Как вы готовите филе индейки?

[dmitrievaig]

На небольшом противне разложить кусочки, залить нежирными сливками и в духовку

[Assassin]

Добавлю в Вашу копилку, автор)

Филе индейки чуть отбиваю, режу толщиной с куриное филе , солю-перчу, замешиваю со сметаной (буквально столовая ложка)
Форму для запекания смазываю маслом, укладываю слоями:
- картофель ломтиками
- индейка
- лук кольцами
- помидоры кружочками
Сверху заливаю соусом: сметана, зелень, тертый сыр. Немножко разбавляю водичкой, т.к. очень густой получается.
Готовится в духовке минут 40, может чуть больше. Температуру сначала делаю 180-200, а когда верх начинает темнеть - уменьшаю до 150, чтобы не подгорела.
(но у нас духовка древняя, так что с температурой-временем надо подгонять )

Делаю куриное филе точно также (только уже не разрезаю, естественно )
Еще есть вариант сказочный, слои такие:
- филе куриное
- лук кольцами
- помидоры (хотя давно не делала, не помню кладу ли я в этом случае )
- ананасы консервированные кольцами
Заливка по сути такая же, можно без зелени. Ананасовые колечки можно оливками украсить)

Про котлеты не пишу, у Вас они вроде неактуальны...

[dusika]

отбиваю,внутрь кладу грибы с луком обжареные и кусок сыра,заворачиваю в рулет и сверху в бекон заворачиваю и обжариваю. либо предварительно режу на куски и в маринад(все что найду:масло оливковое,соевый соус,перец,соль,лимонный сок и т.п)потом в пароварку.еще обваливаю в кунжуте и просто обжариваю с соевым соусом.еще с овощами делаю:кусочками индейку и постепенно к ней добавляю вешенки,дайкон,болгарскй перец,порей.тушу в сотейнике туда же добавлю херес и соевый соус