день рождение! дайте рецептики?

[basy2008]

день рождение у сынульки, будет много гостей- взрослых. никак не могу сообразить стол. поделитесь вкусняцкими салатиками, горячим и сладким. помогите пожалста!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[lelikin]

вот мой расклад правда не не др а на годовщину:

курочки "под одеялом":
Нам понадобится:
1. филе куры
2. сыр твердых сортов
3. перец сладкий
4. томаты
5. лук
6. майнез или сметана (это кому как больше нравится)
Курицу выкладываем в емкость для запекания и ставим в духовку, не доводя до полной готовности достаем посыпаем сыром и выкладываем получившуюся смесь(п. 3,4,5 и 6 порезанное и перемешанное) и опять в духовку до полной готовности.


Картошка с кожурой моется щёткой, режется, складывается в миску
+лук полукольцами, соль, перец, травки, чеснок, масло раст. и маринуется под пленкой 30 мин.
Затем выкладывается на противинь и ставится в разогретую духовку, переодически помешевается.
По времени заняло минут 40, Т была 180 гр.


ТОРТ
Корж: 3 яйца, стакан муки, стакан сахара
Начинка:
Желатин, виноград, Йогурт 500 гр., Сахар 100 гр., мягкий творог гр. 300, консервированные фрукты.
Взять удобную "тару", выстлить ее пленкой, выложить виноград.
Я взяла обычный творог Веселый молочник и вспушила его блендером + 4-5 столовых ложек сахара.
Хорошо охлажденные Йогурт взбить с 4-5 ст.л. сахара.
Смешать творог и сливки + фрукты +растворенный на водяной бане желатин.
Выложить массу на виноград, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.

САЛАТ
1) Слоями:
Картошка на терке
Майонез
Говядину разобрать на волокна
Майонез
Маринованный огурчик кубиками
Помидор кубиками
Майонез
Сыр на терке
Пропитать в холодильнике минимум 2 часа.

Греческий салат
Помидоры, болгарский перец, Огурец, Лук красный, маслины, листья салата, сыр Фета
Заправка: Оливковое масло(2стл) + виноградный уксус(2стл) + ¼ (сока лимона) + соль + перец + орегано, сахар (1чл)

Салат Рыбный
500 г- рыбы горячего копчения
2 средние луковицы,
200-300 г шампиньонов,
2 моркови,
5 яиц,
250 г майонеза, зелень для украшения
соль, перец, сок лимона.
1-ый слой Рыбу, разобрать на кусочки, положить на дно блюда.
2-ой Сверху перец, соль, лимонный сок, майонез.
3-ий Затем обжаренный до соломенного цвета лук кольцами, майонез.
4-ый Грибы жаренные, майонез.
5-ый Морковь отварная и потертая на крупной терке, соль, перец, майонез
6-ой Яйца порезанные кольцами, майонез.
Повторить слои дважды.
Сверху украсить тертым на мелкой терке яйцом и зеленью

Закуски:
Твердый сыр натереть на терке положить в п/э пакет смазанный растительным маслом положить в горячую воду на 5 минут, раскатать лепешку намазать сыром буко сверху тянущуюся ветчину, свернуть рулетом и в холодильник

**
Томаты черри
1чл меда+1чл винного уксуса + сок лайма + 1 зубкик чеснока+ зелень+ 2 стл оливкового масла + соль,перец (разрезать помидорки напополам, и замариновать) сделать сырные шарики с цедрой лайма и на шпажку, шередовать помидорку шарики

******
Рыба под майонезом с луком
*********
Рулет с красной рыбой в Лаваше
со сливочным - типа Рама Бонжур (или можно Альметте или Буко). Тоже вкусно.
лаваш тонкий
крем-сыр типа Рама Бонжур (Альметте или Буко) или плавленный сыр Виола
укроп (или листья салата)
на лаваш намазать сыр, посыпать укропом, разложить рыбку (без нахлеста), скатать рулет и убрать в холодильник на час. Достать и нарезать.

[manuncha]

у моей мелкой завтра ДР
я уже в процессе готовки)

делаю 3 салата обычно
на этот раз оливье, только с вареной курицей
подсолнух с печенью трески,
мой фирменный салат из листьев салата и креветок с кунжутом : там нужна смесь салатов листьев, креветки отвареный лучше покрупнее, черри, перепелиные яйца и майонез или растителное масло+лимон ну и конечно кунжутное семечко
селедку под шубой часто делаю
можно еще греческий сделать, но по опыту, обычно его даже половину не съедают
Вместо него режу помидорки колечками и посыпаю перчиком+ молью, майонезом и травками посыпаю свеженькими или сыр+майонез+чеснок
Ну это для любителей свежих овощей

Что касается горячего, я готовлю либо мысо, свинину как назваю его весгда "не по французски"

Кусочки мяса на протвень, на них лук порезанный колечками, помидорку, кусочки перца болгарского, потом майнонез и сыр получаетя обалденно почти всегда но довольно жирно иногда майонез на сметану меняю, тогда не так жирно

Завтра на др буду запекать карбонат куском в рукаве это быстро и вкусно
На гарнир я обычно делаю или рис с оощами: варю рис, обжариваю лук+ помиодки+перец на сковороде, потом туда рис и чуть-чуть под крышкой подержать ну и можно кукурузки добавить

Или картошку запекаю по-разному.. в фольге, в духовке под сыром в сливках

со сладким обычно не заморачиваюсь.. просто временина него не хватает