Едем на дачу - нужен фирменный рецепт шашлыка !!!!! - Littleone 2006-2009

tatuta · 23-03-2009, 22:34

Слышала маринуют в минеральной воде , квасе , кефире . Есть лопатка свиная , что с ней делать дальше ? Лимон нужен или уксус ?

uma-i-penelopa · 24-03-2009, 00:28

Я кладу соль, специи и кефир. Мне нравится именно так.

А кто-то вместо кефира использует майонез, но по мне это слишком жирно.
Ещё пивом маринуют

Будур · 24-03-2009, 00:42

Соевый соус+зелень,либо майонез+лимон+специи и лук.Либо мясо и много-много лука хорошенько придавить,лук даст сок и мяско получается мягким.

IDEN$ · 24-03-2009, 08:52

Мы маринуем так : минеральная вода " Ессентуки" ( чем выше №, тем лучше), соль, специи,лук, немного уксуса или лимона и петрушка.Получается очень сочно.

А этот рецепт родственников с юга: помидоры и лук измельчить в пюре, специи, немного уксуса и соль с зеленью.

Фотина · 24-03-2009, 09:02

Гранатовый сок, лук, соль-перец. Всё.

tatuta · 24-03-2009, 09:57

Спасибки всем за рецепты

Попробуем несколько !!!!! Но лучше , наверное , шею надо было брать ?
ХОЧУУУУУ ТАКОЙ !!!!

сорока-ворона · 24-03-2009, 13:24

Нам нравится такой маринад: томатный сок + лук + немного уксуса + перец, лавровый лист. Соли немножко или совсем не класть, т.к. сок томатный, как правило, соленый уже. Если мяско не жирное совсем, то еще растительного масла добавляю в маринад, тогда корочка румная-красивая получается.

Evka · 24-03-2009, 14:45

я делаю из окорока
лук+майонез+если есть лимон+соль, делаю с вечера.Ночь в холодильнике.

фуксия · 24-03-2009, 15:15

На шашлык беру ТОЛЬКО шею и очень крупно режу - тогда мясо получается сочным и мягким. Много лука, соль, перец и майонез (его не много, но чтобы мясо было закрыто со всеъ сторон).

Etana · 24-03-2009, 16:12

Любим с жирком, берем лопатку без кости или шею.Маринуем как попало, но не уксус (Минералка, кефир, просто лук и специи)
Главное жарить без огня, поворачивать, брызгать водой.И размер кусков важен.Чтоб не пересохло и прожарилось.

24-03-2009, 09:57	ответ для Фотина на сообщение "Гранатовый сок, лук, соль-перец. Всё." #6
tatuta Гость Зарегистрирован: Mar 2009 Адрес: Обводный канал Сообщения: 12	Спасибки всем за рецепты Попробуем несколько !!!!! Но лучше , наверное , шею надо было брать ? ХОЧУУУУУ ТАКОЙ !!!! Изображения

23-03-2009, 22:34	#1
tatuta Гость Зарегистрирован: Mar 2009 Адрес: Обводный канал Сообщения: 12	Слышала маринуют в минеральной воде , квасе , кефире . Есть лопатка свиная , что с ней делать дальше ? Лимон нужен или уксус ?

24-03-2009, 00:28	ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..." #2
uma-i-penelopa Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: Пушкинская Сообщения: 222	Я кладу соль, специи и кефир. Мне нравится именно так. А кто-то вместо кефира использует майонез, но по мне это слишком жирно. Ещё пивом маринуют

24-03-2009, 00:42	ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..." #3
Будур Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Невский р-н Сообщения: 647	Соевый соус+зелень,либо майонез+лимон+специи и лук.Либо мясо и много-много лука хорошенько придавить,лук даст сок и мяско получается мягким.

24-03-2009, 08:52	ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..." #4
IDEN$ Участник Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: м.Московская Сообщения: 130	Мы маринуем так : минеральная вода " Ессентуки" ( чем выше №, тем лучше), соль, специи,лук, немного уксуса или лимона и петрушка.Получается очень сочно. А этот рецепт родственников с юга: помидоры и лук измельчить в пюре, специи, немного уксуса и соль с зеленью.

24-03-2009, 09:02	ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..." #5
Фотина Элита Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Купчино Сообщения: 2 644	Гранатовый сок, лук, соль-перец. Всё.

24-03-2009, 13:24	ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..." #7
сорока-ворона Участник Зарегистрирован: Aug 2007 Сообщения: 214	Нам нравится такой маринад: томатный сок + лук + немного уксуса + перец, лавровый лист. Соли немножко или совсем не класть, т.к. сок томатный, как правило, соленый уже. Если мяско не жирное совсем, то еще растительного масла добавляю в маринад, тогда корочка румная-красивая получается.

24-03-2009, 14:45	ответ для tatuta на сообщение "Спасибки всем за рецепты..." #8
Evka Ветеран Зарегистрирован: Sep 2007 Сообщения: 678	я делаю из окорока лук+майонез+если есть лимон+соль, делаю с вечера.Ночь в холодильнике.

24-03-2009, 15:15	ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..." #9
фуксия Banned Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: ст.м Нарвская Сообщения: 1 220	На шашлык беру ТОЛЬКО шею и очень крупно режу - тогда мясо получается сочным и мягким. Много лука, соль, перец и майонез (его не много, но чтобы мясо было закрыто со всеъ сторон).

24-03-2009, 16:12	ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..." #10
Etana Активный участник Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: Уделка Сообщения: 533	Любим с жирком, берем лопатку без кости или шею.Маринуем как попало, но не уксус (Минералка, кефир, просто лук и специи) Главное жарить без огня, поворачивать, брызгать водой.И размер кусков важен.Чтоб не пересохло и прожарилось.