заморозка детского питания - Littleone 2006-2009

МамаДини · 31-05-2007, 18:23

Заранее уже собираю инфу, по поводу заморозки детского питания.
Ну например, вот сейчас пойдут свежие овощи, ягоды, фрукты с огорода, хочется сделать,
по мере возможности, заготовки на зиму карапузу.
Поделитесь опытом, что можно замораживать, и как, чтобы сохранить витамины?

Кариока · 31-05-2007, 18:32

все и без проблем

Мы замораживаем ягоды-фрукты-овощи уже почти 12 лет.
Вы спрашивайте, что конкретно интересно.

святличок · 31-05-2007, 19:33

Я думаю что можно, главное все хорошо помыть

Kyzia · 31-05-2007, 19:43

замораживать мржно все , кроме картошки

Кариока · 31-05-2007, 19:55

ну, допустим, еще огурцов

Картошку можно замораживать, только ее варить потом нельзя

rav · 31-05-2007, 21:54

Мы замораживали кабачки, тыкву, морковку. Кабачки только доели, были все со всоего огорода, тыква еще осталась может и до нового урожая хватит. Морковку так на всякий случай - если дома вдруг не окажеться, или будет уже плохая. Цветную капусту покупали свежей целый год. Все хорошо мыла, резала кубиками, чуть давала подсохнуть и в морозилку. Главное не забыть надписи с датой сделать, а то вроде больше года не рекомендуют хранить.
Собираюсь ягоды замораживать в этом году - чернику, смородину, клюкву, бруснику - вообщем, что соберем.

Кариока · 31-05-2007, 22:07

Черника, брусника - невкусные. Они, когда размораживаются, превращаются в "косточки отдельно, шкурки отдельно, сок отдельно". Их лучше делать в собственном соку - практически без сахара и обалденно вкусно.
Из ягод лучше всего замораживать (по опыту

) :
смородину - красную, черную - черная, правда, не особо идет - мы ее не очень любим,
клубнику - афигительно вкусно
вишню - тоже вкусно, но приучайте ребенка выплевывать косточки. Пробовали замораживать "родственницу" - черешню - невкусная становится. И еще - у нее шкура очень толстая, у вишни тоньше.
малина - мне не понравилось, появляется явный металлическо-резиновый привкус. Ее если только на компоты-морсы.
виноград - очень вкусно. Любой. Мы возлюбили киш-миш - он без косточек.
Абрикосы - чистить от шкурки и резать пополам - иначе усыхает сильно ягодка

Персики - то же самое.
Слива - резать пополам (в рот не помещается

)
что там еще есть из ягод? Мне уже не сообразить.

Теперь овощи:
кабачки, баклажаны, тыква, патиссоны - резать кубиками, в п/э пакетики порционно - и в морозилку. Порционно потому, что они слипаются в комочек и сложно разбить... Либо можно (я стала так делать) выложить слой на пленку в морозилку, подождать, пока замерзнет, ссыпать в пакетик.
Помидоры - послойно на пленке, потом в пакет, либо также как кабачки. Потому что, если кабачки еще возможно разбить ком, то помидоры никак - только "отдалбливать" ножиком

Резать можно и кружочками и кубиками - уж как хотите.
Цветная капуста - разбирается на некрупные соцветия, в пакетик и в морозилку.
Картошка - ну если актуально

но после морозилки ее только жарить (типа фри) - иначе она невкусная - сильно сладкая...
Горошек - на раз, если делаете.
морковка - также комочком слипается, но этот комочек хорошо режется. У нас ее обычно треть морозильника. Зато морковку не покупаем практически (пару-тройку раз за зиму на салаты)
Что там еще растет?

МамаДини · 01-06-2007, 10:06

Спасибо большое, займусь! Пока вроде все понятно.

Жаклет · 02-06-2007, 02:18

вот я тоже внесу свой вклад:
http://playfifteen.narod.ru/kook6.html
горошек лучше предварительно слегка отварить

МамаДини · 19-07-2007, 19:38

А зелень можно замораживать: салат, укроп, щавель, ревень
И как это правильно сделать, чтобы сохранить все свойства?

31-05-2007, 18:23	#1
МамаДини Ветеран Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Питер (Петроградка) Сообщения: 771	Заранее уже собираю инфу, по поводу заморозки детского питания. Ну например, вот сейчас пойдут свежие овощи, ягоды, фрукты с огорода, хочется сделать, по мере возможности, заготовки на зиму карапузу. Поделитесь опытом, что можно замораживать, и как, чтобы сохранить витамины?

31-05-2007, 18:32	ответ для МамаДини на сообщение "заморозка детского питания" #2
Кариока ... Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: душой в Петергофе Сообщения: 22 429	все и без проблем Мы замораживаем ягоды-фрукты-овощи уже почти 12 лет. Вы спрашивайте, что конкретно интересно.

