Бюджетные блюда - Страница 54 - Littleone 2006-2009

Лю зайка · 19-03-2009, 16:29

Приветик!

А мне очень понравилось делать вот такое. Беру фарш (свиной у нас в маг-не 106р/кг) около 250гр,добавляю немного шампиньонов,обжариваю.Кто есть лук,могут его добавить,у меня на него аллергия,готовлю все без него.Потом туда же добавляю овощную смесь(в ленте около 50р за кг,если брать на развес),все это солю,добавляю специи и тушу минут 15-20. Вкусно,быстро и не дорого.

Natali07 · 19-03-2009, 16:34

О и вот еще салатик из ПЕРЛОВКИ

1/4 стакана перловой крупы ,100~150г вареного мяса ,1 небольшой (~80г) свежий ,огурец ,1 морковка (120~150г) ,2 дольки чеснока ,2~3 ст ложки майонеза ,соль ,листья салата .
Перловку промыть, залить 1 стаканом воды, всыпать 0,5 ч ложки соли и варить при легком кипении 40 мин. Снять с огня. Слить воду (если осталась). Остудить. Мясо и огурец порезать маленькими кубиками (со стороной ~0,5см). На блюдо выложить листья салата, на них слой мяса и слой огурцов. Сверху слегка помазать майонезом (~1 ч ложка). На середину блюда, на уложенные слои, поставить стакан. Перловку уложить бордюром вокруг стакана, слегка ее уминая, чтобы не рассыпалась. Стакан вынуть (вращательным движением). Морковь натереть на очень мелкой терке. Добавить продавленный через пресс чеснок, майонез и посолить по вкусу. Перемешать. Наполнить морковью отверстие в перловке, часть распределить в форме звезды по бокам горки (красиво очень получается) Салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться.

Natali07 · 19-03-2009, 16:43

Оладьи-беляши "Финансовый кризис"
Телятину нарезать мелкими кубиками, обжарить на смеси растительного и сливочного масла, залить 600 мл. холодной воды, добавить целую луковицу, крупно нарезанные коренья, перец и приправы поместить в узелок из двойного слоя марли, довести до кипения и проварить до мягкости мяса.
Отделить мясо от бульона, коренья, лук и специи выбросить. Бульона должно получиться поллитра.
Остудить бульон до 30-35*.
Дрожжи растереть с ложкой сахара, добавить взбитое яйцо, бульон, муку. Получится тесто как для оладий. Поставить его в теплое место для подъема - на 30 минут.
После этого добавить мясо, очень мелко нарезанный сырой лук, молотый перец, хорошенько перемешать.
Жарить оладьи-беляши на растительном масле,на среднем огне, обязательно накрывая крышкой, формировать их при помощи двух столовых ложек.

незванка · 19-03-2009, 20:33

Запеканка из картошки с фаршем.
Получается очень бюджетное блюдо. Немного отварить картошку (предварительно ее почистить), т.е. как закипит, 2 мин и все, слить, поставить остывать. На сковородке обжарить на растит. масле фарш, грамм 200/300, лук порезанный (много, если нет аллергии), если есть грибы, можно морковь тертую, я еще добавляла тертую тыкву, завалялась в морозилке. а никто не ест. Все обжарила. добавила немного майонеза+молочко, приправка, соль. Выкладываю в форму (у меня большая керамическая из Икеи) картошка порезанная на кусочки, сверху фарш с овощами и еще немного картошки, заливаю водой + соль до половины и мажу немного сверху майонеза, если есть завалявшийся кусочек сыра (у меня в морозилке всегда есть такой кусочек про запас) потереть на картошку и потом только майонез. Запечь до готовности картошки, минут 30 максимум. Очень вкусно и много, моей большой семье из 5 чел хватает на пару дней поужинать

лапо4ка · 19-03-2009, 23:48

а я сегодня делала котлеты из путассу. Всего 4 рыбки и 16 котлеток. Правда я добавляля картошку,батон еще. НО получилось вкусно

grape · 20-03-2009, 10:11

Цитата:

