Говядина с подливкой. Как приготовить подливку? - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 06-04-2009, 17:56     #1
Elephant
Активный участник
 
Профиль Elephant
 
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: СПб, Елизаровская
Сообщения: 359
Elephant отсутствует


Бифстроганов я умею готовить. Как приготовить говядину в другой подливке?
Научите, пожалуйста, делать подливки
Старый 07-04-2009, 00:24     #2
ang lee
Участник
 
Зарегистрирован: Mar 2008
Сообщения: 174
ang lee отсутствует


Во-первых, покупать именно для тушения мясо, где побольше соединительной ткани.
Обжарьте, на медленном огне тушите вместе с припущенным луком, за 15 минут до готовности поджарьте ложку муки на сливочном масле до нежного коричневого цвета, от этого она приобретет ореховый привкус. Добавьте в мясо.

Или просто посмотрите в гугле "соусы для говядины". Найдете множество всяких - с перцем, с горчицей...
Все.
Есть пошла)))))
Старый 07-04-2009, 21:40     #3
Elephant
Активный участник
 
Профиль Elephant
 
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: СПб, Елизаровская
Сообщения: 359
Elephant отсутствует


А как в детском саду готовят подливку? Она какая-то оранжевая)
Старый 07-04-2009, 21:54     #4
Марьюшка
Хранитель
 
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Весёлый Посёлок,между Большевиков и Дыбенко
Сообщения: 9 924
Марьюшка отсутствует


Просто добавляю воду+кетчуп+специи и тушу до готовности.Можно добавить пару ложек сметаны для мягкости вкуса.
Старый 07-04-2009, 23:06     #5
Agafosha
Гость
 
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 3
Agafosha отсутствует


Тушите говядину, иногда подливая чуть-чуть воды; затем добавляете лук (предварительно обжаренный до золотистого цвета), можно тертую морковку (пассерованную), затем все это дело заливаете бульоном и добавляете чуть-чуть муки, чтобы соус загустел. Тушите (вернее сказать - томите) эту красоту на медленном огне еще минут 10-15. Соль, перец - по вкусу, добавлять ближе к концу приготовления. Если бульон соленый - то соли меньше.




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 00:15.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.