Что приготовить детям в дорогу на поезде

[ЛераНик]

Едем на поезде с детьми 2года и 4года. Дорога займет 2,5 сутоток, и встал вопрос, что приготовить с собой. Взрослым понятно: доширак, роллтон и пр. А что детям, холодильника не будет, а я одна с 2 детками, т.ч. дорожный холодильник исключен. Каши не очень любим, тем более из пакетов
Посоветуйте бывалые

[mon]

взять термопакет из Окея в него можно и жареное\вареное мясо, колбасу (если едят), сыр, жирные творожки и т.п., заварные каши можно взять

[Оливия]

Сообщение от ЛераНик

Едем на поезде с детьми 2года и 4года. Дорога займет 2,5 сутоток, и встал вопрос, что приготовить с собой. Взрослым понятно: доширак, роллтон и пр. А что детям, холодильника не будет, а я одна с 2 детками, т.ч. дорожный холодильник исключен. Каши не очень любим, тем более из пакетов
Посоветуйте бывалые

а взрослых то зачем травить?
можно взять: яйца,отваривайте в солёной воде,сильно солёе\ной,тогда дольше сохраняться!
пирожки напеките с джемом,печеньки.
можно и нужно бульон в термосе взять, в первые сутки выпить.
фрукты берите.
курицу поджарить и в фольгу.
картошку запечь и в фольгу.
если помидорки и огурчики возьмёте,то салат сделаете.

еды берите много,от нечего делать всё сьестсяю
орехи возьмите,морковки сырые,обычно у детей на ура идут.
ещё можно взять пюрешки всякие фруктовые ,купить в дет. магазинах.

[Ольгутка]

Если дорога такая длинная, то может все же покупать что-то в магазинах на станциях, где будет длительная остановка?
Сама не так давно ездила в дальнюю (для меня) поездку в течение двух суток в одну сторону на машине. Раньше тоже затаривались едой. Сейчас взяли лишь на мелкий перекус + термос с горячей водой да емкость с холодной.
Все остальное покупали по дороге.
Но это, наверное, подходит больше для взрослых... Хотя булочки, печенье можно покупать по дороге и для детей.

2,5 суток - большой срок... А курица, мясное, рыбное, овощное вареное - если не будет консервированным, то наверняка можно будет есть лишь в первые сутки.
Что дети едят из консервированного? Может затариться этими консервами - пюре, паштеты и т.п.?
Фрукты и сырые овощи должны нормально дожить до конца поездки.

[ЛераНик]

А сухой лед в пакетах у нас не продают?

[Juliya_21]

Мой 4-летний только и кричал всю дорогу:"Хочу лапши!"
А вообще, можно купить детское питание в баночках. Мне нравится Нестле: Бефстроганов с овощами, Лакомство по-итальянски, Рисотто из овощей с мясным фаршем. Наливаете в стакан кипяток, туда баночку и не горячий, но теплый обед/ужин готов.
Это к тому, что на первые сутки можно приготовить дома. На вторые я бы не рискнула. Но смотря по температуре в вагоне. Если оч жарко будет - по мне лучше лапша. От одного раза страшного не случится. имхо.
Можно взять йогурты, молоко, которые длительного хранения, при плюсовой температуре.

Сообщение от Ольгутка

Если дорога такая длинная, то может все же покупать что-то в магазинах на станциях, где будет длительная остановка?

А вот на это я бы не рассчитывала! Не всегда принимают на первый путь (даже фирменные поезда), и не факт, что удастся добраться до магазина. И как показывает практика, кроме чипсов, соков, воды, опять же лапши, печенья и прочего подобного, в привокзальных торговых точках редко бывает что-то более съедобное.
Иногда бабушки продают картошку/мясо/рыбу/пирожки. Но к этому все относятся по-разному. Мне боязно, хотя люди покупают.

[san-solar]

На первый день кушать приготовленное, выше написали. На второй день можно йогурты с печенюшками. Сделать бутики с сыром и т/к колбасой (Для взрослых), если везти отдельно батон, сыр и колбасу а не в виде бутиков то не испортится. Овощи сырые и фрукты - бананы очень сытные. Взять с собой термос и хлопья(Например гречки) и запарить в нём, гарнир получится, а к нему консервы открыть. На станциях ни в коем случае не покупайте всякие пирожки, и не ходите в кафешки очень легко отравиться!

[Будур]

Возьмите консервов побольше детских(мясных и фруктовых пюрешек).Мясные можно и на хлеб намазать.Мы когда ехали 2суток брали язык отварной,курицу хорошо зажаренную,катошку отварную,помидоры,огурцы(и свежие и соленые),яйца,печенюшки(или даже сухой тортик,не испортится точно)фрукты и дошираки.На станциях лутше не покупать еду(ИМХО).