Сообщение от лапо4ка #9835

а я сегодня делала котлеты из путассу. Всего 4 рыбки и 16 котлеток. Правда я добавляля картошку,батон еще. НО получилось вкусно

дайте, пожалуйста рецептик, только поподробнее, а то никогда из рыбы котлет не делала..

tatavito · 20-03-2009, 13:57

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама

быстрый пирожок с рыбкой:

200 г майонеза (Ашанский лёгкий 250г/8 руб.)
примерно 1 стакан муки (ок. 2-4 руб.)
1 яйцо (5 руб)
1 ч.л. соы или разрыхлителя
банка сардины в с/с (20 руб)
1 ломтик сыра + пара веточек петрушки.

Итого: 50 руб, 15 из которых сыр

тесто смешать, распределить по форме руками (очень вязко-липкое), выложить сверху кусочки рыбы, запечь, посыпать сыром и зеленью и ещё пару минут.

Вот этот пирожок - в разъемной форме печь? из обычной можно будет аккуратно вынуть?

Ватрушкина мама · 20-03-2009, 14:21

Цитата:

Сообщение от tatavito

Вот этот пирожок - в разъемной форме печь? из обычной можно будет аккуратно вынуть?

он легко вынимается, просто поддеть за краешек и вытащить из наклоненной над блюдом формы.

ХАКЕР и К · 20-03-2009, 17:26

Цитата:

Сообщение от лапо4ка #9835

На Сенном рынке по 43 рубля неочищенные желудки

Не подскажете поподробнее, в каком месте искать?

Сегодня там по 78 руб. видела...

*Angel* · 22-03-2009, 01:22

Суп из плавленных сырков:

3 пл. сырка (беру 1 шт. на 1 литр воды)
1 банка консервированных шампиньонов (либо свежих или замороженных)
1 луковица
1 средняя морковка
3 картошины

В горячей воде растворяю порезанные на кусочки сырки, потом кидаю туда порезанный картофель, далее добавляю обжаренные на сковородке грибы и зажарку на растительном масле (измельчённый лук+натёртую морковь). Варю суп до готовности картофеля. И всё.
Не забудьте посолить

Супчик делается очень быстро, съедается ещё быстрее.
Муж у меня обожает именно этот вариант - с грибами. Но я знаю ещё его готовят с цветной капустой, куриными грудками или с кусочками красной рыбы (менее бюджетно, но очень вкусно

)

19-03-2009, 16:29	ответ для Nikolina на сообщение "Бюджетные блюда" #531
Лю зайка Гость Зарегистрирован: Mar 2009 Сообщения: 23	Приветик! А мне очень понравилось делать вот такое. Беру фарш (свиной у нас в маг-не 106р/кг) около 250гр,добавляю немного шампиньонов,обжариваю.Кто есть лук,могут его добавить,у меня на него аллергия,готовлю все без него.Потом туда же добавляю овощную смесь(в ленте около 50р за кг,если брать на развес),все это солю,добавляю специи и тушу минут 15-20. Вкусно,быстро и не дорого.

19-03-2009, 16:34	ответ для Nikolina на сообщение "Бюджетные блюда" #532
Natali07 Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: СПб Приморский р-он Сообщения: 1 279	О и вот еще салатик из ПЕРЛОВКИ 1/4 стакана перловой крупы ,100~150г вареного мяса ,1 небольшой (~80г) свежий ,огурец ,1 морковка (120~150г) ,2 дольки чеснока ,2~3 ст ложки майонеза ,соль ,листья салата . Перловку промыть, залить 1 стаканом воды, всыпать 0,5 ч ложки соли и варить при легком кипении 40 мин. Снять с огня. Слить воду (если осталась). Остудить. Мясо и огурец порезать маленькими кубиками (со стороной ~0,5см). На блюдо выложить листья салата, на них слой мяса и слой огурцов. Сверху слегка помазать майонезом (~1 ч ложка). На середину блюда, на уложенные слои, поставить стакан. Перловку уложить бордюром вокруг стакана, слегка ее уминая, чтобы не рассыпалась. Стакан вынуть (вращательным движением). Морковь натереть на очень мелкой терке. Добавить продавленный через пресс чеснок, майонез и посолить по вкусу. Перемешать. Наполнить морковью отверстие в перловке, часть распределить в форме звезды по бокам горки (красиво очень получается) Салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться.

