макарошки. что приготовить

[AnnaYP]

Очень вкусно получается, если макароны отварить в бульоне (можно кубик), добавить банку фасоли в томатном соусе, базилик, тертый сыр и помидорки черри порезанные. Сытно получается даже без мяса.

[TATA@tim]

Макароны Бешамель(рецепт по-моему с гуд кука)

Можно сказать, что это египетская лазанья. Готовится оно не сложно

Приготовление
Начинка
- 0.5 кг. фарша,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- 3-4 помидора, потереть на крупную тёрку,
- 2-3 ст.л. томатной пасты,
- соль, специи по вкусу(чёрный перец, ямайский перец - allspice, смесь из специй, базилик)
Макароны
- 0.5 кг.(1 пачка) любых макаронных изделий, я брала спиральки.
Бешамель
- 50-60г сливочного масла,
- 3 ст.л. муки,
- 0.5 л. молока,
- 2 желтка,
- соль, мускатный орех, перец,
- 100-150г любого сыра, я брала моцареллу, натереть на крупную тёрку.
Приготовление
Лук мелко порезать, или потереть на крупную тёрку и слегка обжарить в небольшом количестве раст. масла, добавить протёртый чеснок и через минуту положить фарш, перемешать. Обжарить всё вместе, часто не мешать, надо чтобы фарш "схватился" кусочками. Затем добавить специи, протёртые помидоры и томатную пасту или только томатную пасту, соль. Протушить всё вместе до испарения жидкости. Начинка готова.
Теперь отварим макароны до готовности, только не переварите. Одновременно займёмся соусом Бешамель.
Растопим масло и обжарим муку до светло-золотистого цвета. Молоко смешаем с желтками и нагреем. Когда мука обжарится, пусть немного остынет, затем вольём в неё горячее молоко с желтками, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Если всё же комочки появились, надо протереть соус через сито. Поставим наш соус на огонь, добавим соль, специи и проварим до загустения.
Сборка.
- Kогда макароны готовы, соус готов, добавить в соус половину сыра, хорошо размешать.
- Третью часть соуса выложить в макароны и хорошо размешать.
- Примерно половину оставшегося соуса(ещё 1/3) выложим в форму, размажем его по дну и боковинкам формы.
- Сверху на соус выложить половину макаронов, разровнять, затем на макароны положить всю начинку.
- Выложить оставшиеся макароны, разровнять.
- На макароны выложить оставшийся соус(1/3) и размазать его по поверхности.
Поставить форму с макаронами в нагретую до 200град. духовку на 30-40 минут до подрумянивания поверхности. Как только соус сверху подрумянится, посыпать наши макароны оставшимся сыром и поставить в духовку, огонь сразу же выключить. Оставить макароны в неработающей духовке на 10-15 минут. Затем разрезать на порционные куски и подать на стол. Это очень вкусно!
Соуса Бешамель лучше приготовить полторы нормы рецепта - будут макароны посочнее, так девчата, их готовившие, советуют, поэтому примите к сведению.
Это блюдо очень популярно в Египте, его продают даже на улице. Вообще, соус Бешамель очень любят в Египте, с ним готовят многие овощные блюда.

Рецепт дан от автора. Я делала,оченьвкусно

[Мультифрукт]

Сообщение от luko

а сливки сколько % должны быть?

Я всегда для соусов беру 10% или 22%.

[surad]

Много рецептов есть простых и интересных на сайте edimdomа точка ру

[лапо4ка]

Салат Итальянец в России
Отваренные макароны, помидор, колбаса копченая, сыр, чеснок, майонез

[Udochka]

мы называем это макароны по-армянски

сухие макарошки обжарить на сливочном масле.
пока у них бочка не закоричневеют.
после прямо в сковородку залить горячую воду.
и отварить до готовности.

не обычно,вкусно)

[ViKey]

Опробуем Египетскую лазанью... Я думала ее без специальных макарошек плоских не приготовить.
Спасибо!!!

[Silvara]

ой, а мы с макаронами печем пирог - Тимпана

макароны 250 гр
фарш (телячий, говяжий, домашний (гов+свинина))
1 луковица
слоеное тесто (стыдно признаться, но я покупаю готовое...)
2 яйца
150 гр сыра (в последний раз был сыр Магре, но можно и что-нибудь попроще Российский, Костромской...)

Отварить макароны. Слить их.
Обжарить мясной фарш и 1 крупную луковицу. Посолить. Оставить остывать.
Взбить 2 яйца. Смешать макароны с фаршем.
Потереть сыр.
Выложить в смазаную форму (я беру большую круглую чугунную сковороду с высокими краями) 1 пласт теста.
Смешать взбитые яйца с тертым сыром. Выложить почти всю массу (оставить 2-3 стол. ложки) в макароны и мясо, хорошо перемешать, выложить полученную массу на тесто.
Закрыть вторым пластом. Защипнуть края. Обмазать верх пирога оставшимся яйцом с сыром.

Печь в хорошо нагретой духовке, на 220 градусах, пока пирог не зарумянится как следует.

[Айка]

А никто не делает макароны с куринной печенкой и сметаной?
Мужа угостили на работе, его впечатлило