[TATA@tim]

Я делала так : дома запекла(пожарила) куриные ножки,каждую завернула в фольгу и в морозилку.Очень хорошо заморозила.И прямо из морозилки взяла их в поезд.Разморозились они только к вечеру следующего дня.Тогда то мы ими и поужинали По такому же принципу наверное можно котлеты домашние заморозить.
Брала вареную картошку

Очень полезное изобретение в кулинарии

Картофель "фрайт" - отваренный в насыщенном (гипертоническом) растворе поваренной соли

Картофель, приготовленный этим способом не разваривается, очень вкусен (по вкусу напоминает печёный, но вкуснее), более плотный, чем варёный, и потому не разваливается в салате, очень хорошо сохраняется даже на жаре (до 5-ти дней), т.е. удобен в дороге. И готовится всего за 12-15 минут.

Картофель на 2-3 минуты замочить в теплой воде, чтобы размокла присохшая земля. Затем тщательно обмыть под проточной водой с помощью мягкой мочалки. Чистить не надо - будем варить "в мундире".

Картофель положить в нержавеющую или эмалированную кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала картофель. Всыпать поваренную соль - приблизительно 350 граммов на литр воды. Не бойтесь такого количества соли - в готовом картофеле избытка соли не будет! Возможно, при подаче на стол его придётся ещё немного подсолить.

Поставить кастрюлю с картофелем на сильный огонь и довести до кипения. Не беда, если в кипящей воде соль растворится не полностью. Если соль растворится вся - добавьте ещё. Пусть при кипении будет небольшой избыток не растворившейся соли.

После закипания варить при достаточно интенсивном кипении под неплотно закрытой крышкой (чтобы не было брызг во все стороны). При варке картофель шипит, как если бы его жарили на масле - это из него выкипает вода, пары которой и не дают рассолу проникать внутрь. Помешивайте через каждые 5 минут, чтобы картофелины, плавающие сверху, оказывались внизу под слоем жидкости.

Минут через 12-15 после закипания картофель среднего размера будет готов. Если продолжить варку дольше (даже до 50-ти минут), картофель не переварится, кожура не начнёт трескаться. Чем дольше продолжается варка, тем плотнее и "поджаристее" получается мякоть картофеля, что удобно для салата и для лучшей сохранности в дороге.

Рекомендуем однажды поставить эксперимент - начиная с 10-й минуты каждые 5-10 минут вытаскивать по одной картофелине (и так до 40-50 минут варки) и подобрать то время варки, которое Вам больше по вкусу. Чем дольше варится картофель, тем он становится меньше по размеру и плотнее.

Когда картофель будет готов, выключите огонь и СРАЗУ ВЫЛОВИТЕ КАРТОФЕЛИНЫ ИЗ ЕЩЁ КИПЯЩЕЙ ЖИДКОСТИ на блюдо. Не давайте картофелю плавать в остывающей жидкости после выключения огня!

- Если Вы собираетесь сразу употребить картофель в пищу, ополосните холодной водой (чтобы при чистке не жег руки), очистите от кожуры и горячим подавайте на стол.

- Если картофель предназначен для салата - варите минут 30, чтобы он стал плотнее, и перед чисткой дайте ему полностью остыть. Салат с таким картофелем гораздо вкуснее!

- В холодильнике этот картофель прекрасно хранится в открытой посуде до 1 недели и может служить заготовкой для приготовления очень многих быстрых блюд.

- Если Вы готовите картофель для хранения без холодильника (в дорогу и др.) - не ополаскивайте! Горячий картофель почти мгновенно обсохнет, покрывшись тончайшим слоем сухой соли, долго (многие дни) предохраняющим от порчи даже на жаре.

ПОСЛЕ ВАРКИ НЕ ВЫЛИВАЙТЕ РАСТВОР! Его можно использовать многократно (до 50-100 раз, пока слишком не загрязнится), иногда подливая немного воды взамен выкипевшей при варке - когда в кипящем при варке растворе будет оставаться слишком много не растворившейся соли. После остывания раствора на дно выпадет большое количество соли. Перед приготовлением размешайте осадок соли со дна кастрюли (лучше нержавеющей), кладите вымытый картофель в холодный раствор, быстро доводите до кипения. Выпавшая в осадок соль при нагревании будет опять растворяться.

Очень удобно выделить для хранения раствора и варки отдельную высокую кастрюлю из нержавеющей стали.

Рыбные и мясные консервы.Брали еще с собой кусочек сала - как ни странно дети очень охотно ели с ним бутеры.

[DolceVita]

Всегда беру с собой в таких случаях хорошо прожаренные отбивные.