Рулька. Как готовите вы? - Littleone 2006-2009

Viktoria's Secret · 13-02-2009, 15:10

Прошу помощи у форумчан!

Начиталась кучи рецептов по приготовлению рульки. Приняла решение, обмазала ее медом, горчицей, травами и поставила до завтра мариноваться. А теперь сижу - боюсь.
Никогда не готовила рульку. Завтра гости. Вдруг не получится?
Как готовить чтобы было мягко и вкусно? У кого есть опыт - поделитесь!
Что меня смщает, в разных источниках разные способы термической обработки - где-то сначала обжаривают, а потом запекают, где-то сначала запекают под фольгой, а потом открывают и доводят до румяности, где-то даже предварительно обваривают, а уже потом запекают.
Еще в основном релька - это немецкое блюда и поэтому большинство рецептов с пивом. Но мне понравилась идея мед+горчица. Теперь сижу и думаю, может все же за пивом сбегать?
А как подаете, с капустой?
Тогда какую тушить, свежую или квашеную?

Вот сколько вопросов, сорри.

Пока это выглядит вот так:

Pall · 13-02-2009, 15:26

вот в таком виде в рукав, потом рукав разрезаю и поливаю выделевшимся соком рульку, золотистая получаетсяч. вкусная.
я штуки три сразу делаю, мои её предпочитают без гарнира.

брррр... ))))

Viktoria's Secret · 13-02-2009, 15:29

В рукав - это прозрачный такой?
А сколько времени готовите? И почему золотистая получается? В рукаве-то вроде как в собственном соку?

Shasha · 13-02-2009, 15:59

а у тебя нет аэрогриля? говорят, хорошо получается в нем

Белла · 13-02-2009, 16:11

Только сегодня подумала, что надо найти рецепт рульки!!!
Я ее в Литве всегда заказываю. Подают с капустой тушеной и горохом. Ням!

SilentAngel · 13-02-2009, 16:16

Я бы сначала в фольге запекла, а потом открыла и немножко подержала в духовке, чтобы она корочкой румяной покрылась.
Ням. Слюна отделяется

Lisa_S · 13-02-2009, 16:23

http://diabelek.livejournal.com/35419.html#cutid1

karamelinka · 13-02-2009, 16:27

Вик! Мед с горчицей, на мой взгляд, прекрасный выбор!

Если есть аэрогриль, я бы тоже запекла в нем в фольге. Получается очень нежно, главное замотать так, чтобы сок не вытек. Если нет, то в фольге в духовке. Даже потом открывать бы не стала, чтобы подрумянить, потому что и без этого выглядеть должно суперски! Может, еще чесночку попихать маленько?

Shasha · 13-02-2009, 16:45

Цитата:

Сообщение от karamelinka

Вик! Мед с горчицей, на мой взгляд, прекрасный выбор!

Если есть аэрогриль, я бы тоже запекла в нем в фольге. Получается очень нежно, главное замотать так, чтобы сок не вытек. Если нет, то в фольге в духовке. Даже потом открывать бы не стала, чтобы подрумянить, потому что и без этого выглядеть должно суперски! Может, еще чесночку попихать маленько?

+100 когда открываешь, может потом оказаться суховатьой

Pall · 13-02-2009, 16:54

Без открытия она все таки бледновата.
Рульку готовлю часа два.
Открываю минут на 10-15, включаю вентиляцию в духовке (может это и есть аэрогриль? не знаю)
рулька обдувается горячим воздухом, становится румяной и очень аппетитной.

13-02-2009, 15:10	#1
Viktoria's Secret Участник Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 112	Прошу помощи у форумчан! Начиталась кучи рецептов по приготовлению рульки. Приняла решение, обмазала ее медом, горчицей, травами и поставила до завтра мариноваться. А теперь сижу - боюсь. Никогда не готовила рульку. Завтра гости. Вдруг не получится? Как готовить чтобы было мягко и вкусно? У кого есть опыт - поделитесь! Что меня смщает, в разных источниках разные способы термической обработки - где-то сначала обжаривают, а потом запекают, где-то сначала запекают под фольгой, а потом открывают и доводят до румяности, где-то даже предварительно обваривают, а уже потом запекают. Еще в основном релька - это немецкое блюда и поэтому большинство рецептов с пивом. Но мне понравилась идея мед+горчица. Теперь сижу и думаю, может все же за пивом сбегать? А как подаете, с капустой? Тогда какую тушить, свежую или квашеную? Вот сколько вопросов, сорри. Пока это выглядит вот так:

13-02-2009, 15:26	ответ для Viktoria's Secret на сообщение "Рулька. Как готовите вы?" #2
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	вот в таком виде в рукав, потом рукав разрезаю и поливаю выделевшимся соком рульку, золотистая получаетсяч. вкусная. я штуки три сразу делаю, мои её предпочитают без гарнира. брррр... ))))

13-02-2009, 15:29	ответ для Pall на сообщение "вот в таком виде в рукав, потом рукав..." #3
Viktoria's Secret Участник Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 112	В рукав - это прозрачный такой? А сколько времени готовите? И почему золотистая получается? В рукаве-то вроде как в собственном соку?

13-02-2009, 15:59	ответ для Viktoria's Secret на сообщение "Рулька. Как готовите вы?" #4
Shasha Мега-элита Зарегистрирован: Aug 2007 Сообщения: 3 173	а у тебя нет аэрогриля? говорят, хорошо получается в нем

13-02-2009, 16:11	ответ для Viktoria's Secret на сообщение "Рулька. Как готовите вы?" #5
Белла Элита Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Невский район Сообщения: 1 929	Только сегодня подумала, что надо найти рецепт рульки!!! Я ее в Литве всегда заказываю. Подают с капустой тушеной и горохом. Ням!

13-02-2009, 16:16	ответ для Viktoria's Secret на сообщение "Рулька. Как готовите вы?" #6
SilentAngel Мымррра! Вот мымра и есть Зарегистрирован: Apr 2004 Адрес: ст.м. пл. Мужества Сообщения: 9 230	Я бы сначала в фольге запекла, а потом открыла и немножко подержала в духовке, чтобы она корочкой румяной покрылась. Ням. Слюна отделяется

13-02-2009, 16:23	ответ для Viktoria's Secret на сообщение "Рулька. Как готовите вы?" #7
Lisa_S Ветеран Зарегистрирован: May 2003 Адрес: Политехническая Сообщения: 957	http://diabelek.livejournal.com/35419.html#cutid1

13-02-2009, 16:27	ответ для SilentAngel на сообщение "Я бы сначала в фольге запекла, а потом..." #8
karamelinka Активный участник Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Черная речка Сообщения: 560	Вик! Мед с горчицей, на мой взгляд, прекрасный выбор! Если есть аэрогриль, я бы тоже запекла в нем в фольге. Получается очень нежно, главное замотать так, чтобы сок не вытек. Если нет, то в фольге в духовке. Даже потом открывать бы не стала, чтобы подрумянить, потому что и без этого выглядеть должно суперски! Может, еще чесночку попихать маленько?

13-02-2009, 16:54	ответ для Viktoria's Secret на сообщение "Рулька. Как готовите вы?" #10
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	Без открытия она все таки бледновата. Рульку готовлю часа два. Открываю минут на 10-15, включаю вентиляцию в духовке (может это и есть аэрогриль? не знаю) рулька обдувается горячим воздухом, становится румяной и очень аппетитной.