Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
17-12-2008, 15:10 | #1 |
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Центральный р-н
Сообщения: 5 223
|
Имеется домашняя утка. хочется ее на НГ вкусно приготовить. Собираю рецепты!
только нужны проверенные рецепты, которые уже сами пробовали, потому что в Интернете масса всего, но не знаю что выбрать чтобы вкуснее было. |
17-12-2008, 18:04 | #2 |
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: у дворца Ледового
Сообщения: 516
|
Мне очень понравился такой рецепт:
Расчленить утку частей на 6-8 (в зависимости от величины). Натереть смесью соли с травами. (какими Вам хочется , я брала смесь прованских трав). Далее берем латку, смазываем масло оливковым, например, и укладываем слой квашеной капуста. На нее кладем куски утки и обкладываем четвертинками зеленых яблок. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Часа через два блюдо готово! Очень просто делать и вкусно получилось! |
17-12-2008, 19:19 | #4 |
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2006
Адрес: Энтузиастов
Сообщения: 757
|
мне кажется, что ничего вкуснее утки с яблоками на свете не существует
Я делаю каждый НГ. Ну а если утка домашняя, то вообще супер! Но это по-моему, общеизвестное блюдо, не знаю, надо ли рассказывать? В прошлом году впервые попробовала засунуть её в пакет для запекания- очень понравилось. Не надо открывать и поливать ,корочка не пересохшая, ну и духовка не забрызгана жиром, что немаловажно еще я часть яблок сразу в пузо зашиваю, а остальные ( люблю, когда их много, больше, чем картошки) кладу , когда уже картошка и утка почти готовы- иначе они разваливаются и превращаются в кашу. |
17-12-2008, 20:21 | #5 |
Элита
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Приморский район
Сообщения: 2 409
|
Утка фаршированная апелсинами, вместо яблок (апельсины режу кружками, моя приятельница лодочами), тоже не плохо. Утку натираем смесью соли, меда и черного молотого перца (остальные специи как нра) я больше ничего не добаляю. На протвине или в гусятнице можно положить мелкие картофелины, поливать утку надо часто, после 30 минут жарки. Готовую утку порезать и подать с зеленым салатом, тушеной капустой или картофелем+клюквенный соус.
|
17-12-2008, 21:23 |
ответ для Летняя на сообщение "а целиком можно? хотела еще просто к..."
#6
|
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: у дворца Ледового
Сообщения: 516
|
|
17-12-2008, 21:27 |
ответ для Tigrobelka на сообщение "Не уверена :(
Если нужно красиво к..."
#7
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2007
Адрес: Просвет-Гражданка
Сообщения: 931
|
|
17-12-2008, 21:31 |
ответ для melony на сообщение "есть спец. ножнички для этого.:028:"
#8
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Приморский район
Сообщения: 2 409
|
|
17-12-2008, 23:33 | #9 |
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Центральный р-н
Сообщения: 5 223
|
у нас разделываем мужчины занимаются, обычно это быстро делается ножом и ножницами для птицы.
Спасибо всем откликнувшимся, но мне нужен полный рецепт, поэтапно и как запекать, сколько времени, при какой температуре, нужно ли класть в пакет для запекания? никогда с уткой раньше не связывалась, поэтому ничего не знаю.. |
18-12-2008, 19:35 | #10 |
Элита
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Приморский район
Сообщения: 2 409
|
Утка с оригинальным гарниром из тыквы в сочетании с ананасами
Порезать кубиками тыкву и ананасы (можно взять в собственном соку). Обжарить в сливочном масле, затем дотушить можно в духовке. Утиную грудку порезать пластиками обвалять в базилике, можно сухом. Обжарить до корочки, затем дотушить или дожарить в духовке с добавлением сухого вина и сока апельсинов. Гарнировать оригинальным гарниром и варёным рисом. |