19-03-2009, 16:43	ответ для Nikolina на сообщение "Бюджетные блюда" #533
Natali07 Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: СПб Приморский р-он Сообщения: 1 279	Оладьи-беляши "Финансовый кризис" Телятину нарезать мелкими кубиками, обжарить на смеси растительного и сливочного масла, залить 600 мл. холодной воды, добавить целую луковицу, крупно нарезанные коренья, перец и приправы поместить в узелок из двойного слоя марли, довести до кипения и проварить до мягкости мяса. Отделить мясо от бульона, коренья, лук и специи выбросить. Бульона должно получиться поллитра. Остудить бульон до 30-35*. Дрожжи растереть с ложкой сахара, добавить взбитое яйцо, бульон, муку. Получится тесто как для оладий. Поставить его в теплое место для подъема - на 30 минут. После этого добавить мясо, очень мелко нарезанный сырой лук, молотый перец, хорошенько перемешать. Жарить оладьи-беляши на растительном масле,на среднем огне, обязательно накрывая крышкой, формировать их при помощи двух столовых ложек.

19-03-2009, 20:33	ответ для Nikolina на сообщение "Бюджетные блюда" #534
незванка Гость Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 17	Запеканка из картошки с фаршем. Получается очень бюджетное блюдо. Немного отварить картошку (предварительно ее почистить), т.е. как закипит, 2 мин и все, слить, поставить остывать. На сковородке обжарить на растит. масле фарш, грамм 200/300, лук порезанный (много, если нет аллергии), если есть грибы, можно морковь тертую, я еще добавляла тертую тыкву, завалялась в морозилке. а никто не ест. Все обжарила. добавила немного майонеза+молочко, приправка, соль. Выкладываю в форму (у меня большая керамическая из Икеи) картошка порезанная на кусочки, сверху фарш с овощами и еще немного картошки, заливаю водой + соль до половины и мажу немного сверху майонеза, если есть завалявшийся кусочек сыра (у меня в морозилке всегда есть такой кусочек про запас) потереть на картошку и потом только майонез. Запечь до готовности картошки, минут 30 максимум. Очень вкусно и много, моей большой семье из 5 чел хватает на пару дней поужинать

19-03-2009, 23:48	ответ для Nikolina на сообщение "Бюджетные блюда" #535
лапо4ка Banned Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Адмиралтейский р-он Сообщения: 1 043	а я сегодня делала котлеты из путассу. Всего 4 рыбки и 16 котлеток. Правда я добавляля картошку,батон еще. НО получилось вкусно

22-03-2009, 01:22	ответ для Nikolina на сообщение "Бюджетные блюда" #540
Angel Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: пр. Ветеранов Сообщения: 1 254	Суп из плавленных сырков: 3 пл. сырка (беру 1 шт. на 1 литр воды) 1 банка консервированных шампиньонов (либо свежих или замороженных) 1 луковица 1 средняя морковка 3 картошины В горячей воде растворяю порезанные на кусочки сырки, потом кидаю туда порезанный картофель, далее добавляю обжаренные на сковородке грибы и зажарку на растительном масле (измельчённый лук+натёртую морковь). Варю суп до готовности картофеля. И всё. Не забудьте посолить Супчик делается очень быстро, съедается ещё быстрее. Муж у меня обожает именно этот вариант - с грибами. Но я знаю ещё его готовят с цветной капустой, куриными грудками или с кусочками красной рыбы (менее бюджетно, но очень вкусно )