Начинаем готовиться к ПОСТУ.

[veda]

Важно какая у Вас чечевица..от этого и зависит время варки

[FANI]

Лола, я готовлю из красной чечевицы, зеленую только проращиваю.
Читала, что зеленую нужно предварительно замочить на ночь, потом готовить.
Из красной варю пюре. см. выше, добавляю в овощные рагу (разваривается до пюре, для густоты-сытности), все супы варю на чечевичном бульоне не на мясном (добавляю в кипящую воду пару столовых ложек) супы получаются не водянистые и вкуснее.
еще вот рецепт:
чечевичная похлебка:
1 стакан красной чечевицы
1-1,5 литра воды
3 луковицы
1 морковь
1 цукини (по желанию)
1-2 помидора (без шкурки, можно не класть)
2 зубчика чеснока

1 луковицу обжарить на раст. масле. Все остальный ингредиенты варить до готовности, в конце посолить, измельчить блендером, добавить обжареный лук, пучок нарезанной зелени.
Можно еще пару добавить пару ложек отварной перловки.
получается очень вкусно, сытно, полезно....и т.д. ))

[LOLA]

У меня зеленая чечевица.

[Личка]

Девочки, а на вкус они отличаются? Зеленая от красной?

[veda]

Зеленая мелкая или крупная...?
Мелкую замачивать не надо,но варится она( в отличии от красной) минут 20.
Красная буквально 5-7 минут

[Крестная фея]

Вот такой рецептиксалатика на выходные дни можно предложить. Это для тех, у кого есть благословение на послабление поста. Меня мой батюшка благославляет в В.Пост даже на рыбу. Надо только помнить, что пост без молитвы -это диета!
Рецептик салата "Башенка"
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г имитированного крабового мяса ( можно использовать крабовые палочки, в идеале крабовое мясо, а можно и креветки)
- 1 стакан куриного бульона
- 2/3 стакана пшеничной крупы (кус-куса)
- 2 огурца
- авокадо
- красный болгарский перец( можно использовать помидор)
- 2 столовых ложки постного майонеза "Кальве "например
- 1 небольшая луковица
- пучок салатных листьев
- лимон
- столовую ложку винного уксуса
- 3 столовых ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Воду доведем до кипения. Всыплем кус-кус, перемешаем. Поварить 1-2 минуты на плите или поставить на 1 минуту в микроволновую печь, на максимальную мощность. 5 минут даем крупе настояться под крышкой, затем крышку снимем, все перемешаем и охладим.
Удалим семена из огурцов и перца. Полтора огурца и перец нарежем маленькими кубиками и смешаем с крупой. Я в эту смесь добавила столовую ложку заправки (смесь масла и винного уксуса).
Мелко нарежем луковицу и обжарим до золотистого цвета на 1 столовой ложке растительного масла. Вольем 1/2 часть винного уксуса от того колличества, что нужно по рецепту и несколько минут прогреем все вместе. Охладим.
Очистим авокадо, нарежем тонкими пластинками, сбрызнем лимонным соком, чтобы не потеряли цвет.
Крабовое мясо (палочки) разберем на волокна, половинку огурца нарежем тонкими полосками, добавим обжаренный лук, майонез, перец по вкусу. Все перемешаем. Соль я добавляла.
Салатные листы порвем руками, пару ленточек цедры лимона, нарежем очень тонкими полосками, заправим смесью оставшегося винного уксуса и масла.
Для сборки салата можно использовать пустую консервную банку без дна.
Приступим к сборке салатной башенки. Выложим слоями четвертую часть кус-куса, авокадо, крабовой смеси или креветочной или крабовых палочек) Каждый слой уплотним ложкой. Аккуратно снимем форму. Построим еще четыре башенки -порции. Вокруг порции разложим салатные листья.
Очень простой по набору продуктов салатик!
И покрупнее.


А еще я делаю по выходным для всей семьи праздник в виде обычного салата "Оливье" только без яиц и колбасы. Вместо колбасы отвариваю кальмары, которые употребляются в В. пост по выходным. Майонез использую Кальве "постный". После недели супчиков овощных и макаронов с лечо и каши гречневой это настоящее угощение.

[Хельга]

Делала сегодня капустные котлеты.Рекомендую рецепт.
http://www.gotovim.ru/recepts/garnis...age/1509.shtml
Единственное НО: в панировочных они начали разваливаться, добавила в саму смесь немного муки ( 1-2 ст. ложки на двойной рецепт) и оставшиеся котлетки стала обваливать в муке.В такой интерпритации может немного проигрывают по вкусу, но форму держат отлично.

[TATA@tim]

Вот нашла такое Великий пост: меню на каждый день Может пригодиться

[Milka]

Мой любимый рецепт капусты. Очень быстро и очень вкусно:
Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок мелко порезать, всыпать соли и песку, пообжимать, положить в трехлитровую банку. Залить горячим раствором, закрыть крышкой. Когда остынет, поставить в холодильник. Должно быть готово на следующий день.

Состав:
3 кг капусты
0,5 л воды
2 моркови
3 зуб. чеснока
½ ст. песка
2 ст. л. соли с верхом
½ ст. уксуса
1 ст. подс. нерафинированного подсолнечного масла

[Крестная фея]

Сегодня прислали вот такой рецепт постного блюда как мне кажется оригинального

Овощной ларец
Ингредиенты:
Баклажан (замороженный) - 100 г
Перец болгарский (замороженный) - 100 г
Чеснок (больших) - 2 зуб.
Лук - 1 шт
Помидор - 4 шт
Картофель - 2 шт
Петрушка - 0,5 пуч.
Тесто слоеное - 0,5 пач.
Рецепт:
Нам потребуются 4 формочки
Тесто постное, один пласт теста ставим размораживаться
Баклажаны раскладываем по формам. Они у меня нарезаны соломкой. Я покупала заморозку. Можно использовать свежие.
Затем кладем болгарский перец. У меня свой с дачи, нарезан соломкой. Можно заменить на свежий. Чеснок режем соломкой. Лук режем соломкой
Выкладываем лук и чеснок в формы
Помидоры у меня тоже замороженные. Люблю морозить. Конечно же можно использовать свежие. Помидоры обдать кипятком, снять кожу.
Режем их кубиками, раскладываем по формам.
Режем картофель кубиками Отправляем в формы.
Добавляем в каждую форму:
- соль,
- свежемолотый черный перец,
- 0,5 ст.л. масла оливкового (или растительного),
- 1 ст.л. воды
Перемешиваем. Сверху выкладываем петрушку.
Тесто делим на 4 части, каждую часть раскатываем Формы снаружи смазать раст. маслом, накрыть тестом. Из бумаги для выпечки сворачиваем трубочки. Это будет наш пароотвод. В тесте по центру делаем дырочку, вставляем трубочку.
Смазать тесто раст. маслом. Это для цвета. Вместо яйца.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
Извлекаем пароотвод и кушаем.