Морепродукты! - Littleone 2006-2009

*Мими* · 17-12-2008, 17:52

Очень люблю морепродукты, но, к сожалению, в домашних условиях еще ни разу не готовила.

Давайте делиться рецептами приготовления морепродуктов. Главным образом интересно как вы готовите замороженные морепродукты, которых в изобилии в гиперах?!

*Мими* · 17-12-2008, 18:39

Макароны с морепродуктами

Вам потребуются: макароны (лучше спагетти) - 100г; морепродукты (мидии, кальмары, осьминоги, креветки) - 200г; чеснок - 1-2 зубчика; белое вино - 30мл; сливки (11%-ные) - 200мл; томатный соус - 50мл; зелень, соль, сахар, сыр пармезан - по вкусу; масло растительное для обжаривания
Чеснок порезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистости (легкой коричневатости) чеснока. Шумовкой удалить из масла чеснок. Добавить в сковороду томатный соус, влить сливки и размешать. Затем, постоянно помешивая, влить в сливки белое вино, приправить по вкусу солью и сахаром.
Проварить соус около 5 минут, чтобы он частично выпарился. После этого добавить в соус морепродукты и проварить еще минуты 2-3.
Добавить слегка недоваренные макароны, перемешать, выложить на тарелку, посыпать сыром и зеленью.

17-12-2008, 17:52	#1
Мими Частый гость Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: СПб, Ленинский пр. Сообщения: 72	Очень люблю морепродукты, но, к сожалению, в домашних условиях еще ни разу не готовила. Давайте делиться рецептами приготовления морепродуктов. Главным образом интересно как вы готовите замороженные морепродукты, которых в изобилии в гиперах?!

17-12-2008, 18:39	ответ для Мими на сообщение "Морепродукты!" #2
Мими Частый гость Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: СПб, Ленинский пр. Сообщения: 72	*Макароны с морепродуктами* Вам потребуются: макароны (лучше спагетти) - 100г; морепродукты (мидии, кальмары, осьминоги, креветки) - 200г; чеснок - 1-2 зубчика; белое вино - 30мл; сливки (11%-ные) - 200мл; томатный соус - 50мл; зелень, соль, сахар, сыр пармезан - по вкусу; масло растительное для обжаривания Чеснок порезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистости (легкой коричневатости) чеснока. Шумовкой удалить из масла чеснок. Добавить в сковороду томатный соус, влить сливки и размешать. Затем, постоянно помешивая, влить в сливки белое вино, приправить по вкусу солью и сахаром. Проварить соус около 5 минут, чтобы он частично выпарился. После этого добавить в соус морепродукты и проварить еще минуты 2-3. Добавить слегка недоваренные макароны, перемешать, выложить на тарелку, посыпать сыром и зеленью.