Хочу новый суп! Надоело одно и то же.. - Страница 5 - Littleone 2006-2009

Wise · 13-08-2007, 10:27

Цитата:

пы.сы. мои еще любят солянку, кислые щи

уже было))
а "твои" - это муж, собака и кошка?

)))))

Цитата:

а какие помидоры надо выбирать для карпаччо?
хочу завтра сделать, очень люблю томатный супчик

наверное-таки, ГАСПАЧЧО?

Выбирать круглые, спелые, красные-красные. Южные. Такие еще поискать.

Федька · 13-08-2007, 10:33

Цитата:

Сообщение от Wise

уже было))
а "твои" - это муж, собака и кошка?

)))))
.

не.. это муж и мама

ну и ты иногда.. правда ты ж больше хек любишь, чем супы мои всяческие

Аleks · 13-08-2007, 10:55

Цитата:

Сообщение от Wise

наверное-таки, ГАСПАЧЧО?

Выбирать круглые, спелые, красные-красные. Южные. Такие еще поискать.

хм, да, конечно гаспаччо!
я уже сонная была, но обязательно хотела вчера этот вопрос задать, чтобы уже утром узнать ответ.

TanyaT · 13-08-2007, 11:44

Цитата:

Сообщение от Udochka

и финская уха...супер
варишь рыбьи потроха (головы), чтобы было бульон наваристый с луковицей целой, минут 40.потом выкидываешь потроха,процеживаешь бульон, ставишь на огонь кидаешь хороший кусок красной рыбки,затем картошку и сливки 20%( 1 литр),под конец кидаешь креветки и зелень.

Мое семейство финскую уху обожает, но я к картошке еще морковку на крупной терке тру и красный перец соломкой, суп получается погуще

Креветки добавляю через раз, когда есть

Суп с фрикадельками занимает лидирующую позицию в нашей семье

БЯША · 14-08-2007, 00:38

У нас семья не большая 3 человека. Борщ муж не любит вот и приходится новые супчики варить. Вот которые полюбились

Куриный суп-пюре с грибами

Вам потребуются: курица - 1 куриная грудка на кости (без кожи); вода - 2 л; сливки (20% жирность) - 500мл; шампиньоны - 400г; соль, молотый черный перец - по вкусу; сливочное масло - около 50г; мука - 1-2 ст.л.; зелень - по вкусу

Куриную грудку залить холодной водой и варить до готовности. Шампиньоны протереть бумажной салфеткой или почистить, если в этом есть необходимость, после нарезать тонкими пластинками. В сковороде растопить немного сливочного масла, добавить грибы и немного их потушить.

Добавить грибы к крице и продолжать готовить все вместе до готовности мяса.

Из кастрюли извлечь куриную грудку и шумовкой выловить все грибы. Часть грибов оставить для украшения. Куриное мясо разобрать на волокна и измельчить в блендере, добавив немного бульона. То же самое сделать с грибами.

Добавить грибную и мясную кашицу в суп. На сковороде растопить оставшееся масло и добавить муку. Обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, размешать, чтобы не было комков. Вылить в суп.

Влить в суп-пюре все сливки, подержать кастрюлю на огне, пока содержимое не прогреется, но не кипятить. Приправить по вкусу солью и молотым перцем, разлить о тарелкам и украсить рубленой зеленью.

Примечание: Мучную зажарку для супа можно не делать, вкусно и без нее. Если суп покажется слишком пресным, добавьте в самом конце приготовления несколько зубчиков чеснока.

Сырный суп

Состав
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Приготовление
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде спассеровать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.

* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать

Когда картофель сварится, добавить в суп спассерованные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

dusika · 14-08-2007, 01:58

Цитата:

Сообщение от Aleksis

а какие помидоры надо выбирать для карпаччо?
хочу завтра сделать, очень люблю томатный супчик

для карпаччо мясо или рыбу

БЯША · 14-08-2007, 08:24

Цитата:

Сообщение от mindal

Финская уха.

Мои домашние УПАЛИ!!! И я тоже!!!! Сын первым делом выловил все креветки из своей тарелки- любит он их очень! Вчера сварила, а сегодня уже только кому-то одному осталось..
Все с добавкой ели, до второго дело не дошло!!!
Спасибо!
Завтра буду пробовать томатный супчик!
А, кстати, она в холодильнике превратилась в заливное....Я попробовала- тоже очень вкусно!

