Запеканка из макарон

[kutso]

Видела рекламу, делают с магги на второе. Очень захотелось попробывоть сделать, но без МАгги. Кто знает рецепт

[ТИША]

Ну, я делаю так. Любое мясо, отварить или потушить, пропустить через мясорубку или измельчить чоппером, смешать с мелко порезанным и обжареным луком, можно добавить зелень или приправы. Макароны (любые, я обычно беру помельче, но не совсем мелочь)отварить и охладить. Пропорция фарш/макароны по рецепту 1/2, но я обычно делаю 1/1 - 500 г фарша, 500 г макарон. макароны перемешать с 2 сырыми яйцами. Потом либо укладывать по слоям - макароны-фарш-макароны, либо все перемешать кучей и выложить в форму (я обычно так делаю), сбрызнуть маслом, можно посыпать сыром, сверху - панировочные сухари. И в духовку - как зарумянится - готово.

[zubatka]

я делаю и вовсе без мяса...просто мелкую вермишельку перемешиваю с сыром и яйцом сырым , специй там какие любите, и в духовку, зарумянилось - готово! вкуснота и дешевизна! :-)

[zubatka]

вермишелька вареная естессно

[Leshka]

А я делаю с сосисками или с ветчиной.
Сначала макарошки отвариваю, я обычно беру " спиральки" среднего размера. Отужаю.Затем делаю соус:на слив масле обжариваю мелко нарезанный лук, добавляю несколоко ложек томат пасты ( прямо на сководку), затем еще сосиски нарезанные колечками или ветчину, нарезанную полосками.Тушу все это минуты 2, добавляю щепотку сухого базилика.
А затем выаладываю в форму ( смазанную слив. маслом)слоями:
макароны
соус
тертый сыр
У меня обычно получается 3 слоя.Верхний слой намазываю майонезом, чттобы было румяненько.Ставлю в разогретую духовку минут на 10. Вот и все. Приятного аппетита!!!

[Sinderella]

я тоже увидела рекламу, но сделала без магги
в форму выложила сырые макароны, нарезала мелкими кубиками красный болгарский перец и цуккини, перемешала. Сделала смесь из молока 2,5% и воды, правда, чуть чуть, буквально чайную ложку добавила магги для курицы с пряными травами (для аромата), но можно, я думаю, просто
какие-то травки, специи. Поставила в СВЧ на 15 мин, потом посыпала сыром и еще 10 мин.
Всем очень понравилось. А главное - не нужно варить макароны!

[kuzja]

А ещё есть сладкая запеканочка
Детсадовская запеканка:
вермишель отварная+творог+яйцо+саxар+соль+изюм.
Сверxу обмазать сметаной и запекать минут 40.

[мама Насти и Маши]

Сообщение от kuzja

А ещё есть сладкая запеканочка
Детсадовская запеканка:
вермишель отварная+творог+яйцо+саxар+соль+изюм.
Сверxу обмазать сметаной и запекать минут 40.

а пропорции какие?

[lenchen]

Макароны почти готовые+банка зеленого горошка + грамм 300-400 горячего копчения рыбы. Все залить небольшой баночкой сметаны с 2 яйцами + соль, специи. очень вкусно получается.

[Белка75]

Давно уже не делала, вот напомнили, надо будет приготовить... Мой рецепт:
Отвариваю макароны (не крупные, но и не самые мелкие, ракушки, бантики, спиральки не подходят, именно некрупные рожки), они должны быть не разварены, варить минимальное время, указанное на упаковке. Обжариваю фарш с луком, чесноком, можно чуточку красного вина добавить. Когда фарш обжарен, заливаю кипятком и оставляю на огне до полного выпаривания жидкости. Можно сделать из уже отваренного мяса и слегка обжарить с луком. Перемешиваю мясо с макаронами, добавляю соус "бешамель". Соуса нужно такое количество, чтобы макароны в нём не плавали, он как связующее звено. В форму, сверху посыпаю сыром и в духовку при 220 градусах, пока не зарумянится.
Бешамель: около 50 гр. сливочного масла растопить в кастрюльке (не эмалированной), не снимая с огня добавить ст.л. муки, быстро перемешать, влить понемногу горячее молоко или воду (я обычно беру молоко, если делаю на воде, то в конце добавляю сметану). После каждой порции жидкости смесь нужно энергично размешивать до однородности. Всё это на маленьком огне. Сначала будет нечто похожее на тесто, постепенно приобретёт консистенцию йогурта. Солим, добавляем немного лимонного сока, можно на пару минут положить лавровый листик. Готово.