мороженная фасоль-как? - Littleone 2006-2009

sma · 10-11-2008, 17:05

Подскажите как вкусно приготовить зеленую мороженную фасоль- пыталась жарить получилась сверху жирная внутри сухая, да я еще и приправы переборщила. Пыталась тушить получилась похожа на моченные тряпки

Fluffy-Diamond · 10-11-2008, 17:13

Я делаю с лучком и морковочкой..жарю...В КОНЦЕ ДОБАВЛЯЮ ЧЕСНОЧКУ И ШАФРАН С ХМЕЛИ СУНЕЛИ...зеленушечку и мммм

Wise · 10-11-2008, 18:05

Я люблю делать так: обжарить на сковороде лук, добавить можно сладкий перец, помидорку, чеснок. Затем фасоль (можно прямо замороженную, а если нет времени, можно ее предварительно кинуть на пару минут в кипяток) и тушу на медленном огне минут 10, под крышкой. В процессе добавляю чуть воды.По вкусу или настроению добавляю соевый соус или томатную пасту, специи и т.п. Едят даже те, кто ее не любит.

Хотя и без всяких добавок люблю ее лопать. Попробуйте ее предварительно кидать в кипяток (слегка подварить) и потом обжаривать на слив.масле. Возможно, не будет такой сухой.

♥ LOlik ♥ · 10-11-2008, 22:24

Главное - подвергать ее термической обработке не более 10 минут. Она же, по сути, продается уже почти готовая, только разогреть.
Можно сразу, как принесете из магазина, поставить сковородку с маслом и, когда нагреется, высыпать туда еще не полностью размороженную фасоль. Т.о. она будет и не сухая, и в кашу не превратится.
Готовить 10 минут.
Я тоже обычно добавляю лучок с морковкой - так вкуснее! ))))))

sofi-m · 11-11-2008, 09:07

ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ С ОРЕХАМИ

Замороженную зеленую фасоль отварить не совсем до готовности. Когда варите, воду посолите. Слейте через дуршлаг. Отдельно в сковороде обжарьте мелко нарезанный репч.лук и добавьте в сковороду к луку отваренную сцеженную фасоль. Продолжайте обжаривать на маленьком огне. Добавьте туда сырое взбитое яйцо и быстро перемешайте (можно яйца сваренные вкрутую и мелко нарезанные, что я и сделала после пасхи). Добавьте также выдавленный чеснок, молотый перец, хмели-сунели и мелко нарезанные грецие орехи (можно в блендере). Обжаривать, пока фасоль не будет мягкая. Кушать в холодном виде.

Пранаяма · 11-11-2008, 09:53

Я отвариваю фасоль, выкладываю на тарелку, сверху посыпаю тертым сыром. Очень даже вкусно).

sma · 11-11-2008, 12:58

вот спасибо,
буду пробовать

solveig · 11-11-2008, 14:34

Мне она больше нравится, когда предварительно отвареная, а когда просто на сковородку действительно очень жирная получается. Я люблю при обжариваниис сыром или с яйцом смешать, и всё. И больше не мудрить

.

JINJIR · 11-11-2008, 16:02

Я так тоже делаю. Очень вкусно.

Kunoichi · 16-11-2008, 02:42

отварить, остудить. В пустой емкости (салатнике) хорошо смешать по 1 ст.л. винного уксуса, соевого соуса, оливкового масла и сахара + 0,5 ч.л.белого молотого перца + я добавляю уцхо-сунели + много-много нарубленной зелени (кинза, петрушка) или сухой , если нет свежей.
подавать как в охлажденном, так и в горячем виде. Но дать предварительно настояться.

