Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
23-11-2008, 21:46 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#4991
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 8 257
|
|
23-11-2008, 21:55 |
ответ для Стервозина на сообщение "Вчера пекла
Цветаевский пирог (вчера..."
#4992
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 6 711
|
|
23-11-2008, 22:43 |
ответ для Mallory на сообщение "а рецептик печенья? :flower:"
#4993
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 8 257
|
1 пачка маргарина или слив. масла, 0,5 творога, 2 стакана муки, сода гашеная уксусом или лимоном))) Все смешиваем. Творого с маргарином мешаем, муку добвляем и соду с уксусом. Раскатываем, вырезаем стаканом кружочки, с одной стороны обмакиваем в сахар, складываем пополам, обмакитваем в сахар одной сторой и эту сторону складываем, сверху еще в сахар мокаеми на противень, как бы конвертики получаются
|
23-11-2008, 22:44 |
ответ для Стервозина на сообщение "1 пачка маргарина или слив. масла, 0,5..."
#4994
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2007
Сообщения: 2 198
|
Цитата:
|
|
23-11-2008, 22:53 |
ответ для Герочка на сообщение "т е сахаром внутрь складываем все..."
#4995
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 8 257
|
|
24-11-2008, 01:02 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#4996
|
Частый гость
Зарегистрирован: Nov 2008
Сообщения: 52
|
красиво!!
|
24-11-2008, 01:05 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#4997
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: Australia.SA
Сообщения: 4 650
|
Девочки !!! Спасибо %)... В хорошей компании и под чаёчек, и не такое кол-во можно сделать ))
Arta,я их скаладываю аж в три ряда, каждый ряд тщательно посыпаю мукой, и никаких проблем не было, може еще как вариант каждый ряд фальгу положить или пищевую пленку ,если боитесь что слипнутся. Тесто делаю уральские,фарш по тому же рецепту,а вот вылепливаю по своему,тесто одно: Для приготовления пельменей Вам потребуются: для теста: - мука - 2 стакана - яйцо 1 шт. - вода - 3/4 стакана - соль по вкусу для фарша: - говядина - 150 г - свинина - 150 г - баранина - 120 г - сливочное масло - 50 г - мускатный орех - 2 г - сливки - 2 - 3 ст. ложки - лук - 1 - 2 шт. - соль, черный молотый перец по вкусу для приправы: - чеснок - 3 - 4 дольки - сливочное масло - 2 ст. л. - уксус - 3 ст. л. - соль, черный молотый перец по вкусу. Пельмени уральские Эти пельмени являются гордостью сибирских ресторанов, очень хорошо идут под водку как главное блюдо праздничного стола. Для начала замесить тесто. Для этого муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать лунку и влить воду, 1/2 яйца и все посолить. Хорошо замесить тесто, а затем оставить его на 20 - 30 минут, прикрыв марлей или салфеткой. Мясо трех сортов (говядину, свинину и баранину) 2 раза пропустить через мясорубку с минимальной решеткой, вместе с маслом и мускатным орехом, затем посолить, поперчить и все хорошо перемешать. В фарш постепенно влить сливки и добавить мелко нашинкованный лук и все еще раз тщательно перемешать. Тесто, после того как оно пролежал с полчаса, нужно раскатать в виде длинной не очень толстой полоски, разрезать на небольшие кусочки, а уже их раскатать в тонкие лепешки. На полученные лепешки, сверху положить по чайной ложке мясного фарша, и края их плотно защепить. В конце приготовления, взбить оставшиеся яйца и смазанные им готовые пельмени, выложить на противень, посыпанный мукой, и поставить в холодильник. Такие пельмени готовятся на пару 10 - 15 минут. Подавать пельмени, добавив в качестве приправы тертый чеснок, смешанный с растительным маслом, уксусом, солью и перцем. |
24-11-2008, 09:19 |
ответ для Gela на сообщение "Девочки !!! Спасибо %)... В хорошей..."
#4998
|
||
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2005
Адрес: Ульянка
Сообщения: 4 738
|
Цитата:
Цитата:
А вообще - респект! Количества просто промышленного масштаба Покажу супчики свои (тыквенный суп-пюре и сельдерейный супчик), ну и завтрак - творожная запеканка с клюквой |
||
24-11-2008, 10:07 |
ответ для Gela на сообщение "Сегодня геройски было налеплено:
224..."
#4999
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2003
Сообщения: 1 263
|
|
24-11-2008, 10:10 |
ответ для Gela на сообщение "Девочки !!! Спасибо %)... В хорошей..."
#5000
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2003
Сообщения: 1 263
|
а я почему то думала всегда если на пару - то это уже манты, а пельмени только варятся, хотя знаю что есть любители и жареных пельменей.
|