Udochka · 14-08-2007, 18:25

Цитата:

Сообщение от БЯША

Мои домашние УПАЛИ!!! И я тоже!!!! Сын первым делом выловил все креветки из своей тарелки- любит он их очень! Вчера сварила, а сегодня уже только кому-то одному осталось..
Все с добавкой ели, до второго дело не дошло!!!
Спасибо!
Завтра буду пробовать томатный супчик!
А, кстати, она в холодильнике превратилась в заливное....Я попробовала- тоже очень вкусно!

как приятно,что вам понравилось!!!

_helga_ · 14-08-2007, 19:02

внесу свою лепту:
суп ИЗ СЫРКА овощной - добавить туда банку консервированного ТУНЦА и сушеный укроп.
БОРЩ вегетарианскийС ФАСОЛЬЮ. Все как в обычный борщ, но вместо мяса долго варим замоченную фасоль

ленивый суп из ПЕЛЬМЕНЕЙ - мелкие пельмешки (я беру "сибирский деликатес" или как-то так), когда сварятся почти - туда щавель и крапиву (если есть). Со сметаной.
ТОМАТНЫЙ суп - пакет томатного сока вскипятить, туда отваренную отдельно стручковую фасоль и нарезанные колечками черные оливки. И зелень.

Аleks · 14-08-2007, 19:03

Цитата:

Сообщение от dusika

для карпаччо мясо или рыбу

зна, зна, и очень лю

14-08-2007, 00:38	ответ для БЯША на сообщение "Хочу новый суп! Надоело одно и то же.." #45
E-Ginka Guest Сообщения: n/a	У нас семья не большая 3 человека. Борщ муж не любит вот и приходится новые супчики варить. Вот которые полюбились Куриный суп-пюре с грибами Вам потребуются: курица - 1 куриная грудка на кости (без кожи); вода - 2 л; сливки (20% жирность) - 500мл; шампиньоны - 400г; соль, молотый черный перец - по вкусу; сливочное масло - около 50г; мука - 1-2 ст.л.; зелень - по вкусу Куриную грудку залить холодной водой и варить до готовности. Шампиньоны протереть бумажной салфеткой или почистить, если в этом есть необходимость, после нарезать тонкими пластинками. В сковороде растопить немного сливочного масла, добавить грибы и немного их потушить. Добавить грибы к крице и продолжать готовить все вместе до готовности мяса. Из кастрюли извлечь куриную грудку и шумовкой выловить все грибы. Часть грибов оставить для украшения. Куриное мясо разобрать на волокна и измельчить в блендере, добавив немного бульона. То же самое сделать с грибами. Добавить грибную и мясную кашицу в суп. На сковороде растопить оставшееся масло и добавить муку. Обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, размешать, чтобы не было комков. Вылить в суп. Влить в суп-пюре все сливки, подержать кастрюлю на огне, пока содержимое не прогреется, но не кипятить. Приправить по вкусу солью и молотым перцем, разлить о тарелкам и украсить рубленой зеленью. Примечание: Мучную зажарку для супа можно не делать, вкусно и без нее. Если суп покажется слишком пресным, добавьте в самом конце приготовления несколько зубчиков чеснока. Сырный суп Состав куриный бульон - 2 литра, картофель - 3-4 шт, колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, зелень, сырки плавленые - 1-2 шт, соль Приготовление Из куриных костей сварить бульон. Картофель порезать кубиками или соломкой. Морковь потереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Зелень мелко порезать. Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками. Колбасу порезать кубиками или соломкой. В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания. На разогретой с маслом сковороде спассеровать лук с морковью. Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле. * если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать Когда картофель сварится, добавить в суп спассерованные лук с морковью и обжаренную колбасу. За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились. Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

14-08-2007, 19:02	ответ для БЯША на сообщение "Хочу новый суп! Надоело одно и то же.." #49
_helga_ Старожил Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Удельная Сообщения: 1 440	внесу свою лепту: суп ИЗ СЫРКА овощной - добавить туда банку консервированного ТУНЦА и сушеный укроп. БОРЩ вегетарианскийС ФАСОЛЬЮ. Все как в обычный борщ, но вместо мяса долго варим замоченную фасоль ленивый суп из ПЕЛЬМЕНЕЙ - мелкие пельмешки (я беру "сибирский деликатес" или как-то так), когда сварятся почти - туда щавель и крапиву (если есть). Со сметаной. ТОМАТНЫЙ суп - пакет томатного сока вскипятить, туда отваренную отдельно стручковую фасоль и нарезанные колечками черные оливки. И зелень.