ТВОРОГ

[Bazik]

Какие блюда можно приготовить из творога:кроме варенников, сырников и блинчиков с творогом? Да чтоб это было быстро и вкусно?

[Шмышлёныш]

творожную запеканку.....
как в садике....

[Nasochka]

Вот рецепт очень вкусного печенья, называется оно "Поцелуйчики". Название происходит от его формы
500 гр. творога
400 гр. маргарина
4 ст. муки
соль
сода
Все смешать и положить на 2 часа в холодильник. Затем раскатать потоньше и вырезать кружочки.
Обмакнуть одну сторону в сахар и сложить кружок два раза.
Выпекать минут 20-25 на 150-200 градусах. Если противень не тефлоновый, то на дно лучше подложить кальку, чтоб не прилипал сахар, когда начнет плавиться.
Очень вкусно есть теплое печенье с холодным молоком.

[Зявка]

А складывать сахаром внутрь или наружу?

[Esca]

Приблизительно тоже самое, но БЕЗ соли и соды. Пачка творога, пачка сливочного масла, муки от 2 до 4 стаканов, зависит от того сухой или влажный творог. Тесто замесить мягкое, если будет крутое, в готовом печенье творога не почувствуете. Сразу тонко раскатать, где-то 0,3 см толщиной. Нарезать небольшие кружочки. Сахар насыпать в тарелку. Одной стороной кружок "придавить" к сахарному песку. Сладкой стороной сложить во внутрь. Получившийся полукруг опять одной стороной придавить к сахару, сахарной стороной снова сложить внутрь. Получится треугольник. Верх треугольника опустить в сахар а НЕ САХАРНОЙ стороной положить на противень. Его лучше застелить пергаментом. Выпекать около 15-20 минут при 200С. Печенюши очень хорошо поднимаются и без соды. Следите, чтобы подрумянились, но не покраснели, иначе сахар расплавится до состояния жженой карамели, брр...

[Stanislavna]

Я ещё запеканку делаю из макарон с творогом. Макароны отварить, творог протереть через сито смешать с яйцами, чуть соли и сахару по-вкусу. Смешать макароны с творожной массой и выпекать в духовке ок. 20 минут. Если сладкое с макаронами не ассоциируется, тогда сахар можно не добавлять, а сверху посыпать тертым сыром. Это блюдо быстро готовить и очень сытно.

[Nataka]

Сообщение от Bazik

Какие блюда можно приготовить из творога:кроме варенников, сырников и блинчиков с творогом? Да чтоб это было быстро и вкусно?

Сочни.
Тесто:
2 яйца
3/4 ст. Сахара
75 г мягкого маргарина
6-7 ст. Ложек сметаны (говорят можно без нее, но не пробовала)
1/3 ч. Л соды
3 ст. Муки

начинка:
творог 200 г,
сахар 1-2 ст. ложки,
1 белок,
1 ст. л. Сметаны,
1 ст.л. Муки.
Но можно заменить сырковой массой.

Все перемешать, тесто должно быть мягким, раскатываю пласт, блюдечком вырезаю кружки. А вообще диаметр любой, я люблю небольшие. На одну половинку начинку положить и закрыть второй половинкой. Верх смазать желтком, который остается от начинки.

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

400 г творога, 4 яйца хорошо взбить, 1-2 стол. ложки сахару, 1 ч. л. соды (погасить уксусом), щепотоку соли, ваниль, стакан муки (можно добавить 1-2 ст. ложки, если творог недостаточно сухой). Набирая тесто ложкой и обваливая в муке, скатать маленькие шарики (треть-четверть стол. л.). Жарить в масле, чтобы плавали. Переворачивать по мере необходимости. По извлечении посыпать сахарной пудрой. Они выходят такие нежные, такие совершенно замечательные.