========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ======

[Sun83]

А есть какой-нибудь рецепт для риса, кроме плова

[trillium]

Cофья, скажите - когда готовится куриный суп с галушками, в конце галушки бросать в бульон уже предварительно отваренные?...

[sofi-m]

Сообщение от Зоза

Делала куриные котлетки.
Очень вкусно, муж в восторге, он теперь принимает непосредственное участие в приготовлении, экспериментирует с разными приправами.
Спасибо огромное за рецепты, теперь мы по салатики пойдем, отпишусь о результатах...

Зоенька! Спасибо большое за отзыв. Готовьте, радуйте мужа. Накормить вкусно мужа - это залог счастливой семейной жизни.

[sofi-m]

Сообщение от Романова

Спасибо за рецепт Макаронной запеканки - очень вкусно, просто и быстро - 3летний сын ел с удовольствием, да собственно и мы с мужем тоже.

Наденька! Я очень рада, что вам понравилась запеканка. А то, что сынуля кушал с удовольствием, это вообще здорово. Я тоже очень радуюсь, когда моя внучечка 2 лет, что-то кушает хорошо.

[sofi-m]

Сообщение от mamaJane

Ой как наверное вкууусно... Надо попробовать! Только вот скажите, София, а можно ли соду не уксусом, а лимонным соком погасить? В доме уксуса нетути никогда... не пользуюсь им...

А за запеканку Вам огрооомное спасибо! Уж очень вкусняцкая она!

Женечка! Спасибо за добрые отзывы. Соду конечно же можно гасить лимонным соком.

[sofi-m]

Сообщение от trillium

Cофья, скажите - когда готовится куриный суп с галушками, в конце галушки бросать в бульон уже предварительно отваренные?...

НЕТ. Предварительно отваривать галушки не надо. Бросаете, прямо в суп. Чайную ложку опускаете перед каждой галушкой в стакан с холодной водой, а также смачиваете пальчик. И мокрым пальчиком аккуратно сбрасываете с ложки галушки в кастрюлю.

[Княжна Марья]

У меня есть чудный кусок карбоната свиного. Что можно приготовить кормящей маме (без большого количества специй, не острое, не жирное, не жареное? Типа буженины запекала, со сметаной что-то вроде отбивных делала. Пока фантазия иссякла.

[sofi-m]

Сообщение от Lesik1402

А есть какой-нибудь рецепт для риса, кроме плова

ЕЖИКИ

На 700 г говяжьего фарша - 1 стакан риса, репч.лук - 1 штука, 1 морковь, соль, перец.
Фарш смешать с хорошо промытым рисом. Репч.лук измельчить в блендере или очень мелко нарезать и соединить с фаршем. Все перемешать. Закипятить воду, посолить. Добавить в нее кусочек сл.масла и нарезанную кружками морковь (для вкуса и цвета). Делать из фарша шарики, приблизительно 5 см в диаметре и бросать в кипяток. Варить как пельмени. Подавать со сметаной, томатным или чесночным соусом.

[sofi-m]

ХАРЧО

1 кг говяжьей или бараньей грудинки, рис, репч.лук 1 шт., томатная паста, чеснок соль, перец, хмели-сунели, зелень кинзы.

Поставить варить бульон из говяжьей или бараньей грудинки. Через 0,5 часа бульон посолить. Отдельно поставить варить рис (для харчо лучше под названием "Золотистый"). Рис отварить не до готовности, слить, промыть кипяченной водой. Пожарить на сковороде нарезанный кубиками репч.лук, добавить в него томатную пасту и притушить 5 минут под крышкой с добавлением нескольких ложек бульона. Когда мясо сварилось, вытащить грудинку и порезать ее на порционные кусочки, ненужные кости выбросить. Поставить опять на огонь. Когда закипит, опустить в бульон обжаренный репч.лук с томатом. Через минуту положить рис (харчо не должно быть жидким и очень густой тоже быть не должен, не должна получиться каша). Пропорцию нужно угадать, это очень просто. Добавить молотый перец, лавровый лист, хмели-сунели. Через 5-7 минут выдавить из чеснокодавки много чеснока 1-2 головки (зависит от количесва супа). Через 5 минут добавить мелко нарезанную кинзу. Через минуту выключить харчо и накрыть кастрюлю крышкой.
ВНИМАНИЕ: Картофель не класть!

[sofi-m]

Сообщение от mshevryg

У меня есть чудный кусок карбоната свиного. Что можно приготовить кормящей маме (без большого количества специй, не острое, не жирное, не жареное? Типа буженины запекала, со сметаной что-то вроде отбивных делала. Пока фантазия иссякла.

СВИНИНА В ГРИБАХ

700 г свинины, 500 кг свежих или мороженных грибов (шампиньонов, белых, опят), 250 г твердого сыра, 3 луковицы, соль, перец

Мясо нарезать порционно и хорошо отбить. Нарезать репч.лук полукольцами и обжарить на подс.масле. Добавить к нему нарезанные некрупно грибы и обжарить их тоже, пока не испарится жидкость. Отдельно обжарить мясо по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки. Посолить, поперчить. Натереть сыр. В форму для запекания выложить мясо, сверху лук с грибами. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до золотистой корочки 25-30 минут.