Посолить капусту-как?

[Persik]

так чтоб вкусно было...капусты дома киллограмма три, не больше...

[melony]

Сообщение от Persik

так чтоб вкусно было...капусты дома киллограмма три, не больше...

у меня папа очень вкусно делает, мы с мужем спецом на капусточку такую ездим к нему в гости через весь город.ща позвоню, узнаю рецепт
вот... узнала
делать на банку в 3 литра
нарезать капусту, морковь( на крупную терку)
капусту и морковь залить кипятком (подержать чуть).слить.
далее добавить соль и сахар,тмин. на вкус
все это в банку
потом делаем 100г масла подсолн.(оливковое)+ 100 г уксус.доводим до кипения.
влить в банку с капустой.

можно пробовать уже через 24 часа

[сорока-ворона]

Сообщение от Persik

так чтоб вкусно было...капусты дома киллограмма три, не больше...

Капусту нарезать (мять не нужно), морковку на терке, набить вперемешку в 3-литровую банку плотно, но не до самого верха.
Рассол: 2л кипятка + 3 стол.л. соли, остудить до комн. температуры, залить в банку с капустой, банку крышкой не закрывать, в холодильник не убирать. Должна стоять 3 суток в тепле, периодически прокалывать капусту палочкой, чтобы газ выходил. По истечении 3 суток засыпать в банку 200 гр. сахара, дать ему намокнуть и подтаять. Потом проколоть в последний раз, закрыть крышкой плотной и убрать в холодильник.
Ну вот и все. Можно есть. Чтобы еще вкуснее - нарезать лучку зеленого и маслом заправить.

[Persik]

Спасибо, хозяюшки

[Viоlеt]

Сообщение от melony

у меня папа очень вкусно делает, мы с мужем спецом на капусточку такую ездим к нему в гости через весь город.ща позвоню, узнаю рецепт
вот... узнала
делать на банку в 3 литра
нарезать капусту, морковь( на крупную терку)
капусту и морковь залить кипятком (подержать чуть).слить.
далее добавить соль и сахар,тмин. на вкус
все это в банку
потом делаем 100г масла подсолн.(оливковое)+ 100 г уксус.доводим до кипения.
влить в банку с капустой.

можно пробовать уже через 24 часа

а сколько соли и сахара на 3-литровую банку надо?

[melony]

Сообщение от Viоlеt

а сколько соли и сахара на 3-литровую банку надо?

папа сказал , что на вкус( но в равных долях)
т е смешать сахар и соль и всыпать в капусту. перемешать и попробовать. если мало сольности-сладости, то добавить.
а если много, то просто промыть капусту
но это все делать до того, как вольете масло +уксус