31-05-2007, 19:33	ответ для МамаДини на сообщение "заморозка детского питания" #3
святличок Элита Зарегистрирован: Jun 2006 Сообщения: 2 654	Я думаю что можно, главное все хорошо помыть

31-05-2007, 19:43	ответ для МамаДини на сообщение "заморозка детского питания" #4
Kyzia Космонавт Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Монстрополис, район Купчинский Сообщения: 24 361	замораживать мржно все , кроме картошки

31-05-2007, 19:55	ответ для Kyzia на сообщение "замораживать мржно все , кроме картошки" #5
Кариока ... Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: душой в Петергофе Сообщения: 22 429	ну, допустим, еще огурцов Картошку можно замораживать, только ее варить потом нельзя

31-05-2007, 21:54	ответ для МамаДини на сообщение "заморозка детского питания" #6
rav Участник Зарегистрирован: Feb 2006 Сообщения: 293	Мы замораживали кабачки, тыкву, морковку. Кабачки только доели, были все со всоего огорода, тыква еще осталась может и до нового урожая хватит. Морковку так на всякий случай - если дома вдруг не окажеться, или будет уже плохая. Цветную капусту покупали свежей целый год. Все хорошо мыла, резала кубиками, чуть давала подсохнуть и в морозилку. Главное не забыть надписи с датой сделать, а то вроде больше года не рекомендуют хранить. Собираюсь ягоды замораживать в этом году - чернику, смородину, клюкву, бруснику - вообщем, что соберем.

31-05-2007, 22:07	ответ для rav на сообщение "Мы замораживали кабачки, тыкву,..." #7
Кариока ... Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: душой в Петергофе Сообщения: 22 429	Черника, брусника - невкусные. Они, когда размораживаются, превращаются в "косточки отдельно, шкурки отдельно, сок отдельно". Их лучше делать в собственном соку - практически без сахара и обалденно вкусно. Из ягод лучше всего замораживать (по опыту ) : смородину - красную, черную - черная, правда, не особо идет - мы ее не очень любим, клубнику - афигительно вкусно вишню - тоже вкусно, но приучайте ребенка выплевывать косточки. Пробовали замораживать "родственницу" - черешню - невкусная становится. И еще - у нее шкура очень толстая, у вишни тоньше. малина - мне не понравилось, появляется явный металлическо-резиновый привкус. Ее если только на компоты-морсы. виноград - очень вкусно. Любой. Мы возлюбили киш-миш - он без косточек. Абрикосы - чистить от шкурки и резать пополам - иначе усыхает сильно ягодка Персики - то же самое. Слива - резать пополам (в рот не помещается ) что там еще есть из ягод? Мне уже не сообразить. Теперь овощи: кабачки, баклажаны, тыква, патиссоны - резать кубиками, в п/э пакетики порционно - и в морозилку. Порционно потому, что они слипаются в комочек и сложно разбить... Либо можно (я стала так делать) выложить слой на пленку в морозилку, подождать, пока замерзнет, ссыпать в пакетик. Помидоры - послойно на пленке, потом в пакет, либо также как кабачки. Потому что, если кабачки еще возможно разбить ком, то помидоры никак - только "отдалбливать" ножиком Резать можно и кружочками и кубиками - уж как хотите. Цветная капуста - разбирается на некрупные соцветия, в пакетик и в морозилку. Картошка - ну если актуально но после морозилки ее только жарить (типа фри) - иначе она невкусная - сильно сладкая... Горошек - на раз, если делаете. морковка - также комочком слипается, но этот комочек хорошо режется. У нас ее обычно треть морозильника. Зато морковку не покупаем практически (пару-тройку раз за зиму на салаты) Что там еще растет?

01-06-2007, 10:06	ответ для Кариока на сообщение "Черника, брусника - невкусные. Они,..." #8
МамаДини Ветеран Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Питер (Петроградка) Сообщения: 771	Спасибо большое, займусь! Пока вроде все понятно.

02-06-2007, 02:18	ответ для МамаДини на сообщение "заморозка детского питания" #9
Жаклет Наш человек Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Ленская ул, 8-911-7549130 Катя Сообщения: 5 528	вот я тоже внесу свой вклад: http://playfifteen.narod.ru/kook6.html горошек лучше предварительно слегка отварить

19-07-2007, 19:38	ответ для Жаклет на сообщение "вот я тоже внесу свой вклад:..." #10
МамаДини Ветеран Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Питер (Петроградка) Сообщения: 771	А зелень можно замораживать: салат, укроп, щавель, ревень И как это правильно сделать, чтобы сохранить все свойства?