Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
28-02-2009, 21:14 | #1 |
Активный участник
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Купчино
Сообщения: 438
|
ну не умею я их готовить, и даже по рецепту они у меня не получаются.... что не так я делаю, сковорода новая, с антипригарным... масло на ней каплями раскатывается, в тесто масло тоже добавила, 2 яйца добавила, может перебор??? сухие и застывают, превращаясь в вафли..... что не так???
|
28-02-2009, 21:19 |
ответ для MamaAne4ki на сообщение "блины получаются как вафли..."
#2
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 1 005
|
Сахара много?
Вы весь рецепт напишите, а то не очень понятно 2 яйца на сколько жидкости, тогда народ вам по конкретней подскажет. Я вообще по своему рецепту на норму 3 яйца кладу - не вафли. |
28-02-2009, 21:22 |
ответ для MamaAne4ki на сообщение "блины получаются как вафли..."
#3
|
Участник
Зарегистрирован: Feb 2009
Сообщения: 226
|
попробуйте на чугунной сковороде
|
28-02-2009, 21:26 |
ответ для MamaAne4ki на сообщение "блины получаются как вафли..."
#4
|
Старожил
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Москва, Выхино
Сообщения: 1 192
|
Я вот по этому рецепту от Шелковицы с Кукинга делаю и не вафли. Тоже на 2 яйца. Хотите - попробуйте.
Сделала заварные блины. На вид - обычные блины... но во рту они просто тают... такие нежные Пару яиц, пару стол. ложек сахара, чуток соли, стакан молока, муки 5 стол.ложек с горкой,смешать, влить тонкой струйкой кипящее молоко(1 стакан) и добавить 3 ст.л. растит.масла. Блины получаются тонюсенькие. |
28-02-2009, 22:18 |
ответ для kuzja на сообщение "Я вот по этому рецепту от Шелковицы с..."
#5
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Купчино
Сообщения: 438
|
Цитата:
я в общем в свое месиво добавила кефира (до этого молоко было), получилось в итоге то что хотела, тоненькие, в дырочку и мягкие-мягкие с хрустящей коемочкой)))))))))))))))))))))))))))))) |
|
28-02-2009, 22:20 |
ответ для MamaAne4ki на сообщение "блины получаются как вафли..."
#6
|
|
Элита
Зарегистрирован: Aug 2008
Сообщения: 2 686
|
Цитата:
|
|
01-03-2009, 10:06 |
ответ для MamaAne4ki на сообщение "спасибо огромное, тоненькие люблю, а..."
#7
|
Старожил
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Москва, Выхино
Сообщения: 1 192
|
да, в итоге 2 стакана молока идет в тесто.
|
01-03-2009, 12:54 |
ответ для Trinary на сообщение "если эти "вафли", когда готовые на..."
#8
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Академка
Сообщения: 3 341
|
Цитата:
Тоже раньше мучилась с хрустящими тонкими лепешками. Во-первых, взяла блинную сковороду. Тесто стало распределяться более равномерно на плоской сковороде, так что по краям блины были такой же толщины, как и в центре. Во-вторых, тарелку, на которую складывала блины, сразу же накрывала миской. Блины пропаривались, т.к. были горячими и становились мягкими. |
|
01-03-2009, 20:32 |
ответ для MamaAne4ki на сообщение "блины получаются как вафли..."
#9
|
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2006
Сообщения: 641
|
Кладите больше сдобы в тесто.
Я делаю на сметане, блины мягкие и нежные на следующий день. Крышкой никогда не накрываю. |
09-03-2009, 22:11 |
ответ для MamaAne4ki на сообщение "блины получаются как вафли..."
#10
|
Элита
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: П.С.
Сообщения: 1 917
|
жарить надо на большом огне. На медленном действительно блины сохнут.
|