Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 555 - Littleone 2006-2009

wewochka · 04-04-2009, 22:26

Девочки,подскажите, пожалуйста, в рисовый уксус для заправки риса нужно соль-сахар класть?

golopron · 04-04-2009, 22:40

Цитата:

Сообщение от wewochka

Девочки,подскажите, пожалуйста, в рисовый уксус для заправки риса нужно соль-сахар класть?

Обязательно.

wewochka · 04-04-2009, 22:46

Цитата:

Сообщение от golopron

Обязательно.

А в каких пропорциях?

Tina · 05-04-2009, 01:06

Цитата:

Сообщение от golopron

А как он выглядит в бутылке? Не покажете?

Ой !

у меня фотки нет ...завтра сниму . А так.. бутылка пластиковая .

Tina · 05-04-2009, 01:07

Цитата:

Сообщение от AliceM

Нет слов - только слюнки текут! так красиво, а уж как вкусно наверное

Подскадите, а как Вы угря нарезали, чтобы им обернуть?

Спасиб ! про угря ..сложно обьяснить

я его резала как могла . Пыталась делать это наискосок и тонко .Это надо у ТАТАЧКА спросить . У нее круто получается

Tina · 05-04-2009, 01:08

Цитата:

Сообщение от Татачка

И без меня

Молодец.

Я покупаю рыбку кг так на 5 примерно.Солю ее.Делю на две половинки по позвоночнику и в морозилку.Затем перед прготовлением суши достаю(она чуть оттаивает),отрезаю сколько мне необходимо и опять в морозилку.Вкус не меняется

И рыбка всегда под рукой

Поправишься и с тобой замутим

БЯША · 05-04-2009, 10:15

Цитата:

Сообщение от wewochka

А в каких пропорциях?

На 575 г. риса:
110 мл. рисового уксуса
50 г. сахара
0.5 ч/л соли

Видео тут.

Нежная хищница · 05-04-2009, 13:52

Добрый день!
Девочки, вопрос к тем, кто САМ разделывает и заготавливет красную рыбу.
Может Вы знаете быстрые способы разделки рыбы.
Я, допустим, долгое время (минут 20) вожусь с вытаскиванием костей.
Может, кто знает хитрые/быстрые/профессиональные способы разделки?!

Заранее благодарю!

Mozaika · 05-04-2009, 13:57

О! интересный вопрос про рыбу. тоже послушаю

Татачка · 05-04-2009, 14:07

Цитата:

Сообщение от Нежная хищница

Добрый день!
Девочки, вопрос к тем, кто САМ разделывает и заготавливет красную рыбу.
Может Вы знаете быстрые способы разделки рыбы.
Я, допустим, долгое время (минут 20) вожусь с вытаскиванием костей.
Может, кто знает хитрые/быстрые/профессиональные способы разделки?!

Заранее благодарю!

У меня мама ее разделывает(я не люблю).Так вот голова,хвост и плавники на суп.Остальное солиться.А затем ,когда просолилось, просто ножом срезает все кости(т.е позвоночные),а реберные уже крупные легко вытащить.Ну и теша отрезается.Надеюсь понятно объяснила

04-04-2009, 22:26	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #5541
wewochka Ветеран Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 564	Девочки,подскажите, пожалуйста, в рисовый уксус для заправки риса нужно соль-сахар класть?

05-04-2009, 13:52	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #5548
Нежная хищница Banned Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: ст. м. "Гражданский пр." Сообщения: 1 473	Добрый день! Девочки, вопрос к тем, кто САМ разделывает и заготавливет красную рыбу. Может Вы знаете быстрые способы разделки рыбы. Я, допустим, долгое время (минут 20) вожусь с вытаскиванием костей. Может, кто знает хитрые/быстрые/профессиональные способы разделки?! Заранее благодарю!

05-04-2009, 13:57	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #5549
Mozaika Элита Зарегистрирован: Mar 2007 Сообщения: 2 909	О! интересный вопрос про рыбу. тоже послушаю