Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 459 - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 19-02-2009, 00:53     #4581
Уфи
Гость
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Сообщения: 7
Уфи отсутствует


Цитата:
Сообщение от Уфи Посмотреть сообщение
Девушки, подскажите пожалуйста, делали с мужем суши. Получилось очень вкусно, но почему они разваливались(( в чем может быть причина?
Цитата:
Либо не обработали уксусной заправкой вообще,либо мало ее на кол-во риса.
Еще вариант -лепили из слишком теплого-он чем холоднее тем лепучее становися после обработки.
Но сама леплю из тепловатого-не люблю когда приклеевается к рукам потомучто.
Уксусной заправкой обработала...правда вот не знаю в правильной ли пропорции. на стакан риса 2сст. л рисового уксуса, 1.5 ст.л сахара, и чайная ложка соли. И вроде бы охладила не так чтобы очень теплые были. и рис к рукам прилипал..
Старый 19-02-2009, 01:00     #4582
Руслаша
Участник
 
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ст.Петергоф
Сообщения: 276
Руслаша отсутствует


Цитата:
Сообщение от Уфи Посмотреть сообщение
Девушки, подскажите пожалуйста, делали с мужем суши. Получилось очень вкусно, но почему они разваливались(( в чем может быть причина?
А фото нет? может быть ещё качество закрутки ролла не то... у меня первые роллы тоже разваливались...
Старый 19-02-2009, 01:03     #4583
БЯША
Хранитель
 
Профиль БЯША
 
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша
Сообщения: 10 435
БЯША отсутствует


Цитата:
Сообщение от Уфи Посмотреть сообщение
Девушки, подскажите пожалуйста, делали с мужем суши. Получилось очень вкусно, но почему они разваливались(( в чем может быть причина?
Если скрутили с "улиткой"- то скорее всего поэтому. Слой риса, который налезает на гладкую сторону нори- не держится.
Старый 19-02-2009, 01:13     #4584
Уфи
Гость
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Сообщения: 7
Уфи отсутствует


Ладненько, попробую в эти выходные еще раз сделать, посмотрю на результат
а выкладывать не хочется, так как очень страшненькие получились))) и когда резали роллы, забыли нож в первые 2 раза в воду окунуть))
Старый 19-02-2009, 01:16     #4585
Уфи
Гость
 
Зарегистрирован: Oct 2008
Сообщения: 7
Уфи отсутствует


ой, еще вопросик, какой фирмы нори лучше покупать? голубой дракон?
Старый 19-02-2009, 10:45     #4586
zzzhekis
Элита
 
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 1 406
zzzhekis отсутствует


Таааак, буду учиться
Старый 19-02-2009, 11:31     #4587
Руслаша
Участник
 
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ст.Петергоф
Сообщения: 276
Руслаша отсутствует


Цитата:
Сообщение от Уфи Посмотреть сообщение
ой, еще вопросик, какой фирмы нори лучше покупать? голубой дракон?
Покупала трёх разных фирм, особых различий не обнаружила...
Хочу теперь позариться на большую упаковку где 100 листов, и цена такая,гуманная...
Старый 19-02-2009, 11:41     #4588
Нежная хищница
Banned
 
Профиль Нежная хищница
 
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: ст. м. "Гражданский пр."
Сообщения: 1 473
Нежная хищница отсутствует


...а если 200 листов, то еще гуманней
Старый 19-02-2009, 12:49     #4589
Руслаша
Участник
 
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ст.Петергоф
Сообщения: 276
Руслаша отсутствует


Цитата:
Сообщение от Нежная хищница Посмотреть сообщение
...а если 200 листов, то еще гуманней
Оно то конечно, выгодней ,
Но за 12 месяцев я столько суш не сьем... тем более помошников у меня нет
(там вроде как год срок хранения?)
Старый 19-02-2009, 12:52     #4590
SSSS79
Мега-элита
 
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Обитаю в центре.
Сообщения: 1 150
SSSS79 отсутствует


Цитата:
Сообщение от Уфи Посмотреть сообщение
Уксусной заправкой обработала...правда вот не знаю в правильной ли пропорции. на стакан риса 2сст. л рисового уксуса, 1.5 ст.л сахара, и чайная ложка соли. И вроде бы охладила не так чтобы очень теплые были. и рис к рукам прилипал..

Может да-когда закручивали не трамбовали-надо же сдавливать ковриком чтоб сцепились рисинки.
И я считаю что на 2 ложки уксуса кол-во сахара и соли больше должно быть-это и есть липучесть(ваша пропорция на 1 ложку уксуса расчитано.сахар -столько же сколько уксуса).




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 21:06.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.