антипригарная посуда вредна?

[Aliks]

Сообщение от 3ypa

Вот, все приглядываюсь к стали, и все не знаю... А на сковородке вы все жарите? Интересуют всякие блинчики, оладушки, творожнички... А?

Блины-оладьи я практически не ем, поэтому почти никогда их не готовлю. Для блинов ничего нет лучше бабушкиной видавшей виды алюминиевой сковородки.

Лучше напишу, что жарила в стальной сковороде.
Картошка-фри. Сказочная. Макдональдс и прочие могут тихо завидовать.
Омлеты и яичницы. Вкусно и очень быстро.
Печенка и всякое другое мясо. Тоже вкусно и очень быстро.

Фактически это как стальная кастрюлька с низким бортом. В ней очень удобно тушить и жарить, но с одним "но". Нагревается она моментально, а от перегрева дно может деформироваться. Поэтому блины и прочие "тонкие" продукты я бы в ней готовить не рискнула. Омлет с "наполнителями" в виде овощей или мяса - это предел, ниже которого двигаться нецелесообразно. Ну, а для "изысков" предпочитаю использовать чугунный вок (настоящий, т. е. без тефлона). Плита у нас обычная электрическая.

[Galinika]

Я несколько раз пекла тонкие блинчики на сковородке из нержавейки, ничего так получились, но на алюминиевой лучше (без антипригарного покрытия)
Фирма Мaibach с утолщенным дном (не дорогая)

[Irinchu]

http://www.greenpan.ru/viewpage.php?page_id=4
Вот гляньте на это, я приобрела такую диам. 24 см - 1100р.

[Galinika]

Сообщение от Irinchu

http://www.greenpan.ru/viewpage.php?page_id=4
Вот гляньте на это, я приобрела такую диам. 24 см - 1100р.

У какие впечатления?

[tasken_]

Да, тефлон вредный, растительное масло для жарки тоже, синтетические ткани тоже, городской воздух тоже. И вообще, все мы умрем.

[света кучина]

но только один раз!!!!!

[Irinchu]

Сообщение от Galinika

У какие впечатления?

Пока, хорошее впечатление , но дальше нужно смотреть , как покрытие поведет себя по прошествии времени.

[Ketti]

После рождения ребенка не готовлю на тефлоне. Поскольку окружена врачами и друзьями и семейкой своей, то заметила (почитав много материала на эту тему), что подавляющее большинство из них не готовят на тефлоне вообще. Ну и с пристрастием допрашивала, ответ один - вредно.
Сама готовлю на чугунных. Достает конечно ухаживать, но...
Насчет стальной сама заглядывалась, но был отрицательный опыт (лет 10 назад), может лучшее сейчас что-то производят...

[princesa]

Сообщение от Irinchu

Пока, хорошее впечатление , но дальше нужно смотреть , как покрытие поведет себя по прошествии времени.

чего стоит? дороже тефаля? а эффект готовки такой же как на тефале?

Я тоже давно читала про вред тефлона. Но пока замену ему в хозяйстве не найти. Купили regent сковородку. Очень довольны! Годится для тушения супер, мяса например или овощей типа поджарки-лук, морковь, перец. Для жарки мяса тоже.. Но вот картошку в ней например не возможно пожарить.. она вся толстым слоем пригорает, сверху в кашу превращается, разогревать на ней тоже никак.. рис-греча все пригорит.. поэтому для этих целей пользуемся тефалем. Крупы часто готовим, и разогреваем часто.. так что от тефаля не уйти пока.. Посоветуйте может кто-нибудь на каких сковородках Вы эти задачи решаете?

[Таня s]

Купила недавно сковородку тефаль, так в кои-то веки прочитала интструкцию. В ней не рекомендуется жарить на этой посуде что-либо, если на кухне, например, живет попугайчик. А то помереть может от каких-то там испарений....
Много раз слышала, что вредно.... но сейчас всерьез задумалась. Только вот к стальной все прилипает, хотя и не дешевая сковородка