Салат "Гнездо глухаря"

[Aliusha]

Ни разу не видела его гнезда, наверное я ни одна такая, по-этому интерпритаций этого салата очень много
Что нам нужно? : 1-2 грудки курицы, можно мяса(гр.300), сыр, майонез, 1 луковица, 1 морковка, грибы(млм заморзка или из банки), 3 яйца, чипсы в форме палочек или картофель-фри
1.Курицу(мясо) отварить, мелко нарезать
2.обжарить грибы, лук, морковь
3. добавить майонез - все перемешать!
На плоскую тарелку выложить основу, по краям обсыпать чипсами-палочками или картофелем фри.Ну и самое главно - Яйца!
1. варим яйцо, достаем желток
2. натираем на терке сыр гр.100-150
3. смешиваем сыр с желтками и чуток майонеза, добавляем нарезанный чеснок
4. скатываем шарики из этой массы и кладем их в середину "гнезда"! Усе!

[Добрая утра]

я делаю по другому:

на листья зеленого салата, что выкладывается на тарелке кладем слоями:

картогка фри,
майонез
ветчина соломкой
майонез
морковь вареная соломкой
майонез
белки яиц

из плавленных срков скатать щарики и обвалять их в желтке и положть сверху в качетве украшения

получается как горка, а наверху нужно сделать углубление для яиц, и туда яйца (как в гнезде будут)

[maray]

А я вот так делала. Рецепт брала с кукинга.
На 1 кг филе:
2 ст.ложки топленого масла, 500 г клубней сельдерея, 1 морковь, 400г шампиньонов, 3 маринов.огурца, 2 ст.ложки хрена ( готовый из банки), 1 ст.ложка лимонного сока, майонез.
Филе курицы нарезать полосками ( как на беф-строганов) и обжарить в топленом масле, посолив. Грибы (шампиньоны) нарезать кусочками и тоже обжарить.
Морковь, сельдерей (натереть соломкой), маринованные огурцы кубиками.

Для заправки:
Майонез, лимон.сок, хрен, сахар, соль, перец.

Все компоненты смешать с заправкой и дать выстоять минут 20.
На блюдо положить листья салата и выложить всю смесь на них. В середине сделать углубление и расположить там "пестрые яйца" - которые делают из вареных яиц ( натереть), рубленой зелени и майонеза. При желании ( или наоборот не желании возиться с "яйцами" ) можно положить оливки или маслины.

[Hellen]

А вот ещё попроще вариант - из книги Лазерсона "Скорая кулинарная помощь".Обжарить лук, тёртую морковь, картошку (можно фри). Перемешать это всё с отварной курочкой, заправить майонезом (можно посолить, поперчить). На блюде разложить листья салата, сверху в виде гнезда выложить смесь. Яйца можно сделать так, как советовали выше, а можно просто насыпать оливок без косточки.

[Viкushкa]

Не удержалась от того чтобы выложить фото

[Добрая утра]

Белки лучше сверху не на крупной терке, как на фото, а на мелкой, полчится однородный *снег*

[Вишня]

Сообщение от vikushka-lisa

Не удержалась от того чтобы выложить фото

вот и я тоже фотка из инета

[Viкushкa]

Сообщение от Добрая утра

Белки лучше сверху не на крупной терке, как на фото, а на мелкой, полчится однородный *снег*

а я мешала...
Попробую сверху. Спасибо

[Викулька]

Я вот как делаю (рецепт брала с какого-то кулинарного сайта):

• 500 г мякоти курицы (лучше всего брать куриные грудки)
• 200 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 200 г ветчины
• 4-5 картофелин
• 4 белка
• майонез
• маринованный огурчик
• листья салата
• для яиц:
• 4 желтка
• тертый сыр 100 г
• чеснок 1-2 зубчика
• зелень

Картофель очистить, промыть, нарезать тонкой соломкой и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Шампиньоны и лук нарезать соломкой и обжарить до готовности. Ветчину нарезать соломкой. Куриное мясо разделить на волокна. Белки яиц натереть на крупной терке. Для приготовления сырных яиц в мисочку выложить натертый сыр, раздавленный или мелко нарезанный чеснок, желтки. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. При желании можно добавить свежую мелко нарезанную зелень. Из полученной массы скатать шарики и отложить пока в сторону. Все ингредиенты салата, в том числе и обжаренный картофель, перемешать в большой миске, заправить майонезом.
На большое блюдо выложить листья салата, салатную массу, сформировать из нее гнездо. В получившееся отверстие выложить сырные яйца. Украсить овощами, зеленью.

[иллар]

Надо будет попробовать приготовить,похоже неплохая закуска получиться!