какой рис лучше подходит для плова?

[Веселая пофигистка]

Девчонки, подскажите, какой рис лучше брать для плова и стоит ли его замачивать?

[Белка75]

Ине очень понравился "Ризотто" Ангстрем, когда его нет, готовлю с "Золотистым". Замачивать не нужно, только промыть.

[Нина М]

Я с Золотистым готовлю.

[Танюшик]

Золотистый люблю

[Uyska]

Советую брать рис сорта Дезира, нешлифованный. Продают на рынках, там же, где специи и сухофрукты. Замачивать не надо, просто промыть холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной и не уйдет вся клейковина - это такая белая муть, от неё рис склеивается. Но, в любом случае, промывать не дольше 15 минут. При готовке на 1 стакан риса взять не более 1,5 стакана воды.

[Nonish]

а мне один спец в приготовлении плова советовал промыть хорошенько, а потом миску с рисом поставить в раковину под тоооненькую струю холодной воды где-то на час-так уйдет вся белая муть. рис брать надо такой пухлый (не помню сейчас названия). и плов по его рецепту получается отменный

[Грусть]

Я Тайский пропареный люблю

[Vart]

маме писал узбек (кажется) рецепт - там золотистый, мне кажется это индивидуально, кто как умеет готовить и какой рис на вкус больше нравиться. Я не люблю париться и думать развариться или нет. Беру золотистый поэтому всегда, не только в плов.

[Федька]

всегда беру Золотистый.
замачиваю его перед приготовлением на 20 минут

[СОКОЛиК]

Замачивать крупу перед приготовлением или не замачивать вопрос философский
Как дипломированный трэнэр по фитнесу сдавши 100 зачетов по здоровому питанию витамины-минералы-жиры-углеводы могу сказать, что крупы лучше замачивать всегда. Сокращая тем самым время на термообработку. Но они при этом несколько (весьма незначительно) утрачивают вкусовые свойства. Рис - примерно 30 минут. Сорт действительно золотистый.
Пофигистка уважаемая, Вы хоть про результат что ли потом расскажите а то я чувствую сегодня полфорума свои навыки по плову освежило