научите вкусному тыквенному супу-пюре ) - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 19-02-2009, 23:09     #1
Frola
Ветеран
 
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: Коломяги, Удельная, скоро Юкки
Сообщения: 856
Frola отсутствует


Старый 20-02-2009, 09:54     #2
Нутика
Элита
 
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Приморский район
Сообщения: 2 409
Нутика отсутствует


http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/select/
Старый 20-02-2009, 10:04     #3
Мультифрукт
Старожил
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 1 005
Мультифрукт отсутствует


Вот по этому рецепту готовлю, единственное дополнение добавляю при варке пару картофелин (их тоже в блендере в пюре)http://www.edimdoma.ru/recipt_local....3%EF%FB&show=6
Старый 20-02-2009, 10:26     #4
helga_au
Участник
 
Зарегистрирован: Jul 2007
Сообщения: 168
helga_au отсутствует


Я суп из тыквы люблю, а сам запах тыквы - нет. Поэтому делаю так: сначала обжариваю в кастрюле на слив. масле пару-тройку зубчиков чеснока и луковицу, потом добавляю пару картофелин, морковку и тыкву (все небольшими кубиками), заливаю водой (немного), варю до готовности овощей, потом разбиваю все блендером и добавляю специи - мне нравится с карри, или можно зиру, кинзу (семена, то бишь кориандр) и пр. сильнопахнущее, что больше нравится. Потом доливаю куриный бульон (если есть, если нет - воду), добавляю сливки. В тарелку добавляю зелень (петрушку) и тертый сыр (лучше всего пармезан). К такому супу еще очень подходят сухарики из белого хлеба!
С карри получается остренький, очень какой-то согревающе-зимний супчик!
Старый 20-02-2009, 12:15     #5
marinas
в тени
 
Профиль marinas
 
Зарегистрирован: Feb 2004
Сообщения: 888
marinas отсутствует


Очень вкусный тыквенный суп:
2 чаш. порезанного лука, 2 порезанных пера зелёного лука, 1\2 чаш. порезанного сельдерея обжарить на масле (лучше оливковом)
Добавить 6 чашек куриного бульона, 2 чашки тыквенного пюре (густого), 1 чашку концентрированного молока, 1 лавровый лист и 1 1\2 ч.ложки молотого тмина. Прокипятить.
Тыквенное пюре делается просто - тыква нарезается дольками и запекается в духовке до мягкого состояния, остужается, ложкой соскребается с корочек и блендером размалывается в однородное пюре.

К супу подать гренки с сыром. Можно ещё в тарелки посыпать тёртого пармезана и петрушки - если нравится.

Наслаждайтесь. :-)
Старый 20-02-2009, 13:01     #6
сУбару
Наш человек
 
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: дом у залива
Сообщения: 5 007
сУбару отсутствует


Девочки,хорошие у вас рецепты
Я делаю простецкий суп,варю тыкву с морковочкой,солю,потом взбиваю блендером,добавляю на плите в пюре сливки и всё.В тостере зажариваю пару булочек,режу,кидаю при подаче вместе с зеленью и сыром.
Старый 20-02-2009, 23:04     #7
Korny
Наш человек
 
Профиль Korny
 
Зарегистрирован: Apr 2002
Адрес: Москва
Сообщения: 8 517
Korny отсутствует


Я делаю с яблоками и корицей,
сливки в конце.
Старый 22-02-2009, 02:33     #8
uma-i-penelopa
Активный участник
 
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: Пушкинская
Сообщения: 222
uma-i-penelopa отсутствует


Отвариваю тыкву, делаю из неё пюре, разбавляю его куриным бульоном, не много сливок, соль (или вместо соли в тарелку использую соевый соус) и довожу до кипения.
Перед подачей кладу гренки и обжаренный бекон.
Старый 04-03-2009, 15:59     #9
lidas
Гость
 
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 21
lidas отсутствует


Научилась недавно - все в восторге. Муж, не любивший тыкву, уплетает тарелками. Получается не сладко-тыквенный вкус, а остренько и пикантно.

Обжариваем 2 крупно-крупно порезанные головки репчатого лука до мягкости на смеси сливочного и оливкового масла.

Самое важное: после обжарки засыпаем в лук 2 столовые ложки карри.

Добавляем в лук 1 кг тыквы, порезанной крупными кусочками, тушим прямо в этой же кастрюльке минут 10, потом доливаю воды (литра 2,5-3). Варю до готовности тыквы (где-то полчаса).

Взбиваю блендером все получившееся, солю-перчу и по тарелкам. Уже прямо в тарелку доливаю немножко сливок 10-процентных и добавляю тертого пармезана-джюгаса и свеженькой кинзы. Все!
Старый 04-03-2009, 16:40     #10
Нефела
с крыльями
 
Профиль Нефела
 
Зарегистрирован: Aug 2003
Сообщения: 2 879
Нефела отсутствует


Цитата:
Сообщение от сУбару Посмотреть сообщение
Девочки,хорошие у вас рецепты
Я делаю простецкий суп,варю тыкву с морковочкой,солю,потом взбиваю блендером,добавляю на плите в пюре сливки и всё.В тостере зажариваю пару булочек,режу,кидаю при подаче вместе с зеленью и сыром.
+1 ровно точно так же делаю, очень вкусно




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 14:17.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.