========РЕЦЕПТЫ ОТ СОФЬИ======

[Liolik]

Спасибо автору за рецепт запеканки очень вкусно получилось.

[sofi-m]

САЛАТ "КАЛЕЙДОСКОП"

500-600 г говядины, 2 свежих помидора,100 г сыра твердых сортов, 100 г корейской моркови, 1 желтый болгарский перец, 50 г зеленого лука, майонез.

Отварить мясо, вынуть из больона и охладить. Мелко нарезать соломкой или кубиками. Помидоры, перец тоже нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке.
Нарезанное мясо полить майонезом и перемешать. На плоское блюдо выложить ровным слоем. На мясо выкладывать остальные ингридиенты салата секторами, от центра блюда, сочетая цвета. В центре салата сделать горку из майонеза. Подавать на стол не перемешивая. Перемешать при гостях, за столом.

[sofi-m]

РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Репчатый лук 3 головки мелко нарезать и пожарить на раст. масле.
Фарш: 1 кг рыбы (лучше всего филе щуки), сырой репч. лук 2 большие головки, половина жаренного лука, 100 г булки, 2 сырых яйца, соль, перец. Все пропустить через мясорубку.
На дно кастрюли положить: шелуху от лука, 1 головку нарезанного крупно репч.лука, сырую морковь, нарезанную кружочками, перец горошком, соль, лавровый лист. Из фарша делать тефтели и выложить их сверху.
Сверху положить оставшийся жаренный лук, нарезать половину одной сырой свеклы небольшими тонкими ломтиками и выложить сверху (для цвета и вкуса). Вскипятить в чайнике воду и осторожно по краю влить в кастрюлю с тефтелями, чтобы вода перекрыла рыбу. Поставить варить. После закипания, варить 1 час.

[sofi-m]

ВАРНЕЧКИ

Отварить в подсоленной воде, в большой кастрюле 400 г макаронных изделий из твердых сортов пшеницы (лучше всего ракушки, или спиральки толстенькие). Пока варятся, пожарить на раст. масле мелко порезанные кубиками 2 луковицы. Отдельно, на сухой сковороде обжарить 3-4 ст ложки манной крупы до золотистого цвета.
Все время ее помешивать. Макаронные изделия слить, промыть кипятком и опять слить как следует (чтобы на дне воды не было совсем). Сверху всыпать жаренный лук и манку. Накрыть кастрюлю крышкой и перетряхуть как следует. Ложкой не мешать. Макаронные изделия не переварить, они не должны разваливаться. Подавать можно и как гарнир и как отдельное блюдо.

[sofi-m]

ПИРОГ "МАЗУРКА"

Растереть 1 стакан сах.песка и 2 яйца. Добавить 1 стакан измельченных грецких орехов и один стакан изюма. Добавить 1/4 ч.ложки соды и 1 стакан муки. Все перемешать. Тесто выложить на протвень, хорошо смазанный сл.маслом и выпекать. Резать на порции горячим.

[Prime]

Я сделала по вашему рецепту заварной крем, получилось вкусно, спасибо большое!

А куда его можно использовать??? А то я его сделала из любопытства, и теперь он у меня в холодильнике дожидается?

Наполеон я не люблю......

[Княжна Марья]

Сообщение от sofi-m

КИСЛО-СЛАДКИЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ

200 г малосольного лосося, 1 шт. манго, 2-3 свежих огурца.
Соус: 50-70 г оливкового масла, 1 лимон, пучок мелко порезанной петрушки.

Лосось, манго, огурцы порезать соломкой. В масло выдавить лимон, всыпать петрушку и перемешать. Соус будет достаточно густой. Полить соусом салат.

А как правильно выбрать манго, и надо ли чистить огурцы?

[Романова]

Девочки такие вкусные отзывы о творожной запеканке - решила сегодня испечь - только вопрос ТВОРОГ НАДО КУПИТЬ РАССЫПЧАТЫЙ ИЛИ НЕТ?
и КАКАЯ ДОЛЖНА БЫТЬ У ТВОРОГА ЖИРНОСТЬ?
или ни то ни то значения не имеет?

[МарьяН]

Сообщение от Романова

Девочки такие вкусные отзывы о творожной запеканке - решила сегодня испечь - только вопрос ТВОРОГ НАДО КУПИТЬ РАССЫПЧАТЫЙ ИЛИ НЕТ?
и КАКАЯ ДОЛЖНА БЫТЬ У ТВОРОГА ЖИРНОСТЬ?
или ни то ни то значения не имеет?

Я делала с Пискаревским 5%,думаю и рассыпчатый подойдет.По этому рецепту так вкусно получилось,теперь часто делаю и дочка ест

[Романова]

Сообщение от МарьяН

Я делала с Пискаревским 5%,думаю и рассыпчатый подойдет.По этому рецепту так вкусно получилось,теперь часто делаю и дочка ест

Спасибо вам большое, как раз вовремя - собираюсь в магазин за творогом.