Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
31-03-2006, 12:41 |
ответ для MamAsya на сообщение "Как готовить крольчатину?"
#21
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2005
Сообщения: 1 081
|
Консервированную фасоль использовать для вторых и первых блюд не рекомендую, так как она обычно вся превращается в кашу и портит вкус (вкус консервированной фасоли ничего общего не имеет со вкусом натуральной, это моё мнение). Для салатов и топпингов к гарнирам супер!
Супчики из крольчатины можно варить практически любые, но разумеется не рассольник, не борщ, не солянку и т.п. Такие супы требуют более насыщенного бульона из сахарной и мозговой кости говядины с добавлением свинины (щи), а рассольник (настоящий) только с добавлением почек. Кролик это легкое мясо, поэтому и супчики должны быть легкими.Опять же это моё мнение. |