Вкусняцкий топик _4

[InterActifff]

Сообщение от нимфетка

что за белковый бисквит? можно рецептик тортика?

обычный бисквит, без желтков
4 белка + 1 ст. сахара (около 100гр)+ 1 ст.муки
бисквит выпекаем в форме разъемной потом в ней же заливаю и творожное и желе.
творожный слой: творог 0% (или мягкий или взбить блендером обычный)+ 2 ст. ложки сахара без горки и вишня + желатина чуть чуть чтобы форму держало
сверху вишня залита соком-желе.

[Tanyusha]

Сообщение от InterActifff

у меня dr.Otker - бесцветное...

на упаковке написано "желе для торта" застывает моментально, я не дождалась пока остынет до комнатной температуры и теплое вылила на взбитые сливки. Все норально застыло, ничего не разъехалось и не расстаяло.

[InterActifff]

угу, уменя тоже без проблем застывает, и простое их желатина хорошо застывает

[Коротуся]

Сообщение от InterActifff

обычный бисквит, без желтков

я с желтками делаю,люблю,когда бисквит не белый,а желтоватый,и яйца специально покупаю с оранжевыми желтками

[Tanyusha]

Сообщение от Коротуся

Ставим нашу форму с чизкейком на водяную баню(чтоб он у нас не сгорел)
У меня противень с высокими бортиками(чуть больше формы),в него я поставила форму и налила Кипятка до половины формы

Светлана, а вопросик можно?
на водяной бане корж не намокнет? вы дно выстилали пергаментом цельным куском?

[Коротуся]

Сообщение от Tanyusha

Светлана, а вопросик можно?
на водяной бане корж не намокнет? вы дно выстилали пергаментом цельным куском?

неа,корж не намок,пергамент выложила больше для того,чтоб вытаскивать чиз было удобно,но из-за этого края у него не очень ровные получились ,надо всё же без бумаги делать
а ещё лучше делать в разъёмной форме(надо её купить,всё никак не дойти до магаза )

[Tanyusha]

Сообщение от Коротуся

неа,корж не намок,пергамент выложила больше для того,чтоб вытаскивать чиз было удобно,но из-за этого края у него не очень ровные получились ,надо всё же без бумаги делать
а ещё лучше делать в разъёмной форме(надо её купить,всё никак не дойти до магаза )

я не поняла сразу - у вас фрма не разъемная.
Я вот думаю в разъемной форме коржик не намокнет? она же не герметично защелкивается (у меня как раз такая).

[Коротуся]

Сообщение от Tanyusha

я не поняла сразу - у вас фрма не разъемная.
Я вот думаю в разъемной форме коржик не намокнет? она же не герметично защелкивается (у меня как раз такая).

да,тогда наверно вам надо не на бане делать,а просто так

[ФилуменаМортурано]

Сообщение от Tanyusha

я не поняла сразу - у вас фрма не разъемная.
Я вот думаю в разъемной форме коржик не намокнет? она же не герметично защелкивается (у меня как раз такая).

Он так же делается на бане,иначе расходится потом чиз,только с пергаментом.Я ещё с фольгой делаю,тоже ничего

[$m@Ki]

Подскажите, а вот стакан в рецептах, это сколько грамм?