Кулинарные секреты. - Страница 3 - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 21-07-2006, 22:18
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
    #21
Aliona
Мега-элита
 
Профиль Aliona
 
Зарегистрирован: Aug 2004
Адрес: Ржевка
Сообщения: 3 489
Aliona отсутствует


А я вместо уксуса в борщ добавляю лимонный сок, а под конец кладу еще несколько долек лимона (для аромата, но после приготовления вынуть, чтобы не было горечи). Это, на мой взгляд, и полезнее, чем уксус и вкуснее
А еще я лимон кладу в гороховый суп, тоже прибавляет пикантности.
Старый 22-07-2006, 00:23
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
    #22
Fonarik
Старожил
 
Профиль Fonarik
 
Зарегистрирован: May 2005
Адрес: СПб, Приморский
Сообщения: 1 191
Fonarik отсутствует


Когда варю борщ, то всю картошку нарезаю, а две кладу целиком - и потом, когда борщ уже почти готов - разминаю их вилочкой - тогда бульон оказывается не прозрачным, а как бы более насыщенным (меня так бабушка науила
Старый 24-07-2006, 00:53     #23
Nataijal
Наш человек
 
Профиль Nataijal
 
Зарегистрирован: Mar 2003
Сообщения: 7 258
Nataijal отсутствует


Точно, с вареной будет вкусно! С сырой мне не очень нравилось, хотя и ее можно в котлеты...
Старый 24-07-2006, 05:43
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
    #24
Veronika
Мега-элита
 
Профиль Veronika
 
Зарегистрирован: Feb 2004
Адрес: НЗ
Сообщения: 3 858
Veronika отсутствует


Я делаю котлеты, пропуская мясо, лук, морковь и сырой КАРТОФЕЛЬ через мясорубку.

Получаются вкусно , нежно и пышно!
Старый 24-07-2006, 06:01     #25
* Удачкина *
Мега-элита
 
Профиль * Удачкина *
 
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Выбор-ий р-он и п.Лупполово
Сообщения: 4 714
* Удачкина * отсутствует


Цитата:
Сообщение от Veronika
Я делаю котлеты, пропуская мясо, лук, морковь и сырой КАРТОФЕЛЬ через мясорубку.

Получаются вкусно , нежно и пышно!
Сколько картофеля? Ну на 1 кг например мяса
Старый 24-07-2006, 13:51
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
    #26
Камыш
Хранитель
 
Профиль Камыш
 
Зарегистрирован: Feb 2003
Адрес: Озерки-Чернышевская
Сообщения: 12 199
Камыш отсутствует


1 картошка средняя
Старый 24-07-2006, 13:52
ответ для Ikorka на сообщение "Кулинарные секреты."
    #27
Камыш
Хранитель
 
Профиль Камыш
 
Зарегистрирован: Feb 2003
Адрес: Озерки-Чернышевская
Сообщения: 12 199
Камыш отсутствует


А еще бабушка моей подруги рассказала такую вещь:
Чтобы в манной каше не было комочков, засыпайте крупу в холодное молоко. Возможно, это не по "правилам", но то что комков не бывает - проверено
Старый 24-07-2006, 14:12     #28
Мэрика
По собственному желанию.
 
Профиль Мэрика
 
Зарегистрирован: Dec 2002
Сообщения: 3 959
Мэрика отсутствует


Цитата:
Сообщение от Бигмышка
А у меня мама добавляет вареную картошку - вместо булки.Тоже вкусненько.
Крахмал тормозит (блокирует) переваривание животного белка. Поэтому стараюсь не совмещать - картофель с мясом. Тоже кулинарный секрет от меня
Старый 24-07-2006, 14:44     #29
Живая струя
Мега-элита
 
Профиль Живая струя
 
Зарегистрирован: May 2005
Сообщения: 3 220
Живая струя отсутствует


толокно тоже надо растворять в холодном молоке, чтобы не было комочков.
Старый 25-07-2006, 17:23     #30
marten
Наш человек
 
Профиль marten
 
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: район м.Ленинский пр-т
Сообщения: 6 082
marten отсутствует


Цитата:
Сообщение от Aliona
А еще я лимон кладу в гороховый суп, тоже прибавляет пикантности.
Кстати, в гороховый суп неплохо добавлять 1-2 ст.ложки томатной пасты. Необычный вкус
Правда, это уже откуда-то из азиатской кухни.


А вот еще хитрости:
Если суп оказался пересолен, то:
- в крупяные супы можно опустить рис в тканевом мешочке, он впитает лишнюю соль;
- в овощные супы кладется целый (очищеный естественно ) картофель, который потом вынимается.




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 14:31.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.