Оладушки-научите делать!

[Настасья Филиповна]

Доброго дня! Научите меня печь оладушки, пжста!!!
И еще: тесто на оладьи отличается от блинного только степенью густоты или еще чем-то???
Всем спасибо!

[энергия твоей ночи]

Вот был рецепт, у автора прошу прощения,что слямзила его...

Кефир или кислое молоко.
Сахар, соль, мука и сода. Без яиц и соду не гасить!
Пропорции такие, надо сделать так густо, чтобы ложка почти стояла.
Соду кладем в самом конце 1/4-1/2ч.л.
Выпекаем на горячей сковороде, на растительном масле.
И они реально не опадают, даже когда остынут.

[kuzja]

Пышные оладьи от Мишель с Кукинга
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды, но, к сожалению, кроме меня этого в моей семье никто не ест.

[jul1]

Сообщение от энергия твоей ночи

Вот был рецепт, у автора прошу прощения,что слямзила его...

Кефир или кислое молоко.
Сахар, соль, мука и сода. Без яиц и соду не гасить!
Пропорции такие, надо сделать так густо, чтобы ложка почти стояла.
Соду кладем в самом конце 1/4-1/2ч.л.
Выпекаем на горячей сковороде, на растительном масле.
И они реально не опадают, даже когда остынут.

+ Очень вкусно получается.

[Наталия А]

+1

Сообщение от kuzja

Пышные оладьи от Мишель с Кукинга
1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды, но, к сожалению, кроме меня этого в моей семье никто не ест.

+1. Благодаря этому рецепту, научилась наконец-то делать пышные оладьи.

[Len4a]

Какая красота! Надо попробовать - мне всегда казалось, что они должны быть дрожжевыми, а я пока дрожжей боюсь

[Настасья Филиповна]

ОЙ, спасибо всем огромное!!! Такая красота-утром на завтрак буду своим "защитника" готовить

[tundra5]

а можно рецептимк с пропорциями?

Сообщение от энергия твоей ночи

Вот был рецепт, у автора прошу прощения,что слямзила его...

Кефир или кислое молоко.
Сахар, соль, мука и сода. Без яиц и соду не гасить!
Пропорции такие, надо сделать так густо, чтобы ложка почти стояла.
Соду кладем в самом конце 1/4-1/2ч.л.
Выпекаем на горячей сковороде, на растительном масле.
И они реально не опадают, даже когда остынут.

[Malina-Katerina]

Оладушки пеку как и блины (т.е. на молоке и с яйцами), только тесто делаю очень густое. А еще добавляю дрожжи и тогда они тоже получаются пышными.

[Арийка]

Сообщение от tundra5

а можно рецептимк с пропорциями?

и мне рецептик, плиз...