Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
17-01-2009, 13:52 |
ответ для SSSS79 на сообщение "поделитесь рецептом самой вкусной шубы"
#41
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Dec 2004
Адрес: Новая Европа на пр.Славы
Сообщения: 4 071
|
А я люблю только мамину селедку под шубой - они не кладет картофель, и обязательно кладет зеленое яблоко! И есссно селедка должна быть настоящая!
|
17-01-2009, 14:05 |
ответ для SSSS79 на сообщение "поделитесь рецептом самой вкусной шубы"
#42
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2006
Сообщения: 1 300
|
Делаю так
-тертый на терке картофель -порезанная кубиками селедка -лук порезанный мелко -майонез -яблочко тертое - морковь, яйцо (все это по желанию, Часто делаю без них) -свекла вареная, натертая на терке -майонез. Майонеза не жалею.За счет сока свеклы,яблока салат получается сочным - ни зависит ни от качества селедки,ни от свеклы.Ест даже муж, который селедку не любит (конкретно этот салат тоже ) Но почему то всегда ест когда я его готовлю |
17-01-2009, 14:50 |
ответ для SSSS79 на сообщение "Интересный первый вариант...только..."
#43
|
|
Старожил
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Черная Речка
Сообщения: 1 143
|
Цитата:
А шуба у мну обычно вкусная , и говорят, что необычная. Я,кстати, вакуумную селёдку покупаю часто - нормально, главное ,чтоб свежая была. |
|
18-01-2009, 00:37 |
ответ для midia на сообщение "Нет, я ж написала , что заправила салат..."
#44
|
||
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Обитаю в центре.
Сообщения: 1 150
|
Цитата:
Цитата:
|
||
18-01-2009, 01:04 |
ответ для SSSS79 на сообщение "поделитесь рецептом самой вкусной шубы"
#45
|
Ветеран
Зарегистрирован: Aug 2005
Адрес: Комендантский пр.
Сообщения: 747
|
Я беру стандартный набор продуктов для шубы: селедка, картошка,лук, морковь, яйца, свекла, майонез, укроп пожеланию, но селедку не режу,а измельчаю в блендаре, остальное на крупной терке:
1 - чуть-чуть картошки 2 - селедка бочковая, измельченная в блендоре 3 - лук репчатый, мелко порезаный 4- картфель + майонез слегка 5 - морковь немного 6- яйца 7 - свекла вкусная 8 - майонез Шуба получается нежнее, чем с селедкой порезанной кусочками, да и еще дать пропитаться |
18-01-2009, 12:49 |
ответ для SSSS79 на сообщение "поделитесь рецептом самой вкусной шубы"
#46
|
Молодая Негодяйка
Зарегистрирован: Mar 2003
Адрес: Озерки
Сообщения: 5 792
|
Обязательно зеленое яблочко положить, вот секрет вкусной шубы!
|
18-01-2009, 19:51 |
ответ для SSSS79 на сообщение "Интересный первый вариант...только..."
#47
|
Участник
Зарегистрирован: May 2008
Сообщения: 240
|
Осмелюсь предложить свой вариант приготовления..
Но, готовлю это блюдо, исключительно рассчитывая на свой вкус (он может и не совпасть с Вашим), а для меня самое вкусное в "селедке под шубой" - это сочетание: свекла+селедка+яйца+майонез...картошку тоже кладу, а вот морковь, лук...и яблоки - НЕТ. 1-й слой: отварная картошка, потертая на крупной терке (только не приминать, не уплотнять!); Затем точечно наношу майонез (я лю "Слобода оливковый") и...ой, как это сформулировать, оч важный момент.....нежно, мальчиками вбить слегка в воздушную массу натертого картофкля. 2-й слой: свекла отварная (лучше покупать мелкую свеклу, пузатые сорта; можно чуть подсластить при варке - но это я на глаз вижу, когда почищу, надо - не надо..), потертая на крупной терке (только не приминать, не уплотнять!); Затем точечно наношу майонез.....и т.д, как описывала выше. 3-й слой: яйца отварные на мелкой (!) терке. 4-й слой: сельдь (какая лучше, уже форумчанки ранее писали)! селедку я режу очень мелко!...ну примерно 0,7 см х 1,5-2см... наверное, примерно так...и, главное, чтобы костей не сталось, иначе - блюдо испорчено. Затем точечно наношу майонез.....и т.д, как описывала выше. 5-й слой: яйца отварные на мелкой (!) терке. 6-й слой: свекла отварная , потертая на крупной терке (только не приминать, не уплотнять!); но этот слой свеклы делаю совсем тонким. затем майонезиком слегка..и украшение Частенько, я более многослойную "селедку делаю", делая еще один слой селедочки (со всеми вытекающими ..).. Самое главное (в моем понимании, на мой вкус), чтобы блюдо было нежным и воздушным (чтобы она не была похожа на те "монолиты, что в кулинариях продаются). И мне вкусно, именно когда селедка в слоях лежит между свеклой и яйцами.. Мои гости всегда захваливают мою "селедку", потому и решилась поделиться, вдруг и вам понравится зы: конечно, перед подачей надо в холодильнике какое-то время подержать, чтоб все слои пропитались майонезом (украшение, если возможно, лучше сделать перед подачей, чтоб не обветривалось в холодильнике) |