10-11-2008, 17:05	#1
sma Ветеран Зарегистрирован: Jun 2005 Сообщения: 669	Подскажите как вкусно приготовить зеленую мороженную фасоль- пыталась жарить получилась сверху жирная внутри сухая, да я еще и приправы переборщила. Пыталась тушить получилась похожа на моченные тряпки

10-11-2008, 17:13	ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?" #2
Fluffy-Diamond Наш человек Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 5 754	Я делаю с лучком и морковочкой..жарю...В КОНЦЕ ДОБАВЛЯЮ ЧЕСНОЧКУ И ШАФРАН С ХМЕЛИ СУНЕЛИ...зеленушечку и мммм

10-11-2008, 18:05	ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?" #3
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Я люблю делать так: обжарить на сковороде лук, добавить можно сладкий перец, помидорку, чеснок. Затем фасоль (можно прямо замороженную, а если нет времени, можно ее предварительно кинуть на пару минут в кипяток) и тушу на медленном огне минут 10, под крышкой. В процессе добавляю чуть воды.По вкусу или настроению добавляю соевый соус или томатную пасту, специи и т.п. Едят даже те, кто ее не любит. Хотя и без всяких добавок люблю ее лопать. Попробуйте ее предварительно кидать в кипяток (слегка подварить) и потом обжаривать на слив.масле. Возможно, не будет такой сухой.

10-11-2008, 22:24	ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?" #4
♥ LOlik ♥ Элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Моск. р-н, м. Звездная Сообщения: 2 757	Главное - подвергать ее термической обработке не более 10 минут. Она же, по сути, продается уже почти готовая, только разогреть. Можно сразу, как принесете из магазина, поставить сковородку с маслом и, когда нагреется, высыпать туда еще не полностью размороженную фасоль. Т.о. она будет и не сухая, и в кашу не превратится. Готовить 10 минут. Я тоже обычно добавляю лучок с морковкой - так вкуснее! ))))))

11-11-2008, 09:07	ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?" #5
sofi-m Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 779	ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ С ОРЕХАМИ Замороженную зеленую фасоль отварить не совсем до готовности. Когда варите, воду посолите. Слейте через дуршлаг. Отдельно в сковороде обжарьте мелко нарезанный репч.лук и добавьте в сковороду к луку отваренную сцеженную фасоль. Продолжайте обжаривать на маленьком огне. Добавьте туда сырое взбитое яйцо и быстро перемешайте (можно яйца сваренные вкрутую и мелко нарезанные, что я и сделала после пасхи). Добавьте также выдавленный чеснок, молотый перец, хмели-сунели и мелко нарезанные грецие орехи (можно в блендере). Обжаривать, пока фасоль не будет мягкая. Кушать в холодном виде.

11-11-2008, 09:53	ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?" #6
Пранаяма Элита Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: Большевики Сообщения: 2 092	Я отвариваю фасоль, выкладываю на тарелку, сверху посыпаю тертым сыром. Очень даже вкусно).

11-11-2008, 12:58	ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?" #7
sma Ветеран Зарегистрирован: Jun 2005 Сообщения: 669	вот спасибо, буду пробовать

11-11-2008, 14:34	ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?" #8
solveig Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Пушкин Сообщения: 3 527	Мне она больше нравится, когда предварительно отвареная, а когда просто на сковородку действительно очень жирная получается. Я люблю при обжариваниис сыром или с яйцом смешать, и всё. И больше не мудрить .

11-11-2008, 16:02	ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?" #9
JINJIR Частый гость Зарегистрирован: Mar 2008 Сообщения: 79	Я так тоже делаю. Очень вкусно.

16-11-2008, 02:42	ответ для sma на сообщение "мороженная фасоль-как?" #10
Kunoichi Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Коломяги Сообщения: 5 238	отварить, остудить. В пустой емкости (салатнике) хорошо смешать по 1 ст.л. винного уксуса, соевого соуса, оливкового масла и сахара + 0,5 ч.л.белого молотого перца + я добавляю уцхо-сунели + много-много нарубленной зелени (кинза, петрушка) или сухой , если нет свежей. подавать как в охлажденном, так и в горячем виде. Но дать предварительно настояться.