Какая рыба не имеет явного "рыбьего" запаха? - Страница 4 - Littleone 2006-2009

Ainata · 05-03-2009, 23:02

Цитата:

Сообщение от ekat_s

Я бы ребенку пангасиуса не давала, ну, разве что изредка. В каких там условиях вьетнамцы её выращивают беее

вьетнамцы ее варщивают в абсолютно нормальных условия- ничуть не хуже, чем те же норвежцы или наши фермеры, которые карпа разводят.

Другое дело, что к нам везут самое дешове и низкокачеественное филе, с несрезанным жром, который детям ( да и взрослым) не полезен

ekat_s · 06-03-2009, 09:40

Я во Вьетнаме не была. Зная, что пангасуис живет в протоках Меконга, в естественных и искусственных речных каналах, могу только предполагать, что вьетнамцы сбрасывают в эти каналы...
Имхо эта рыба по всему миру относится к разряду дешевых.
Согласна с вами, что рыба, как рыба, но злоупотреблять ей не стоит. Конечно я говорю о тремингованном филе.

Romanushka · 06-03-2009, 09:48

Сколько ни покупала Пангасиуса, он пахнет илом или болотиной что-ли , зареклась больше не покупать. И действительно у неё какой-то жир, при жарке прям какая-то водянистая, желеобразная масса получается.

Грозный глаз · 06-03-2009, 10:55

Зато из него (пангасиуса) в сочетании с треской получаются ОЧЕНЬ вкусные котлеты. А жаренный он мне не нравится. Правда этот жир, который обычно белым куском висит снизу, я всегда выбрасываю.

Murka · 06-03-2009, 11:41

Цитата:

Сообщение от Pall

если зубатку брать, то следующим топиком автора будет научите жарить зубатку! : )

Обалденно вкусная рыба.

но морокииии....

А зачем её жарить?

**Tanchik** · 06-03-2009, 13:38

Цитата:

Сообщение от Romanushka

Сколько ни покупала Пангасиуса, он пахнет илом или болотиной что-ли , зареклась больше не покупать. И действительно у неё какой-то жир, при жарке прям какая-то водянистая, желеобразная масса получается.

да... точно. Мне тоже не понравилась эта рыба

Автору: А как на счет форели, семги? я сама не рыбоед, потому что, как и ребенку вашему, запах мне беееееее - не нравится. А вот форель ем с удовольствием, от нее запаха нет

Pall · 06-03-2009, 13:48

Цитата:

Сообщение от Murka

А зачем её жарить?

Ой.

А что вы с ней делаете?

Ainata · 06-03-2009, 14:38

Цитата:

Сообщение от ekat_s

Я во Вьетнаме не была. Зная, что пангасуис живет в протоках Меконга, в естественных и искусственных речных каналах, могу только предполагать, что вьетнамцы сбрасывают в эти каналы...
Имхо эта рыба по всему миру относится к разряду дешевых.
.

вы не правы насчет "по всему миру"

, белое триммингованное филе пангасиуса стоит дороже филе хека или уж тем более дороже филе минтая, к примеру

а в "каналы" вьетнамцы ничего не сбрасывают

,рыба разводится в специально огороженных пондах, она не дикая, а фермерская.

и на рыбоперерабатывающих заводах ,раз уж начали этот разговор, у них чище чем в большистве наших больниц( как это не прискорбно)

Ainata · 06-03-2009, 14:40

Цитата:

Сообщение от Romanushka

Сколько ни покупала Пангасиуса, он пахнет илом или болотиной что-ли , зареклась больше не покупать. И действительно у неё какой-то жир, при жарке прям какая-то водянистая, желеобразная масса получается.

весь жир с боков филе и подкостное мясо( там тоеж жир,он прекрасно виден) надо срезать

Romanushka · 06-03-2009, 15:30

[quote=Ainata;22712441]весь жир с боков филе и подкостное мясо( там тоеж жир,он прекрасно виден) надо срезать

[/quo

Ясно. Купив филе, еще его надо практически всё обрезать. А от запаха как избавиться, не подскажите?

06-03-2009, 09:40	ответ для Ainata на сообщение "вьетнамцы ее варщивают в абсолютно..." #32
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	Я во Вьетнаме не была. Зная, что пангасуис живет в протоках Меконга, в естественных и искусственных речных каналах, могу только предполагать, что вьетнамцы сбрасывают в эти каналы... Имхо эта рыба по всему миру относится к разряду дешевых. Согласна с вами, что рыба, как рыба, но злоупотреблять ей не стоит. Конечно я говорю о тремингованном филе.

06-03-2009, 09:48	ответ для Кудри вьются... на сообщение "Какая рыба не имеет явного "рыбьего"..." #33
Romanushka Участник Зарегистрирован: May 2007 Сообщения: 199	Сколько ни покупала Пангасиуса, он пахнет илом или болотиной что-ли , зареклась больше не покупать. И действительно у неё какой-то жир, при жарке прям какая-то водянистая, желеобразная масса получается.

06-03-2009, 10:55	ответ для Кудри вьются... на сообщение "Какая рыба не имеет явного "рыбьего"..." #34
Грозный глаз Элита Зарегистрирован: Nov 2003 Сообщения: 2 289	Зато из него (пангасиуса) в сочетании с треской получаются ОЧЕНЬ вкусные котлеты. А жаренный он мне не нравится. Правда этот жир, который обычно белым куском висит снизу, я всегда выбрасываю.

06-03-2009, 15:30	ответ для Ainata на сообщение "весь жир с боков филе и подкостное..." #40
Romanushka Участник Зарегистрирован: May 2007 Сообщения: 199	[quote=Ainata;22712441]весь жир с боков филе и подкостное мясо( там тоеж жир,он прекрасно виден) надо срезать [/quo Ясно. Купив филе, еще его надо практически всё обрезать. А от запаха как избавиться, не подскажите?