Что можно сделать со скумбрией свежей?

[mama sofika]

Почитала, что скумбрия полезная и вот думаю, а что с ней можно делать, кроме как соленая и копченая с картошкой и в салат. Ее вообще тушат или жарят?

[veda]

Ой,вкуснее чем домашняя соленая ничего,на мой взгляд,не бывает..Можно и жарить

[Villi Vinki]

Можно посолить (вкуснятина...), можно запечь в гриле, можно сварить суп, можно жарить. ИМХО, более универсальную рыбу найти сложно

[mama sofika]

Соленая конечно вкусно. А вот, что ее жарить можно и суп варить не знала. Может рецепт супа дадите.

[mamulin'ka]

Я запекала скумбрию в духовке. Рыбку солите, перчите, в брюшко набиваете смесь зелени и чеснока, заворачиваете в фольгу и в духовку минут на 20-30.

[mama sofika]

Спасибо. Буду пробовать

[mouser]

Сообщение от Re_Z

Я запекала скумбрию в духовке. Рыбку солите, перчите, в брюшко набиваете смесь зелени и чеснока, заворачиваете в фольгу и в духовку минут на 20-30.

А с вонью как боролись? Уж больно духовита эту скумбрия когда готовится.

[JuLo]

И я когда-то частенько готовила скумбрию в фольге, но никаких эмоций по поводу запаха не припомню. Зато как эффектно смотрится целая рыбка на большой красивой тарелке...
Своим детям делала рыбные котлеты - они темного цвета получаются и не сразу опознаются как рыбные (не воспринимали мои дети рыбу ни в каких проявлениях, а тут иногда прокатывало!)

[Марусьka]

у меня вся семья обажает жареную скубрию!!!! обвалять в муке , на сковородку ...... ням-ням!!!!!!!!!!

[mamulin'ka]

Сообщение от mouser

А с вонью как боролись? Уж больно духовита эту скумбрия когда готовится.

А вытяжка для чего?