Где купить мёд?

[Universum]

Здравствуйте!
Может у кого есть знакомые пчеловоды, чтобы из первых рук покупать? То, что продают в магазинах вызывает большие сомнения в качестве. Вот, например, почти все магазины продают мёд из алюминиевых бидонов, в которых мёд хранить нельзя, он не только теряет полезные свойства, но становится еще и очень вреден для здоровья. А почти везде эти бидоны и ни сколько продавцов не смущает, что они из полезного продукта вредный делают и наивным незнающим людям продают.
Спасибо заранее всем откликнувшимся.

[Михалыч]

А можно ссылку про то, почему нельзя хранить мед в алюминиевой таре?

Вот здесь: http://pda.medoviy.ru/?razdel=mean&type=sort&idn=694
пишут, что можно...

Насчет сомнений в качестве - согласен, доверия к магазинному меду нет, но не из-за алюминия.

Где-то в оптовых закупках видел предложение меда с личных пасек.

[Universum]

Сообщение от Михалыч

А можно ссылку про то, почему нельзя хранить мед в алюминиевой таре?

Вот здесь: http://pda.medoviy.ru/?razdel=mean&type=sort&idn=694
пишут, что можно...

Насчет сомнений в качестве - согласен, доверия к магазинному меду нет, но не из-за алюминия.

Где-то в оптовых закупках видел предложение меда с личных пасек.

Так конечно пишут, что можно, потому что это самая удобная для продавцов тара и 90% хранят мёд в ней к сожалению. Если кратко - то алюминий всегда вступает в реакцию с кислотой, в меде содержатся кислоты. Достаточно в такую флягу заглянуть после хранения в ней мёда и по стенкам видна реакция кислоты и алюминия.
Через поисковик много информации нашла, вот например:
http://www.kulina.ru/articles/int/produkty/doc_9/doc_3/

Спасибо, посмотрю в оптовых закупках.

[Михалыч]

Сообщение от Universum

Так конечно пишут, что можно, потому что это самая удобная для продавцов тара и 90% хранят мёд в ней к сожалению. Если кратко - то алюминий всегда вступает в реакцию с кислотой, в меде содержатся кислоты. Достаточно в такую флягу заглянуть после хранения в ней мёда и по стенкам видна реакция кислоты и алюминия.
Через поисковик много информации нашла, вот например:
http://www.kulina.ru/articles/int/produkty/doc_9/doc_3/

Спасибо, посмотрю в оптовых закупках.

Поисковики дают и другую информацию:
http://www.pchelovod.com/page54.html
Цитата:
Мед хранят только в безупречно чистой таре из стекла или алюминия. Нельзя заливать мед в неочищенную тару под предлогом, что в ней хранился мед. Пленка застаревшего меда способствует брожению нового, в результате чего вкус и запах меда изменяются.

Мед нельзя хранить в емкостях из цинка, меди, свинца или сплавов из этих металлов, так как под воздействием кислот, содержащихся в меде, образуются химические соединения, могущие вызвать тяжелое отравление. Противопоказана и железная тара, так как из-за коррозии железа в результате длительного контакта с кислотами в меде, он приобретает неприятный вкус и запах.
Конец цитаты.

На указанном Вами сайте пишут, что мед можно нагревать до 60 градусов.
На других, например, здесь: http://supercook.ru/honey/honey-02.html

пишут:
При 40°С и выше мёд утрачивает свои особые полезные свойства и превращается в простую сладкую субстанцию (практически – в обычный глюкозно-фруктозный сироп). Мёд при этом теряет бактерицидные свойства и аромат.

Хранение в алюминии этот источник тоже допускает.

Но это так, информация к размышлению.

По теме: мой отец держит несколько ульев, и летом я обычно привожу в Питер несколько десятков килограмм меда. Его сразу разбирают постоянные покупатели, т.е. сейчас лишнего меда нет... Но в августе, надеюсь, будет.

[olgan75]

Сообщение от Universum

Здравствуйте!
Может у кого есть знакомые пчеловоды, чтобы из первых рук покупать? То, что продают в магазинах вызывает большие сомнения в качестве. Вот, например, почти все магазины продают мёд из алюминиевых бидонов, в которых мёд хранить нельзя, он не только теряет полезные свойства, но становится еще и очень вреден для здоровья. А почти везде эти бидоны и ни сколько продавцов не смущает, что они из полезного продукта вредный делают и наивным незнающим людям продают.
Спасибо заранее всем откликнувшимся.

Не знаю, кто считает, что хранить мед в бидонах нельзя...Я 20 лет ем мед с пасеки-чур, заказы не принимаю. Мед хранят в этих бидонах, мед гонят уже лет ....цать, сам основатель дожил до 101 года, занимаясь этими пчелами. Возразите?
Сама сомневаюсь, когда покупаю мед в магазе-живу за 2000 км от этих родных пчел, мне его присылают, поэтому не хватает и приходится докупать в магазе. Так вот, осадок в виде сахара-это не показатель медосуррогата, и выбираю на цвет и свое внутреннее чутье. Не обшиблась ни разу!