще немножко муки, можно необжаренной, или покипятите подольше, чтобы жидкость выпарилась.

wasilisa · 27-03-2009, 01:40

Цитата:

Сообщение от Murka

А зачем овощи с бульоном 30 минут тушить?..

ясное дело, чтобы овощи растворились!

lena-kisska · 27-03-2009, 09:11

Цитата:

Сообщение от wasilisa

ясное дело, чтобы овощи растворились!

Во-во! Чтобы получилась более менее однородная и слега густоватая масса.

Irga · 27-03-2009, 10:45

Цитата:

Сообщение от wasilisa

Самая простая подливка:
обжарить на сухой сковороде столовую ложку муки, до золотисто-желтого цвета, потом хорошенько размешать эту муку в 1 стакане мясного или овощного бульона и довести до кипения. Если покажется жидковато, добавьте еще немножко муки, можно необжаренной, или покипятите подольше, чтобы жидкость выпарилась.

+1000000
еще можно добавить овощи, кутчуп........ммммммм....... Я так делаю

25-03-2009, 13:52	#1
Бегемошка! Активный участник Зарегистрирован: Jul 2008 Адрес: м политехническая-академическая-чернышевская. Сообщения: 488	для макарон,риса,картошки.

25-03-2009, 15:49	ответ для Бегемошка! на сообщение "КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОДЛИВКУ???" #2
lena-kisska Участник Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Учительская ул. Сообщения: 180	Если есть мясной бульон, то можно на нем сделать. Нет, так на воде просто. Обжариваете луковичку до золотистого цвета. Трете морковку на мелкой терке и тоже обжариваете с луком, добавляете 2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа, заливаете двумя стаканами бульона, солите, перчите, специи еще по желанию. Все это тушить под крышкой минут 30.

26-03-2009, 23:00	ответ для Бегемошка! на сообщение "КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОДЛИВКУ???" #4
Murka Мега-элита Зарегистрирован: May 2008 Сообщения: 3 276	А зачем овощи с бульоном 30 минут тушить?..

27-03-2009, 01:38	ответ для Бегемошка! на сообщение "КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОДЛИВКУ???" #5
wasilisa Ветеран Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: м. Технологический Институт Сообщения: 768	Самая простая подливка: обжарить на сухой сковороде столовую ложку муки, до золотисто-желтого цвета, потом хорошенько размешать эту муку в 1 стакане мясного или овощного бульона и довести до кипения. Если покажется жидковато, добавьте еще немножко муки, можно необжаренной, или покипятите подольше, чтобы жидкость выпарилась.