Заготовки на зиму

[Лиана]

У нас дома есть встроеный шкаф, в нем и храню. Раньше на антресоли усе хранилось.Есть еще "претбанник" (между входными дверьми), сами сделали там шкавчик, да и двери в принцепе сами поставили, там храню то, что не поместилось в шкаф.

[Utopia]

Ч в чулане храню (или уж не знаю как назвать помещение со всяким хламом 1,5 на 1,5м)

[yga]

Девочки, у меня вопросик - А грибы кто-нибудь в духовке сушит? А то я всё на ниточке, а тут мне сказали, что в духовке можно... А как? Боюсь сжечь.

[Utopia]

Сообщение от yga

Девочки, у меня вопросик - А грибы кто-нибудь в духовке сушит? А то я всё на ниточке, а тут мне сказали, что в духовке можно... А как? Боюсь сжечь.

Дык они и вешаются на ниточки в духовку (привязываются к решетке - решетка в самый верх). И на самую маленькую скорость, на ночь оставить в открытой духовке (выключенной), что б просохли.

[yga]

Спасибо.

[Наталия А]

Сообщение от _Ksu_

Ну и я присоединюсь.

3 кг.помидоры
1 кг морковь (потереть на терке)
1 кг лук
1 кг перец
500гр масло
1 ст. сахара
уксус
1 ст. риса полуразварившегося

Все сложить в кастрюлю,добавить рис полуразварившийся,соль.Тушить 45 мин.на слабом огне.
Закатать по банкам.
Очень вкусная вещи,главное не переварить рис.

===
это действительно вкусно. Щас нет под рукой рецепта, но вроде масла меньше было, если не ошибаюсь, и рис клала сырой. все нормально было. А! еще там добавлялся перец горький в стручках. для остроты!

[Utopia]

Будет под рукой, подредактируйте))

[Tepl]

А еще грибы в холодильнике сушат. Тоненько , пластинками режем, укладываем на лист белой бумаги и в холодильник (у нас средняя полка где-то) высушиваются дня за три. В отличие от сушившихся в духовке, они светлые. Только переворачивать надо.

[Utopia]

Ну, что девочки, кто-нибудь уже что-нибудь сделал?
ЗЫ: Сегодня "открыли сезон"... Закатали маринованных огурцов.

[Лиана]

И я хотела поинтересоватся, кто уже начал солить,мариновать и т.п???