Как правильно приготовить плов?

[Natik_]

Очень люблю плов, очень вкусный получается. Но как каша.
Надо же, чтобы рис рассыпался!
Научите, может не так что-то делаю!

[Викуля=мама=Асеньки!]

а вы напишите как вы его делаете поищем ошибку вместе!!!

[Panther]

Сообщение от Natik_

Очень люблю плов, очень вкусный получается. Но как каша.
Надо же, чтобы рис рассыпался!
Научите, может не так что-то делаю!

Та же проблема-тоже интересно!

[incanto]

Сообщение от Natik_

Очень люблю плов, очень вкусный получается. Но как каша.
Надо же, чтобы рис рассыпался!
Научите, может не так что-то делаю!

А из длинного риса тоже каша получается? У меня только,если из круглого делать,каша получается,но мне все-равно так больше нравится)

[Olenka&Sergei]

Наверное слишком много воды добавляете

[Natik_]

Длинный рис я чего-то не люблю!
Делаю так:
Обжариваю мясо(куру), нарезанное кусочками
добавляю лук, нарезанный полукольцами
добавляю морковь, потертую на терке
Когда все поджарится, добавляю приправы,
наливаю воды, на стакан больше, чем риса.
Рис промываю холодной водой, высыпаю в сковородку, все перемешиваю, накрываю крышкой и варю до готовности на медленном огне.

[ника67]

Сообщение от Natik_

Длинный рис я чего-то не люблю!
Делаю так:
Обжариваю мясо(куру), нарезанное кусочками
добавляю лук, нарезанный полукольцами
добавляю морковь, потертую на терке
Когда все поджарится, добавляю приправы,
наливаю воды, на стакан больше, чем риса.
Рис промываю холодной водой, высыпаю в сковородку, все перемешиваю, накрываю крышкой и варю до готовности на медленном огне.

я делаю так же только добавляю головку чеснока- режу пополам . втыкаю . потом выкидываю

[шУрУмбУрУм]

Для того чтобы рис в плове получился рассыпчатым, а не кашей нужно:
а) брать правильный рис (я использую длиннозерновой) и ОБЯЗАТЕЛЬНО вымачивать его!
б) воды наливать ровно на 1 см выше уровня риса
в) в идеале нужен ещё казан (но неплохо и на сковородке получается)
Мой рецепт:
Мясо режу кубиками 1х1 см, обжариваю до приятной корочки на довольно сильном огне, убавляю огонь и туда же добавляю лук - тоже обжариваю, далее кладу брусочками порезанную морковь и продолжаю жарить. Всё солю, немного перчу и обязательно кладу смесь пряностей для плова с барбарисом (смесь придает плову восхитительный вкус и аромат). Предварительно вымоченный (воду постоянно менять) не менее 2 часов рис аккуратно распределяю поверх мяса с овощами, разравниваю и заливаю водой как уже писала на 1 см выше риса. Накрываю крышкой и томлю на медленном огне до готовности риса. В процессе приготовления плов не перемешиваю.
Таким образом научила готовить это блюдо подруга из Такжикистана.
Приятного аппетита!

[CHEEKa]

спасибо большое за такой рецепт! Завтра буду пробовать!

[daffny82]

Сообщение от шУрУмбУрУм

Для того чтобы рис в плове получился рассыпчатым, а не кашей нужно:
а) брать правильный рис (я использую длиннозерновой) и ОБЯЗАТЕЛЬНО вымачивать его!
б) воды наливать ровно на 1 см выше уровня риса
в) в идеале нужен ещё казан (но неплохо и на сковородке получается)
Мой рецепт:
Мясо режу кубиками 1х1 см, обжариваю до приятной корочки на довольно сильном огне, убавляю огонь и туда же добавляю лук - тоже обжариваю, далее кладу брусочками порезанную морковь и продолжаю жарить. Всё солю, немного перчу и обязательно кладу смесь пряностей для плова с барбарисом (смесь придает плову восхитительный вкус и аромат). Предварительно вымоченный (воду постоянно менять) не менее 2 часов рис аккуратно распределяю поверх мяса с овощами, разравниваю и заливаю водой как уже писала на 1 см выше риса. Накрываю крышкой и томлю на медленном огне до готовности риса. В процессе приготовления плов не перемешиваю.
Таким образом научила готовить это блюдо подруга из Такжикистана.
Приятного аппетита!

+1 Добавлю, жила в Узбекистане, для риса узбеки берут исключительно круглозернистый рис. А так рецепт тот жеМожет просто много воды добавляете?, если разваривается