большое спасибо siller за рецепт макарон с рыбой! - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 23-03-2009, 12:43     #1
SSSS79
Мега-элита
 
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Обитаю в центре.
Сообщения: 1 150
SSSS79 отсутствует


Цитата:
Сообщение от siller
А наша семья балдеет от макарон с рыбой красной. Можно по вкусу или форель или семгу. В оригинале это малосоленная должна быть рыба.Наливаем масла на сковородку (подсолнечное, оливковое) и обжариваем порезанную на кубики рыбу, недолго. Затем заливаем ее сливками чтоб слегка плавала. Сливки я беру 22%, они лучше сворачиваются. Как только сливки превратились в густой соус, заливаем макароны , заранее сваренные. Подаем горячим и сразу. А то когда остывает славки в макароны впитываются. Очень быстро-быстро, минут 15. Не хуже чем в ресторане.

А можно вместо соленной рыбы брать свежую, только обжаривать ее подольше надо. Тоже очень вкусно.
Старый 23-03-2009, 13:01     #2
SSSS79
Мега-элита
 
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Обитаю в центре.
Сообщения: 1 150
SSSS79 отсутствует




это с малосольной форелью....с сырой было бы еще круче.
КОГДА ВСЕ НАДОЕЛО- хорошо это приготовить.
Старый 23-03-2009, 15:53     #3
Ainata
lucky girl
 
Профиль Ainata
 
Зарегистрирован: Apr 2005
Адрес: Московская
Сообщения: 7 173
Ainata отсутствует


а если в сливки добить Дор_блю или любой другой сыр с синей плесенью- вообще фантастика. Только я рыбу не обжариваю, я режу ее на мелкие кусочки и она доходит до готовности в соусе( на самом минимальном огне несколько минут+ 5 мин под крышкой после выключения)
Старый 23-03-2009, 16:07     #4
Одилия
Ветеран
 
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 655
Одилия отсутствует


А я такое же блюдо с рисом отварным делаю. Очень вкусно!
Для выходного ужина украшаю сверху рубленной зеленью и красной икрой.
Старый 25-03-2009, 18:52     #5
SSSS79
Мега-элита
 
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Обитаю в центре.
Сообщения: 1 150
SSSS79 отсутствует


Цитата:
Сообщение от Ainata Посмотреть сообщение
а если в сливки добить Дор_блю или любой другой сыр с синей плесенью- вообще фантастика. Только я рыбу не обжариваю, я режу ее на мелкие кусочки и она доходит до готовности в соусе( на самом минимальном огне несколько минут+ 5 мин под крышкой после выключения)
точно!это хорошо ведь сочитается.....




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 14:30.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.