***Корейские салатики...***

[мама_Кокосика]

Всем привет! Меня зовут Наталья, я 102% кореянка...
Я тут буду делиться с вами рецептами моей мамы и частично моими...
УЖ не судите строго...
1.Морковка-ча
2.Морская капуста
3.Фунчеза (стеклянная лапша)
4.Курочка-хе (по аналогии куриные сердечки, печень)
5.Баклажаны-хе
6.Рыбка-хе
7.Кальмары-хе
8.Ким-чи (с шафраном)
9.Баклажаны (более подробно)
10.Пирожки на пару (пягодя)
11.Рис с овощами (покум-паб)
12.Суп из морской капусты (мег-чамури)
13.Картошка-ча (камди-ча)
14.Суп из говядины"от простуды" (юке-дя)
15.Баклажаны-"язычки"
16.Селедочка-хе
17.Мантики (наш вариянт)
18.Закуска из говядинки
19.Шампиньоны (2 вариянта)
20.Курочка по-китайски
21.Лапша (Кук-су)
22.Ким-чи
23.Куркины оладушки
24.Мясо с овощами
25.Тыква-ча
26.Спаржа
27.Ся-ми (почти роллы, но со свежим салатом)
28.Ким-чи из редиски
29. Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски)
30. Хе из форели
31.Папоротник
32.Ким-паб или Ся-ми (корейский аналог роллов)
33.Салат из кабачков

================================================== ==============
ГДЕ КУПИТЬ ВСЯКУЮ ВКУСНЯТИНУ ВОСТОЧНУЮ- лапша и все такое!
Магазинка на Сенной - отдельное спасибо Qwertya

[мама_Кокосика]

Морковка по-корейски:
-1 кг моркови (желательно красной, сочной, сладкой)-берите крупную, ее удобно шинковать
-2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, соевый соус, уксус, черный молотый перец, красный перец (острый-если любите и сладкий)
-чеснок (на чеснокодавилке удавленный)
-лук репчатый 2 средние головки
-помидорку 2-3 шт (по желанию)
-зелень-укроп, кинзу (если едите)
-масло растительное
-перчатки (чтобы руками не мешать)
----------------------------------------------------------------------------------
Морковку шинкуете-солите и прижав отставляете в сторону. Режем лук на полукольца и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В глубокую миску выкладываем морковку, сверху масло с луком, специи, зелень, помидорку (режем на дольки тонко), чеснок-ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО перемешиваем РУКАМИ в перчатках...оставляем на несколько часиков!

[Veronika]

Класс!

Научите готовить салат из сухой морской капусты, плиз!

А вы сами как про ЭТО узнали?

[чёртова принцесса]

супер рецепт, надо будет попробовать на выходных.
а еще по - корейски знаете салатики, мы ждем

[мама_Кокосика]

из сухой морской капусты? ммм...
я знаю только такой-сухую капусту замачивают кипятком-на несколько минут-вода должна покрывать полностью листы...потом их тщательно промывают и мелко режут соломкой..
Потом заправляют-перц молотый, красный (острый и сладкий), чесночок,немного соевого соуса+немного моркови (на оч мелкой терочке), кунжутные зерна, уксус...

[мама_Кокосика]

Откуда я их знаю? от мамы я кореянка!

[Anjie]

соевый соус туда не кладут точно!!! помидоры тоже. а обжаренный лук в самом конце!!!

[svetana]

А где вы покупаете моркую капусту сухую листами7

[мама_Кокосика]

Салат из "стеклянной лапши" (она же фунчеза)
стелянная лапша
морковка
огурчик (свежий)
мяско (любое)
грибочки, сладкий перец
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Лапшу отвариваем 3 минуты (или как написано на пачке) - обратите внимание-в сухом виде она выглядит как белые палочки (не ровненькая-это обычная рисовая лапша)-а именно такие тонюсенькие палочки...на дуршлаг
Жарим на масле растительном мяско (мелко порезанное), грибочки, морковку (на терочке), сладкий перец, добавляем кинзу и укропчик, заправляем черным перцем, красным, чесночком, уксус, соевый соус, огурчик на мелкой шинковке! Лапшу порезать примерно сантиметров по 10 в длину...так удобнее ее есть. Все перемешиваем! подавать можно как в холодном, так и в подогретом виде!

В магазинах продают этот вариант сильно обрезанный там только немного укропчика есть!

[мама_Кокосика]

Сообщение от Ликуля

соевый соус туда не кладут точно!!! помидоры тоже. а обжаренный лук в самом конце!!!

Это Вы про что?