Хлебопечка! Что за зверь?!

[Катя И.]

Ржаной с добавками Деревенская и Фитнес микс

[Nastena]

Сообщение от Вектра

а там бывает средняя?
я и не знала
я вот тут читала подробненько
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...6&topic=7271.0

спасибо, почитаю!

Сообщение от *Fifochka*

Nastena, ваш ржаной - супер! рецепт выложите, плз

рецепт мз книжечки "Хлеб заварной", но с добавками
сух. дрожжи- 2 ч.л.
пшеничная мука-225 гр.
ржаная мука-325гр (положила чуть-чуть меньше, на 2 стол.ложки)
соль-1,5 ч.л.
раст. масло- 2 стол.л. (положила оливковое)
солод "Глофа"- примерно десертная ложка
мед-2 стол.л.
вода-350 мл.
аграм, панифарин,смесь деревенская- примерно по десертной ложке

Сообщение от Катя И.

Ржаной с добавками Деревенская и Фитнес микс

Здорово! а хлопья вы в конце закинули сверху?

[Катя И.]

Сообщение от Nastena

Здорово! а хлопья вы в конце закинули сверху?

Да. Там внутри всяких семечек и зернышек много, просто на фотке плохо видно

[Nastena]

Сообщение от Катя И.

Да. Там внутри всяких семечек и зернышек много, просто на фотке плохо видно

это в смесь Фитнес входит или вы в диспенсер закинули ?
у меня есть тыквенные семечки, можно ли их как-то испоьзовать? например вместо изюма?

[Nastena]

Я хотела зарегиться на сайте Хлебопечка.ру, а почему-то не получается!

[Катя И.]

Сообщение от Nastena

это в смесь Фитнес входит или вы в диспенсер закинули ?
у меня есть тыквенные семечки, можно ли их как-то испоьзовать? например вместо изюма?

Все входит в смесь и я сразу в ведерко закидывала. А вообще именно фитнес микс можно и самой соорудить. Туда входят: семечки подсолнуха, семечки льна, кунжут, овсяные хлопья, сушеная морковь. Можно и тыквенные везде бросать
А зачем регистрироваться на хлебопечке, там и так все читать можно

[Taffy]

Сообщение от Nastena

вы имеете ввиду , что нужно 330 мл вместо 430?

Да, именно так

Сообщение от Nastena

что-то я не нашла про открывание крышки во время работы... вроде это ухудшает качество изделий, поэтому и сделан диспенсер в этой модели

Везде (в инструкциях) пишут, что нельзя, дабы не объяснять когда можно, т.к. если объяснять, можно подумать, что печь не автоматическая . Но реально можно и нужно, но только грамотно. Не рекомендуется открывать во время подъема теста потому, как внутри температура выше, чем снаружи и тесто может опасть. Это справедливо и для обычно приготовляемого теста - во время подъема его лучше не беспокоить. Хотя, если есть сомнения, я иногда могу заглянуть но оочень осторожно, чтобы внутрь не попал холодый воздух.
А во время замеса тесто не только не ухудшится, но и вы сможете контролировать колобок.
А диспенсер удобно на таймере - в моделях без диспенсера вы добавляете доп. ингридиенты по звуковому сигналу.
Кроме того я открываю в начале выпечки, только осторожно, чтобы не было резкого перепада температуры, если надо смазать чем-то купол. Во время выпечки лучше не отркывать, опять же по причине поддержания нужной температуры. Если только в самом конце.
Ну а в период выравнивания температуры вообще ничего с печкой не проиходит, можно сколько угодно открывать. Я, например, т.к. использую только прессованные дрожжи, заглядываю, чтобы посмотреть начали ли они работать

[Taffy]

Сообщение от Катя И.

Ржаной с добавками Деревенская и Фитнес микс

Аппетитный

[*Fifochka*]

Сообщение от Nastena

Я хотела зарегиться на сайте Хлебопечка.ру, а почему-то не получается!

а зачем вам? рецепты же и так можно смотреть

[Taffy]

Сообщение от Taffy

А я повторила эксперимент с чисто ржаным - теперь это уже не эксперимент - хлеб снова удался! Делала по тому же "неправильному" рецепту, только теперь с ржаными хлопьями (без семян ржи) и без солода, зато с кориандром (измельчила в ступке). Попозже покажу фотку. Вкусно!

Обещалась фотку показать - вот она: