Как приготовить правильно солянку? - Littleone 2006-2009

vvv · 19-02-2007, 13:46

Здравствуйте,
Девочки, подскажите как правильно поэтапно приготовить солянку. Спасибо.

Наталья

лисса · 19-02-2007, 17:41

сначала варим телятину и курицу, вынимаем и разрезаем на кусочки, затем добавляем мелко порезанные солёные огурцы, обжареные морковь и лук ( 1 большая морковь, 2 луковицы ), варим 10 минут. дальше добавляем картофель,порезанную колбасу ( копчёная+варёная ) , 2 ст. ложки томатной пасты, варим до готовности. в конце -зелень. подавать со сметаной, долькой лимона и парой маслин без косточек. просто объедение.

Ksushkin2008 · 19-02-2007, 18:01

Вот тут есть:
http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0
http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0

Rinka · 19-02-2007, 21:47

Я еще в конце добавляю 1 ст.л. муки. (на большую кастрюлю), разведенную холодной водой - тогда бульон густой получается.

dusika · 22-02-2007, 14:48

обязательно каперсы

torin · 22-02-2007, 16:51

С картошкой- это не солянка! Настоящая солянка варится на крепком говяжьем бултьоне, потом добавляется всякое разное колбасное (чем разнообразнее , тем лучше), потом соленые огурцы , потом лук, обжеренный с томатной пастой. Подавать со сметаной и маслинами

budeka · 22-02-2007, 17:00

рецептов солянки куча. солянка может быть и как первое блюдо и как второе. главное побольше соленостей и мяса. и не класть картошку.
мясо можно для начала обжарить на сале.

я делаю так.

жарю -тушу мясо разное.мелкими кусочками. естественно, с копченостями отдльно в томатной пасте тушу овощи: соленые огурцы, квашеную капусту и пр. (в разных комбинациях), лук крупными кусочками с добывлением раст масла.

потом все перекладываю в глиняные горшочки. заливаю кипятком. консистенция должна быть густая. половинки кружчков лимона, маслины. и горячую духовку минут на 15.
получается очень вкусно!

ЛенаБи · 22-02-2007, 17:00

А я вот считала, что в солянке главное - почки... хм. Это правда? Кто-нибудь варит в солянку почки?

VSEмогущая · 22-02-2007, 17:58

Цитата:

Сообщение от ЛенаБи

А я вот считала, что в солянке главное - почки... хм. Это правда? Кто-нибудь варит в солянку почки?

Почки я кладу обязательно! Я их вымачиваю около 12 часов в воде, приодически ее меняя, потом отвариваю и добавляю в уже парктически готовый суп. И еще, соленые огурцы мелко режу, заливаю кипятком и вварю минут 15 и только потом вместе с этой соленой водичкой добавляю в солянку, в самом конце, буквально минут за 10 до готовности, да, оливки тоже в самом конце, перед выключением, иначе их вкус потеряется!

ФЕФАЧКА · 22-02-2007, 20:23

Было время,прочитала семь рецептов солянки,все точно не припомнб...рыбная,грибная,овощная,то ли московская-то ли столичная и т.д
В предъистории было отмечено,что солянка-от слова селянка,т.е готовили её сами знаете где и сами понимаете из чего-из того,что под руку подвернётся(и картошку не добавляли,потому что её ещё в то время в Россию не завезли,наверное)
Прочитав,для себя составила такой рецептик:
Бульон любой,немного картошки варю(без неё суп за суп не считаю)
В большом сотейнике тушу 1к1свежую и квашеную капусту+мелко порезаные огурчики+том.паста
Моя мама всегда добавляла и почки и печёнку,но с почками я не люблю возиться,ложу соломкой порезаную печень,любые колбасные изделия,обжарку(можно на сале),обязательно сушёные грибы.Маслины в тарелку с лимончиком и сметанкой.Попробуйте,такое блаженство!!!

22-02-2007, 17:00	ответ для vvv на сообщение "Как приготовить правильно солянку?" #7
budeka Наш человек Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: Село Царское Сообщения: 5 617	рецептов солянки куча. солянка может быть и как первое блюдо и как второе. главное побольше соленостей и мяса. и не класть картошку. мясо можно для начала обжарить на сале. я делаю так. жарю -тушу мясо разное.мелкими кусочками. естественно, с копченостями отдльно в томатной пасте тушу овощи: соленые огурцы, квашеную капусту и пр. (в разных комбинациях), лук крупными кусочками с добывлением раст масла. потом все перекладываю в глиняные горшочки. заливаю кипятком. консистенция должна быть густая. половинки кружчков лимона, маслины. и горячую духовку минут на 15. получается очень вкусно!

19-02-2007, 13:46	#1
vvv Активный участник Зарегистрирован: Nov 2004 Сообщения: 444	Здравствуйте, Девочки, подскажите как правильно поэтапно приготовить солянку. Спасибо. Наталья

19-02-2007, 17:41	ответ для vvv на сообщение "Как приготовить правильно солянку?" #2
лисса Частый гость Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 59	сначала варим телятину и курицу, вынимаем и разрезаем на кусочки, затем добавляем мелко порезанные солёные огурцы, обжареные морковь и лук ( 1 большая морковь, 2 луковицы ), варим 10 минут. дальше добавляем картофель,порезанную колбасу ( копчёная+варёная ) , 2 ст. ложки томатной пасты, варим до готовности. в конце -зелень. подавать со сметаной, долькой лимона и парой маслин без косточек. просто объедение.

19-02-2007, 18:01	ответ для vvv на сообщение "Как приготовить правильно солянку?" #3
Ksushkin2008 Наш человек Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Просвет Сообщения: 5 172	Вот тут есть: http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0 http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0

19-02-2007, 21:47	ответ для vvv на сообщение "Как приготовить правильно солянку?" #4
Rinka Элита Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Пискаревка Сообщения: 2 695	Я еще в конце добавляю 1 ст.л. муки. (на большую кастрюлю), разведенную холодной водой - тогда бульон густой получается.

22-02-2007, 14:48	ответ для vvv на сообщение "Как приготовить правильно солянку?" #5
dusika Наш человек Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 7 444	обязательно каперсы

22-02-2007, 16:51	ответ для лисса на сообщение "сначала варим телятину и курицу,..." #6
torin Элита Зарегистрирован: May 2004 Сообщения: 1 514	С картошкой- это не солянка! Настоящая солянка варится на крепком говяжьем бултьоне, потом добавляется всякое разное колбасное (чем разнообразнее , тем лучше), потом соленые огурцы , потом лук, обжеренный с томатной пастой. Подавать со сметаной и маслинами

22-02-2007, 17:00	ответ для vvv на сообщение "Как приготовить правильно солянку?" #8
ЛенаБи Banned Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 448	А я вот считала, что в солянке главное - почки... хм. Это правда? Кто-нибудь варит в солянку почки?

22-02-2007, 20:23	ответ для VSEмогущая на сообщение "Почки я кладу обязательно! Я их..." #10
ФЕФАЧКА Старожил Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: м.Московская Сообщения: 1 449	Было время,прочитала семь рецептов солянки,все точно не припомнб...рыбная,грибная,овощная,то ли московская-то ли столичная и т.д В предъистории было отмечено,что солянка-от слова селянка,т.е готовили её сами знаете где и сами понимаете из чего-из того,что под руку подвернётся(и картошку не добавляли,потому что её ещё в то время в Россию не завезли,наверное) Прочитав,для себя составила такой рецептик: Бульон любой,немного картошки варю(без неё суп за суп не считаю) В большом сотейнике тушу 1к1свежую и квашеную капусту+мелко порезаные огурчики+том.паста Моя мама всегда добавляла и почки и печёнку,но с почками я не люблю возиться,ложу соломкой порезаную печень,любые колбасные изделия,обжарку(можно на сале),обязательно сушёные грибы.Маслины в тарелку с лимончиком и сметанкой.Попробуйте,такое блаженство!!!