Суп из щавеля. Есть любители? - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 18-03-2009, 14:09     #1
Котенок из Сумерек
Мега-элита
 
Зарегистрирован: Jun 2008
Адрес: м.Академическая
Сообщения: 3 715
Котенок из Сумерек отсутствует


Хочу приготовить суп из щавеля, лежит замороженный в морозилке. Но никогда не делала. Поделитесь рецептом
Старый 18-03-2009, 14:15     #2
monkey dust
Ветеран
 
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Авангардная
Сообщения: 611
monkey dust отсутствует


Я любитель! Но готовлю из свежего, замороженный, видимо, надо добавлять в самом конце варки
Старый 18-03-2009, 14:16     #3
ViKey
Участник
 
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 149
ViKey отсутствует


Проще простого! Варите мясной бульон (мы любим с фрикадельками), туда картошку и лук. Когда картошка практически готова, кидаем щавель, лавровый лист и перчик. Доводим до кипения - и вуаля!
Подавать со сметаной и вареным яйцом.

Мы зимой варим со шпинатом за неимением замороженного щавеля. Все тоже самое, но вместе со шпинатом добавляем несколько ложек винного уксуса, по вкусу. Получается очень похожий на щавелевый суп
Старый 18-03-2009, 14:29     #4
Polinissa
Участник
 
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 272
Polinissa отсутствует


Мы любители еще и какие!
Щавель никогда не хамораживали, а засаливали и засаливаем по сей день: сорвать, помыть, подсушить, мелко порезать, укладывать плотно в банку, послойно просыпая солью. Стоит весь год, ничего с ним не случается, не портится.
Рецепт супа следующий: мяско варим, овощи кидаем, все как обычно, минут за 10 до готовности пару ложек шавеля из банки (не промываем) и довариваем, соль по вкусу, т.к. щавель уже соленый! При подаче на стол сметанку и вареное яйцо!
НЯМ!
Старый 18-03-2009, 14:35     #5
Глафира
Мега-элита
 
Профиль Глафира
 
Зарегистрирован: Dec 2005
Адрес: Пл.Мужества
Сообщения: 3 491
Глафира отсутствует


мы любители. Муж предпочитает без мяса, так и варю - в кипяток картошку целиком-лук-морковку. Как Картофель сварится прямо в кастрюле толку толкушкой, кидаю щавель. Еще 5 минут, перец, лаврушку и готово. Потом в тарелку яйцо крошу и сметану добавляю. Всё! Быстро просто вкусно. Даже без мяса
Старый 18-03-2009, 14:44     #6
Super_Fish
Наш человек
 
Зарегистрирован: May 2005
Адрес: Культуры
Сообщения: 6 371
Super_Fish отсутствует


я варю из консервированного - то же что и засоленный, в банке, только без соли, в собственном соку))) жарю лук-морковь, помидорки немного для цвета, фрикадельки и в конце щавеля (у меня он в баночках из-под детского пюре, но не маленьких, а которые побольше, всю баночку). сметанку и яйцо
Старый 18-03-2009, 15:09     #7
lena-kisska
Участник
 
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Учительская ул.
Сообщения: 180
lena-kisska отсутствует


А мы любим борщ щавелевый.
Можно на обычном бульоне, а можно на мясном и с мясом. На обычном - потом в суп вареное яичко добавляем.
Туши минут 10 свеклу. Добавляю в кипящий бульон. Делаю зажарку из луковицы, морковки и томата (1 ст.л.). В этом время режу 2-3 небольшие картошки кубиками и тоже добавляю в бульон. Как только закипит добавляю зажарку. Опять же, закипело - добавляю щавель (именно мороженый). Минут пять опять кипит и все. Вкуснотища
Старый 18-03-2009, 15:23     #8
Котенок из Сумерек
Мега-элита
 
Зарегистрирован: Jun 2008
Адрес: м.Академическая
Сообщения: 3 715
Котенок из Сумерек отсутствует


Цитата:
Сообщение от ViKey Посмотреть сообщение
Проще простого! Варите мясной бульон (мы любим с фрикадельками), туда картошку и лук. Когда картошка практически готова, кидаем щавель, лавровый лист и перчик. Доводим до кипения - и вуаля!
Подавать со сметаной и вареным яйцом.

Мы зимой варим со шпинатом за неимением замороженного щавеля. Все тоже самое, но вместе со шпинатом добавляем несколько ложек винного уксуса, по вкусу. Получается очень похожий на щавелевый суп
Спасибо девочки, смысл понятен

А Вы морковь не добавляйте?
Старый 18-03-2009, 16:11     #9
ViKey
Участник
 
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 149
ViKey отсутствует


Цитата:
Сообщение от Котенок из Сумерек Посмотреть сообщение
Спасибо девочки, смысл понятен

А Вы морковь не добавляйте?

Мы - не добавляем.... Но думаю разница будет небольшая...
Старый 18-03-2009, 16:48     #10
VarEk
Ветеран
 
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: м. Пр. Ветеранов
Сообщения: 662
VarEk отсутствует


Я очч люблю щавелевый супчик - можно на мясном бульоне, а можно и на воде - тру на крупной терке картошку, чуток морковки можно с луком обжарить, ну и замороженный или свежий щавель и яичко обязательноВкуснота!




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 21:20.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.