Куриная грудка по теремковски

[kuzena]

Есть в теремке(сеть блинных)блин с куриной грудкой.Моя дочь ест курицу только в этом исполнении(как выяснилось)но я никак не могу найти рецепт именно такой грудки...может знает кто?

[nezabvennaya]

У них вроде бы она просто на гриле приготовлена...

[АРИШЕЧКА]

Грудка готовится с добавлением специй на гриле под прессом.
Соус готовится так : яблоко+майонез+ сливки+чеснок

[kuzena]

что за пресс?

[АРИШЕЧКА]

Сообщение от kuzena

что за пресс?

Я его в живую не видела, т.к не заходила в производственную часть.
Нам просто рассказывали о приготовлении.
Объяснили просто что у них там большие жарочные шкафы, и железный прямоугольный пресс.
Куриная грудка получается спрессована.

[kuzena]

Сообщение от АРИШЕЧКА

Я его в живую не видела, т.к не заходила в производственную часть.
Нам просто рассказывали о приготовлении.
Объяснили просто что у них там большие жарочные шкафы, и железный прямоугольный пресс.
Куриная грудка получается спрессована.

т.е. можно забыть про приготовление в дом.условиях?

[finder]

Неа. Видел в магазинах сковороду для приготовления цыпленка таппака (в расхожем варианте табака). Это глубокая сковорода и крышка с винтом, позволяющим спрессовать курицу. Вечером могу сфоткать и выложить, для облегчения поиска предмета.

[kuzena]

Сообщение от finder

Неа. Видел в магазинах сковороду для приготовления цыпленка таппака (в расхожем варианте табака). Это глубокая сковорода и крышка с винтом, позволяющим спрессовать курицу. Вечером могу сфоткать и выложить, для облегчения поиска предмета.

фото не надо,я в принципе помню,т.к. в моем детстве был сей агрегат...а вот саму грудку сделать-ее в специях обвалять,или каждый кусок обвалять,а потом под пресс?или она просто от пресса приобретает искомый вкус?