Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
14-04-2006, 13:22 | #1 |
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2004
Адрес: Красногвардейский р-н
Сообщения: 641
|
Собираемся на шашлыки, накупили мясо и вот у меня встал вопрос, как бы так повкуснее замариновать? Из мяса у нас свинина и курица. Предлагайте варианты.
|
14-04-2006, 14:43 |
ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?"
#2
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: Просвещения
Сообщения: 1 964
|
Вот слышала много версий, как это далеть и майонез и уксус (но уж больно сухо получится), а тут недавно - красное вино!!!! Может попробуете и мне заодно скажите
|
14-04-2006, 14:49 |
ответ для Natin на сообщение "Вот слышала много версий, как это..."
#3
|
|
Хранитель
Зарегистрирован: Jan 2005
Адрес: ЮЗ
Сообщения: 12 810
|
Цитата:
|
|
14-04-2006, 14:51 |
ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?"
#4
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2005
Сообщения: 1 425
|
А мой муж в темном пиве маринует - объяденье!
Если хотите потом расскажу в подробностях, когда он с работы придет. |
14-04-2006, 14:55 |
ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?"
#5
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2006
Сообщения: 10 042
|
Режете мясо на куски, раскладываете на столе, посолить, поперчить, посыпать приправу для шашлыка(она так и называется), лук кольцами и выжать лимон(на 1кг примерно 1 лимон).Сложить всё в кастрюлю и под пресс.
Получается нежное и вкусное мясо! |
14-04-2006, 14:56 |
ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?"
#6
|
hatikvah
Зарегистрирован: Nov 2004
Адрес: Bedlam
Сообщения: 9 195
|
я беру оливковое масло, лимон и специи, чеснок давлю и лук колечками. и на сутки под пресс.
в принципе не сильно от рецепта Мистерии отличается |
14-04-2006, 15:02 |
ответ для Mistrale на сообщение "я беру оливковое масло, лимон и специи,..."
#7
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2006
Сообщения: 10 042
|
Ну, вообще, масло тоже хорошо, только мне думается, что оно лучше как раз для менее жирного мяса, т.е для курицы, свинины без жира...
|
14-04-2006, 15:07 |
ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?"
#8
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: Питер, ВО
Сообщения: 9 270
|
А мы маринуем под аджикой. мясо нарезаем крупными кусками, лук кольцами, соль, перец по вкусу, кладем аджику примерно 250г на кг мяса, немного уксуса и под пресс на 4 часа.
А еще можно перед всем этим на ночь замочить мясо в минералке, лучше всего Полюстрово. Оно напитается пузырьками и такое нежное становиться. |
14-04-2006, 15:08 |
ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?"
#9
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: в лесу
Сообщения: 5 892
|
А я всегда делаю в кефире. Мясо, специи, лук кольцами, все перемешиваю, потом заливаю кефиром (жирным) и минимум на час под пресс. Мясо получается ТАКОЕ ВКУСНОЕ !!!! Причем любое, хоть парное, хоть мороженое.
Охх., как шашлыков захотелось !!!! |
14-04-2006, 15:09 |
ответ для Мистерия на сообщение "Ну, вообще, масло тоже хорошо, только..."
#10
|
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2004
Адрес: Красногвардейский р-н
Сообщения: 641
|
Я вот тоже про кефир слышала, скорее всего его и попробую.
В пиве тоже наверное интересно, но пива дома нет, а на шашлык завтра, так что буду делать из того что дома есть. |