Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
14-08-2008, 13:41 | #1 |
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Сообщения: 2 987
|
Все рецепты которые я находила с неспелым, а у меня 1 кг спелого вишневого крыжовника!
Что с ним сделать, посоветуйте, пожалуйста! ПС: Обещала свекрови, что придумаю! |
14-08-2008, 13:44 |
ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!"
#2
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Вот
http://gastronom.ru/recipe/6179.aspx я делала (отчитывалась во Вкусняцком) Делала из такого же УЖЕ спелого крыжовника, как и у вас В него идет полкило) еще можно сделать мармелад промалываете, затем через сито (чтобы прозрачный сок был) и варите с сахаром (1:0,5) долго (периодически снимая пену), пока не уварится в объеме на половину или треть хотя бы. Разливаете на какой-нить противень с бортиками. Остужаете в холодильнике) режете. можно сахаром обсыпать. Чтобы крепче был, можно чуть желатина добавить в конце. Во, нашла рецепт подробне (до этого по памяти писала) http://gastronom.ru/recipe/1640.aspx Или просто желе сделать или горячее блюдо http://gastronom.ru/recipe/6090.aspx |
14-08-2008, 14:38 |
ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!"
#3
|
Участник
Зарегистрирован: Jul 2007
Сообщения: 168
|
Мы давно варим варенье из спелого крыжовника. Просто при варке он лопается, и выглядит не так красиво, как должен неспелый. Но на вкусе это не отражается. Наоборот, я предпочитаю варенье из спелого - у него аромата-то побольше (особенно у негуса) и не нужно закладывать вишневые листы и пр. и пр, чтобы хоть какой-то вкус появился.
Мы просто варим, как обычное варенье - засыпаем сахаром, постоит, раза 3 проварить и в банку. Если нужно, могу у мамы уточнить, обычно она варит. Сахара мы кладем в любую ягоду меньше, чем 1 к 1, т.к. не любим сильно сладкое варенье. |
14-08-2008, 14:47 |
ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!"
#4
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2001
Адрес: м. Новочеркасская
Сообщения: 3 777
|
Я просто проворачиваю через мясорубку и с сахаром перемешиваю. Отлично с блинами идет
|
14-08-2008, 15:02 |
ответ для Оля_Смирнова на сообщение "Я просто проворачиваю через мясорубку и..."
#5
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2007
Адрес: Садовая
Сообщения: 683
|
|
14-08-2008, 15:11 |
ответ для glasha на сообщение "А в каком соотношении с сахаром?"
#6
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Сообщения: 2 987
|
|
14-08-2008, 15:56 |
ответ для Womba на сообщение "Присоединяюсь, и потом в холодильнике..."
#7
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2008
Сообщения: 1 682
|
еще можно засолить как огруцы и использовать в салатах
|
14-08-2008, 16:12 |
ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!"
#8
|
Ветеран
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: м. Автово, ул. Новостроек
Сообщения: 826
|
прокрутить с сахаром и апельсинами! супер получается!
|
14-08-2008, 16:30 |
ответ для Re-my на сообщение "прокрутить с сахаром и апельсинами!..."
#9
|
Элита
Зарегистрирован: Aug 2005
Адрес: г.Великий Новгород
Сообщения: 1 757
|
|
14-08-2008, 16:42 |
ответ для Womba на сообщение "Спасите спелый крыжовник!"
#10
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2007
Адрес: Садовая
Сообщения: 683
|
Так а сахара-то сколько класть? Даже если с апельсинами
|